Cabral

Hehe... É um certo consolo saber que não sou só eu que apanho do iPad aqui no fórum. Evito usar porque é um "baile". Cara, pra algo supostamente simples, eu apanho DEMAIS do iPad. E trabalhei com T.I. boa parte da minha vida... Abraço e Carpe-Coffea! Cabral P.S. off-topic: acho que o dilema entre usar MacOs x Windows, ou iOS x Android é bem parecido com o conceito norte-americado de "cat-person x dog-person": algo muito pessoal. Do mesmo modo que não me dou muito bem nem com um nem com outro, prefiro Linux tanto no PC quanto no telefone (hell-yeah!), do mesmo modo que nunca tive cão nem gato: tive uma dúzia de Hamsters!

Fantástico foi o conselho a respeito do uso do "resto" do café que ficou no suporte da máquina maior aos 10:12, dizendo que nunca tinha provado porque parece "too disgusting", hehehe: "you give it to your mother-in-law".... Abraços e Carpe Coffea! Cabral

Opa! A lista é uma ótima idéia, Leo. Espero que o pessoal poste mais confirmações. Só pra confirmar, o filtro duplo da La Marzzoco GS3 que eu tenho foi fornecido pelo Paul, e ele tirou de um porta filtro em uso pra me dar (pedi pra comprar, ele não tinha um novo avulso pra vender, então me deu um com "furação antiga" de brinde, hehehe.... o cara é muito bacana). Logo, aquela característica especificada pelo Márcio é mais ou menos o que vi na prática. Acho que dá pra marcar como "testado", mesmo que eu não tenha usado o filtro numa La Marzocco pessoalmente... afinal, é o filtro que determina o tamper, né? Abraço e Carpe Coffea! Cabral EDIT: se aceita uma sugestão, sugiro que atualize também seu post #1, assim a tabela atualizada fica lá em cima, e os pontos de interrgação das pendências também. No post #7 fica mais difícil pro "novato desesperado" encontrar...

Ah, não especifiquei as que já testei. Filtros Pressurizado e Convencional da Aríete/Espressione Roma Deluxe - 58mm - testados com tamper de 58mm do CdC Filtro da La Marzzoco GS3 (instalado no PF Naked da Astoria (modificado), na minha Gaggia Baby Class) - testado HOJE com o tamper 57mm C-FLAT do CdC (NOVO!) - O de 58mm só funcionava se eu colocasse mais de 16~17g (depende da moagem) Filtro da Enrico of Italy CE12 - testado com um "fundo de copo" de exatos 68,15mm medidos no paquímetro digital. Encaixa quase dando pressão de ar... 68mm fica perfeito. Filtro da LGA Mini-Dual Group original - testado com Tamper da Precision Tamper Maker de 58mm Flat. Entra justo e quase não dá pra fazer nutation. Já estão marcados como testados, mas meus filtros originais da Gaggia e os VST estão em uso com os tampers de 58mm do PTM e CdC. Tem a mesma folga no VST duplo e no Gaggia duplo. Bom pra fazer nutation. Abraços! Carpe Coffea! Cabral

Chegou! Cara, que beleza! Ficou ainda MELHOR que o acabamento da primeira leva. Nem vou prometer colocar fotos em breve, porque sou péssimo pra fotografar e é raro o dia em que alguma de minhas fotos fica apresentável. Quando eu conseguir gostar de alguma, prometo que posto aqui, só não sei quando... Quem ainda não comprou, tá demorando! Vai lá na lojinha e compra enquanto tem! Esse C-Flat de 57mm com cabo de alumínio ficou EXCELENTE, e o cabo avulso de Peroba ficou FANTÁSTICO. Tá no lugar do anterior, que foi devidamente guardado para acervo histórico... Se bem que estou considerando enviá-lo para um "makeover" depois de ver a beleza que ficou o modelo novo... Abraços a todos e Carpe Coffea! Cabral

Que bacana! A sua "ruiva" ganhou um PID ruivo! Muito show, hein? Parabéns, Ana! Agora ninguém te segura no "seu cantinho". Cafeinando como se não houvesse amanhã... Abração e Carpe Coffea!

Eh, Thiago! Hoje veio um e-mail do projeto, informando que o projeto tá em andamento. Cê viu as fotos do cara lá na China, acompanhando na fábrica? Muito interessante. Depois vai ter uma "promo" pros backers comprarem mais unidades com desconto em relação ao preço de mercado. No momento, fazer "pre-order" por U$ 40 quase empata com quem mora nos EUA e bancou o projeto por U$ 45 com frete gratis... Tomara que eles acertem logo a promo pros backers, que já tem gente reclamando no forum deles. E espero que seja tão boa quanto prometeram. Se entendi bem, tem uma válvula acima do filtro, bem parecida com a estrutura de um filtro pressurizado de espresso, que se fecha quando o embolo chega totalmente embaixo, pra garantir que não haja contato do café pronto com a borra prensada. Espero MESMO que funcione, pois a "Frosty Hector" que peguei no Ebay ano passado deixava o café mais amargo e com gosto de velho a medida que se ia tomando. E a idéia era tomar devagar... sabe aquele esquema de bebericar vendo filme? Gosto de fazer isso com café. Esse foi o principal motivo de entrar no projeto Tomara que eles cumpram os prazos e entreguem mesmo em Abril! Abraços e Carpe Coffea!

