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Cabral

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Tudo que Cabral postou

  1. Cabral
    Cassiane, pra vender um Cuisinart aqui no CdC, tem de ser criativa! Crie um anúncio com algo como: "Oportunidade! Presente de Natal Perfeito para alguém que você Não Ama, Não Gosta e Não faz questão de ter por perto!", ou mesmo "Presente Ideal para quem não gosta de café!"... ou ainda, Moedor Cuisinart, o "Pega-Varetas" dos presentes de Amigo-Secreto entre colegas de trabalho!" Boa sorte na venda do Cuisinart e Carpe Coffea!
  2. Cabral
    Com a Cassiane comprando o Rocky, o dito cujo continua em Minas Gerais, nem vai precisar mudar o sotaque... "nuoss.. ié bão dimais êss trein, sô" Bom fechamento a ambos! Carpe Coffea!
  3. Cabral
    Ana, a despeito do cansaço mental maior, não preferes produzir artigos a corrigir provas? Mais ainda quando a inevitável adição sistêmica de cafeína é portada por excelentes notas e aromas, não é? Ao tópico: - No Cappo matinal: Seleção do Mário torra "+Chocolate" - No espresso doppio-ristretto pós-almoço, Piatã Vento Norte (Terroá) - Bomdimaissô! Carpe Coffea!
  4. Cabral
    No arguments here!
  5. Cabral
    22 - Cabral (pode ser presente de Natal e ainda provo o café na casa do presenteado!) Carpe Coffea - Gratia est! PS: Caê bateu meu 21 da sorte por segundos... coube a mim o Edit
  6. Cabral
    26 - Cabral Carpe Coffea Gratia!
  7. Cabral
    Mandou bem, CaÊ! Eu não tinha visto os filtros lá.. tem duplo e triplo! Johnny, é só seguir os links pra loja do Alex Veloso. Ab. e Carpe Coffea!
  8. Cabral
    Eu tive uma dessas (hj com meu pai) e dá pra usar filtros sem sulco ou com sulco (mais difíceis de tirar pra limpar) da Gaggia, da La Marzocco, da Rancílio, da Faema etc. A que está com meu pai está com um filtro duplo La Marzocco (obviamente não-pressurizado) e encaixa com perfeição. Já testei com filtros VST (18g e 22g) e vai na boa. O filtro triplo que acompanha o Naked padrão Faema E61 58mm vendido na Orphan entrou meio no limite, bate no fundo do PF mas dá pra encaixar no grupo sem problemas. Cabe 28 gramas nesse triplo, na boa... O single da Rancilio funcionou melhor que o single da Gaggia nessa máquina. Esqueci de testar o single da La Marzocco, então não sei se fica bom. Se sua máquina veio apenas com os filtros pressurizados, é imperativo que consigas filtros convencionais (não-pressurizados) para usá-la em todo seu potencial. Para importar: espressoparts, Orphan Espresso, Caffe-Forte, Amazon, Ebay (cuidado ao filtros VST, só compre de vendedores bem pontuados) etc. Para comprar rápido no Brasil: contate a imeltron e fale com a assistência técnica, compre filtros da Gaggia despressurizados. ou abra um tópico nos classificados mesmo, com o nome "Compro filtros despressurizados 58mm" que o pessoal, se não te vender um, vai te orientar melhor! Abraço e Carpe Coffea! @ MODERAÇÃO: o Rondon não mudou o título, mas a máquina foi claramente vendida, então não seria o caso de fechar o tópico?
  9. Cabral
    Fernando, meus profundos e sinceros votos de boa recuperação e saúde. Nunca perca a crença na possibilidade de cura nem o ânimo em continuar sua jornada, pois são componentes integrais de seu processo de retorno à saúde. Estou convencido de que rapidamente levantará o capital necessário para arcar com suas contas. Sugiro apenas que, assim que vender as coisas, edite sua postagem de abertura e apague seus telefones (eu o faria de imediato e negociaria em mensagens privadas), pois esse tipo de informação não deveria ser oferecida em aberto, para sua própria segurança, ainda mais por ter se cadastrado com nome e sobrenome. Abraços e melhoras! Carpe Vitae!
  10. Cabral
    Amendoado da Seleção do Mário nos cappos pela alvorada, com direito a galo cantando ao fundo. Terroá Vento Norte num belíssimo Doppio-Ristretto ainda agora, pós-almoço, antes de sair de novo. Mel escorrendo no Naked... Delícia! Carpe Coffea!
