Leandro Marco
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Tudo que Leandro Marco postou
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Terei que sair lá pelas 15, pois tenho um aniversário de 1 ano para ir (em Sampa mesmo), mas vou! HH não vai dar pra mim infelizmente. 1. Santiago 2. Anita 3. Fábio Castelli 4. Durval 5. Fernando Lopes 6. Ruben 7. Leandro Marco
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Recebi o e-mail de confirmação e paguei hoje. Só pra avisar. O e-mail foi parar no SPAM do gmail. Quem não receber, procure por lá.
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Moedor elétrico artesanal com mós cônica
Leandro Marco respondeu ao tópico de armandoperigo em Moedores
Parabéns pela iniciativa e criatividade! -
Estou com muita vontade de ir. Quem for descer em Viracopos e quiser ficar em Cps, pode contar com minha hospitalidade, Dá tranquilo pra chegar em Sampa saindo no dia cedo. Ofereço também serviço de guia
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Amigo secreto de cafés pelo mundo!!
Leandro Marco respondeu ao tópico de Ricardo Esteves em Quando o Assunto é Café!
Eu também não recebi o meu ainda... -
Custo/benefício para interior de SP
Leandro Marco respondeu ao tópico de harrymendigo em Café Torrado
Harry. De que cidade você é? De repente, alguém pode te indicar uma loja onde você possa buscar pessoalmente os grãos -
Amigo secreto de cafés pelo mundo!!
Leandro Marco respondeu ao tópico de Ricardo Esteves em Quando o Assunto é Café!
Ricardo. Na maioria dos amigos secretos, ganho presentes que eu mesmo poderia comprar. A graça está na surpresa. Carlos. Concordo contigo. Pra ilustrar que podemos ter muita surpresa, eu mesmo já tomei café do Pará bom aqui em Campinas. E pasmem, foi em um restaurante. Já pode ser a dica de café pra dar neste amigo secreto do CdC. Claro que antes eu testaria o grão aqui em casa. Sem contar que muitos torram café de fora. Adoraria receber uma torra de um café gringo feito por alguém daqui :-) Cal. Putz. Muita sacanagem. Fico chateado por você. Acho que eu preferiria receber café do Vietnam torrado com açúcar. Pelo menos é algo diferente, e não apenas medíocre. Eu ainda estou na espera. Enviei o meu pelo frete mais caro pra chegar o mais rápido possível... Chegou em 1 semana. -
Seria interessante saber como foi feita esta visita. Se foi feito disto um acontecimento anunciado ou se foi na surdina. Se fizeram oba oba, acho que não avalia nada, porque vão caprichar mais no atendimento. Tive mais experiências ruins do que boas no Sofá Café, por exemplo. Fui em duas lojas deles. Nesta de pinheiros achei o espresso bem mal extraído. Nas outras tive mais experiências boas do que ruins. E também acho um absurdo um pacote de grãos do Coffee Lab sair mais caro que um Square Mile com frete...
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Macarrão com gosto de café , alguém já provou ?
Leandro Marco respondeu ao tópico de carlos eduardo em Quando o Assunto é Café!
Já provei um macarrão com café na Nice Cup, em Sampa. Ao pesquisar o endereço, acabei de ver que não funciona mais a cafeteria/restaurante. Ficava na Chácara Klabin. Foi em 2011. Na época, saiu uma nota no caderno Paladar, do Estadão. Fui conferir e gostei. Ainda consegui convencer uns amigos a irem comigo e provarem. Lembro que eles tinham também um Filé Mignon, com molho de café, que um dos amigos pediu. Provei um pedaço e também gostei. Também já fiz em casa um risotto de café e funghi, que eu gostei e foi aprovado pelos que experimentaram. Acho que com Noz Moscada deve ficar bom sim. -
Gil. Estava vendo as fotos do moedor com mais atenção e percebi que talvez os números sejam difíceis de enxergar para quem tem alguma deficiência visual. Lembrando que nem todo deficiente visual é cego. Pelas fotos me pareceu que estão apenas em relevo. Não estão pintados com uma cor diferente. Como sou deficiente visual, me ofereço pra te dar feedback de acessibilidade no Bravo.
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Burny. Compro bastante café da Square Mile. Nunca demorou dois meses. Uma vez chegou perto disso. Mas quando deu 1 mês e meio e nada de café, eu reclamei e eles me enviaram outros cafés. Estes chegaram em 2 semanas. :-)
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Rodrigo, Muito legal a inciativa mesmo. Adoraria estar perto para provar. Mas além do frete vai ter imposto. O frete da Square Mile é mais barato porque é uma modalidade do Royal Mail que não tem tracking. Lembro que no passado a Has Bean tinha esta opção de frete também. Agora não tem mais. Gosto tanto dos cafés da Square Mile que já cogitei até assinar por 6 meses ou 1 ano. Acaba saindo mais barato. :-)
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Pior que eu não votei.