  11. Cabral
    ZA, isso aqui ??? voltando ao assunto:
  12. Cabral
    Curioso mesmo. Terei de promover uns testes "engana-visita" aqui em casa. Isso é muito interessante. Lá vou eu testar minhas xícaras coloridas... Mas o (meta)artigo sobre os "artigos falsos" é assustador! Que coisa! Abraços indignados e Carpe Coffea!
  13. Cabral
    Blend Mogiana do Santo Grão. Acabei de fazer um Doppio-ristretto (10 Bar - 28s - 22g de pó, 32g de líquido extraído, VST-18). Sabor predominante de chocolate amargo, levemente frutado, com aroma e leve retrogosto que lembram as nozes pecã, com um toque de castanhas de cajú. Mais equilibrado e menos frutado do que eu esperava.
  14. Cabral
    Meu Vario alemão, comprado do mesmo fornecedor que o da Ana, também careceu de regulagem para afinar suficientemente a moagem. No quesito retenção, minha experiência sempre fora similar à da Ana, média entre 0,06 e 0,23 (sim, minha balança mede em passos de 0,01g, ou 10dg), mas ocorreu-me algumas vezes de reter um pouco mais. Diante disso, criei o hábito de abrir e fechar repetidamente a tampa do porta-grãos ao final da moagem, pois o conjunto da "vibração" adicional do movimento e o "bombear" de ar pelo sistema acabam por reduzir a retenção quase em sua totalidade. Depois da adoção desse método, tenho experimentado retenção sempre inferior a 0.1g, Cabe observar que no Breville Smart Grinder a retenção é muito maior e mais variável, bem como o caso de "grão retido" é uma constante. acho que esses porta-grãos mais "sofisticados" tendem a reter grãos... Carpe Coffea!
  15. Cabral
    ^ ^ Carpe Coffea!
  16. Cabral
    Pois é, Ana... mas ainda tem mais bancada pra esquerda! Quem limitou seu uso foi minha cara-metade cafeinada, que começou a sentir falta de bancada na hora de nossas aventuras culinárias... Curioso é que a Gaggia e o Breville estavam na Varanda, e o Krups ficava na bancada pros coados e prensados. Qdo a BdB enlouqueceu, tive de trazer Lady-Gaggia (TM - Ana Maria) pra dentro a fim de não ficar sem espresso nos momentos de necessidade. Louco mesmo é saber que uso tudo que está na foto pelo menos umas 3 vezes por semana, a maioria todos os dias! Tem momentos em que me pergunto se isso é sofisticação de gosto ou complicação da vida... Grande Abraço e Carpe Coffea! PS: belíssimas fotos e arte do(a) SteamFist, hein? adicionei o Tumblr e o Deviant dele(a) por aqui pra olhar em casa. edit: odeio quando uma mensagem follow-up cai na página seguinte... tsc, tsc.
  17. Cabral
    Obrigado pelas congratulações, pessoal! Mortari, depois localizo a foto do "ex-canto" com a Big Bar em uso e posto em algum lugar... mas foi na era "pré-Breville", então o canto era menos "high-tech". Roger, o desapego de um é o acúmulo do outro! Se fosse diferente a "fila não andava"... E olha a Síndrome Ruiva pegando a quasi-incontaminável Ana! É só colocar uma bela peça art-deco na jogada que as barreiras se enfraquecem... Carpe Coffea gear!
  18. Cabral
    Putz... Agora que tô olhando as fotos que me toquei, ainda bem que não tirei nada dos armários : Krups GVX208, Cold-Bruer, Aerobie, 2x French-press (350ml e 800ml), Hario Mini, Hario V60 de vidro, "Egoísta" do CdC, Bialetti JC-90 e outras tralhas. Isso pq vendi algumas coisas, como a Chemex (linda, mas não usava), o Rok (bonito, bacana, mas não usava) etc... Se minha esposa visse uma foto com tudo junto, acho que eu sofreria um ultimato... Acho que preciso mesmo dar uma "enxugada". Aguardem a "venda de verão" do Cabral, muito em breve... (eu escrevi VENDA, não "doação", viu Miyamoto?) Abraços coffee-hoarders e Carpe Coffea!
  19. Cabral
    Ah, parabéns pela compra! O Kit é muito bacana, tava em falta quando comprei minha HA, e como peguei uma promo de Black-Friday ano passado, não deu pra ser muito paciente. Recomendo comprar ESE pods Lavazza Gran Crema pra degustar, pois elas se deram PERFEITAMENTE BEM com minha HA. Se você aprecia bons cafés e tem um pouco de paciência pra aprender, recomendo investir num bom moinho e numa máquina básica "de entrada" com filtros não-pressurizados (use a busca do CdC pra pesquisar). Com um pouco de treino, a qualidade do café fica tão absurdamente melhor do que Nespresso e Super-Automáticas que nem dá pra comparar (que Billy Puppet não nos ouça). Por exemplo, com uma Saeco Poêmia (com filtro despressurizado) e um Baratza Encore você supera a mais cara das super-automáticas em sabor, qualidade e crema, usando o mesmo grão torrado. Agora, se você quer praticidade e não quer aprender o processo, acho que uma Nespresso com boas cápsulas é mais fácil de apreciar do que uma super-auto barata, que vai custar o triplo de uma Nespresso básica. As super-auto razoáveis começam na faixa dos R$ 2800,00 pra cima, e dá pra comprar um bom conjunto moinho + máquina semi-auto com essa grana. Com a super-auto é café razoável e pouco trabalho, com o par é café bom a excelente com mais mão-de-obra. Pense bem... Abraço e Carpe Coffea!
  20. Cabral
    Grande Alex! Fala baixo que minha esposa pode escutar! Ela já falou que qualquer dia ela dá um "desapega" no meu cantinho e vende metade das coisas... Amplexos e Carpe Coffea!
  21. Cabral
    Já que não usei essa lá no tópico dos cantinhos, vai aqui uma "vista aérea" do cantinhão cafeinado: Carpe Coffea!
  22. Cabral
    Faz anos que postei meu cantinho, e era uma foto velha. Nunca postei o cantinho com a Big Bar Duetto... mas como poucos a apreciariam (somos pouquíssimos, Mortari!), nem vou postar o flashback e vou pra config atual: Vista geral: Detalhes da esquerda (Handpresso Auto e Impress atrás da bonavita eletrônica): Area dos moinhos (Mokinha Bialetti e Keurig Lattemento ao fundo, quase ocultas): A "dupla dinâmica" do meu dia-a-dia : Honra ao Mérito pra Lady Gaggia, que até hoje me salva quando a Dual Boiler trava (tampers e PFs naked agrupados): Por fim, as máquinas isoladas, com destaque pros quadrinhos na lateral da geladeira e pro Tamping-Station Cafelat em cima da balança, pra dar consistência na compactação: É muita tralha e Carpe Coffea!
  23. Cabral

    Latte Art

    Cabral respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Bolhudo abstrato sem compromisso (saiu sem querer... ):
  24. Cabral
    Cappuccino no carro eu nunca cogitei... Costumo tomar espresso puro ao longo do dia. Cappo é só no desjejum, então é em casa ou no hotel/pousada/Villa, daí a Aeroccino/Lattemento dariam conta. Como disse, em todos esses anos, só leivei a Lattemento comigo duas vezes, até porque sabia ficaríamos num sítio de veraneio de mobiliário bem básico. Para o carro, além do inversor 12V-DC para 110/220V-AC de pelo menos 650W para ligar a Aeroccino, precisa de uma solução para manter o leite gelado, mesmo que o leite venha naquelas caixinhas longa-vida pequenas de 200/250ml, já que se o leite não estiver gelado não faz textura direito, fica apenas espumadão. Uma daquelas geladeirinhas/resfriadores eletrônicos (usados para resfriar latinhas de bebida) deve servir, mas manter isso ligado direto vai ser um saco, e o carro precisará ter várias tomadas 12V disponíveis pra ligar toda a tralha. E embora dê pro passageiro preparar um espresso na Handpresso Auto com o carro em movimento, preparar o leite e montar o cappuccino vai requerer experiência... Quem pegar prática nisso vai ser reconhecido como "Passageiro-Barista de Soleil"... Carpe Coffea!
  25. Cabral
    Achei um pouco de LH do falecido Ateliê do Café no congelador... Doppio-ristretto com muito crema e sabor equilibrado. Bom!
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