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Vale lembrar que o Geisha que está no pedido do Pedro. tem um valor maior que a média dos cafés da Has Bean. Concordo que o valor da libra encarece bastante. Sobre este valor ainda incidirá IOF. Ainda assim, fica mais barato que alguns cafés da Raposeiras.
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Eu nunca havia pedido nada na loja deles. Nem a conhecia e chegou um e-mail pra mim. Conheci a loja por este spam. Não acho isto legal, mesmo tendo a opção de opt-out (a qual eu utilizei). Acho injusto com quem faz as coisas da forma certa. Existe uma dificuldade em divulgar seu negócio para o público alvo sem ferir a privacidade dos clientes. Não sei como eles conseguiram meu e-mail, mas não foi com meu consentimento. Ao fazê-lo, tomaram um atalho desleal. Não digo que nunca comprarei nada na loja, porque o pessoal aqui está falando bem, mas eles já começaram no negativo comigo.
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Comprei um Geisha da Costa Rica e um Kenya Natural. Chegaram com 20 dias. Ambos muito bons. O Geisha realmente é bem diferente de tudo que já provei. Teve um pedido que fiz uma vez na Has Bean que chegou em 9 dias. Pelo rastreio quase não ficou parado na receita. Não acreditei quando chegou. Também já comprei café do Brasil de fora.
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Caiu um pouco no meu conceito, porque começaram a me enviar e-mail sem eu pedir. Spam não é legal :/
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16 - Leandro Marco
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Baratza Encore vs. Porlex JP-30
Leandro Marco respondeu ao tópico de eduardoe111 em Dúvidas de Iniciantes
Como não tenho o Encore, eu só podia especular. Mas se a Marcia, que tem os dois, disse que é melhor, eu acredito. Só achei o argumento da cafeteria, utilizado pelo LUW, injusto. -
Baratza Encore vs. Porlex JP-30
Leandro Marco respondeu ao tópico de eduardoe111 em Dúvidas de Iniciantes
Não acho que seja um argumento justo. Não dá pra esperar que uma cafeteria utilize um moedor manual né? Não sei de nenhuma cafeteria que utilize um HG One por exemplo. Não por ele não ser bom, mas por ser manual. Até acredito que o Encore possa moer melhor que o Porlex, mas o preço também é bem maior e a diferença não deve ser tão grande assim. Se você não se incomoda com o fato de moer na mão, eu iria de porlex. Depois, futuramente, se moer na mão incomodar, compraria um elétrico e manteria o Porlex. -
Dei de presente de Natal para minha namorada, seis meses de assinatura deles. Estamos gostando bastante.
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Atualizando. A última compra que pedi foi de 3 pacotes de 1 lb cada e chegaram numa boa. Sem taxa. Fiz a torra do Sumatra sábado. Postei no tópico torrando hoje.
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Sábado, fiz uma torra do Sumatra Silimakuta AAA, comprado na Roastmasters. Torrei meia libra (228g). É a minha primeira torra de grãos de fora. :-) Eles alertam que é um grão grande e recomendam muito calor. Pré-aqueci o Behmor até 200F e tentei fazer uma torra um pouco mais avançada. Deixei o Behmor em 100% até o primeiro crack ( 7 min). Mesmo assim o crack foi meio discreto. Soltou pouca película. Deixei em 50% da potência até 9:30. A torra está com cheiro muito bom. Acho que consegui aroma de chocolate amargo. Quem sabe consigo notas de chocolate no sabor também. Ainda não provei. Tentarei coado amanhã ou depois. Perda de 15%
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Gilberto. Não acompanhei o processo de criação do moinho, mas o vi funcionando ao vivo, e pude atestar a qualidade, tanto do equipamento, quanto da bebida na xícara. Deu orgulho de ver o pessoal elogiando nos fóruns gringos. Parabéns pelo excelente trabalho! Estou cogitando entrar na lista de espera também (com muita vontade). Só ainda não bati o martelo porque já tenho uma coleção considerável de moinhos. Grande abraço!
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Maurício. Os cafés da Square Mile são sazonais. Estão sempre mudando. Mesmo a composição dos blends muda. Se quer tirar espresso, os blends Red Brick e Sweetshop devem ser uma boa. Eu particularmente acho que vale muito a pena experimentar os cafés africanos que eles tem. Infelizmente, atualmente não tem nenhum single origin africano pra espresso no site deles agora, mas o sweetshop é um blend de dois etíopes que me deu água na boca. Para filtro, eles estão com mais variedade. Me chamou atenção o Sedie. Geralmente eu peço 3 cafés por vez. Escolher faz parte da diversão. Hoje eu pediria um Red Brick, um Sweetshop e um Sedie.