Essa questão também me deixou em dúvida, mas arrisquei e entrei no "patrocínio" daquele projeto do Kickstarter, a Impress Coffee Brewer. No descritivo, mencionam que o desenho da furação foi refinado para reduzir ao máximo o contato da água com o café após a prensagem. Só vou saber ao certo quando receber a minha, mas a idéia é exatamente a de levar em viagens, juntamente com um aquecedor "mergulhão" que tenho e o Hario. Hoje, dependendo do local, levo a Moka ou a prensa pequena, mas agora sempre levo junto o egoísta do CDC. Acho que a prensa/caneca térmica será mais prática. Alguém mais "bancou" o projeto ou só eu fui cobaia? Carpe Coffea! e abraços a todos, Cabral PS: caso alguém fique curioso, escolhi a opção "GET IMPRESSED - INTERNATIONAL TOO!" que dá U$ 50 com frete incluso.

MUITO SHOW!!!!! Ah, mal posso esperar para o meu novo 57 C-FLAT com cabo de alumínio chegar (para meus 2 filtros LaMarzocco). E o cabo de peroba novo também! Depois vou querer ainda um de 68mm (para a C12 que resolvi restaurar e não sei quando fica pronta... talvez 2014 ) e um de 53mm (se tudo der certo, no começo de 2013! ), mas ainda não preciso deles... hehehehe.... Vou acabar com 5 tampers de tamanhos/modelos diferentes, e um cabo "tradicional" guardado como peça de coleção. Nesse tipo de situação, listando assim, percebo quão fácil é entrar em colecionismos... Será que é errado eu não ver problema nisso? Abraços ansiosos e Carpe Coffea! Cabral

Grande Ruston! Beleza? Se não tiver mesmo como torrar, mantenho a quantidade total, fico com 1kg do Cru mesmo, ok? Abraço e Carpe Coffea! Cabral

Oi, Leo. De cabeça? Só lembro dessas e "quase" apostaria que as medidas estão certas: Aríete/Espressione Roma Deluxe - 58mm Vivaldi S1/Mini Vivaldi La Spaziale - 53mm LGA Mini-Dual Group - 58mm La Marzzoco GS3 - 57mm Enrico of Italy CE12 - 68mm LaPeppina - 45mm []s e Carpe Coffea! Cabral

Grande Leo! Puxa, de vez em quando eu preciso "sumir" por conta de meu trabalho e dos prazos loucos que aparecem de tempos em tempos. Por vezes passo meses criando um projeto de curso novo e, de repente, tenho de mudá-lo inteiro em alguns dias, e ainda dar conta de todos afazeres normais do cotidiano ao mesmo tempo. Nessas horas, todos assuntos pessoais adiáveis são adiados, mesmo que isso implique em deixar de frequentar meu forum predileto. Essa semana estou terminando o último projeto do ano e semana que vem estarei dando "toques finais", então terei progressivamente mais tempo para colocar a leitura do forum em dia. Daqui a pouco estarei postando loucamente de novo, hehehe... E espero que tenha dado tempo de entrar na "fila" desse cobiçado grão de café! Abração e Carpe Coffea! Cabral

Puxa, Luis, agradeço pelos testes e pela informação. Estive impossibilitado de logar aqui no Clube por um par de semanas, por isso só vi a postagem hoje. Agradeço pela oferta de me deixar testá-la. Dependendo do contexto de minhas finanças de final de ano, aceitarei sim, só vou definir isso quando minha "correria" voltar ao normal por aqui. Estou dependendo de algumas definições pra saber se comprarei uma máquina "secundária" pra substituir a Viva! ou uma nova "principal", o que tornaria a Baby Class a "reserva" do time... Depois mando uma MP pra conversarmos, ok? Abraço e Carpe Coffea! Cabral

André, bem vindo ao clube. Você postou na área de "cafeterias" (não é "cafeteiras" ), não é a área de máquinas de espresso, então o pessoal que curte máquinas não deve ter "notado" sua pergunta por aqui. Tem um tópico somente sobre a Minimoka Demoka já em andamento, com muitas informações e links. Pelo que entendi, muda um pouco a aparência mas por dentro a máquina é a mesma que a que você está questionando. Recomendo ler bastante antes de comprar, pois tem muita informação boa aqui no CDC. Boa Leitura e Carpe Coffea! Cabral EDIT: algum moderador moveu a mensagem para a área adequada após minha postagem. Obrigado!

Oxênti! Fiquei uns dias (erm... semanas) sem poder entrar no Forum e, quando apareço, a fila pra comprar esse grão já dobrou duas esquinas! "Tá loko"! Se alguém for consolidar a lista, e ainda couber na cota, pode me incluir com 1kg, sendo 500g crú e 500g torrado. Quero testar a pipoqueira!

Pessoal, não lembro onde peguei esse texto, mas está entre meus favoritos na categoria "rindo de mim mesmo". Pode ser que sirva pra alguém mais além de mim dar umas boas risadas. Além disso, muitos vão reconhecer o "jeitão" de muitos tópicos aqui do CdC... Muitos textos científicos são escritos numa linguagem de difícil compreensão para o grande público. Torna-se necessário simplificá-los tornando-os mais acessíveis. Observem abaixo os estágios desta SIMPLIFICAÇÃO: TEXTO ORIGINAL O dissacarídeo de fórmula C12H22O11, obtido através da fervura e da evaporação de H2O do líquido resultante da prensagem do caule da ramínea Saccharus officinarum, Linneu, isento de qualquer outro tipo de processamento suplementar que elimine suas impurezas, quando apresentado sob a forma geométrica de sólidos de reduzidas dimensões e arestas retilíneas, configurando pirâmides truncadas de base oblonga e pequena altura, uma vez submetido a um toque no órgão do paladar de quem se disponha a um teste organoléptico, impressiona favoravelmente as papilas gustativas, sugerindo impressão sensorial equivalente provocada pelo mesmo dissacarídeo em estado bruto que ocorre no líquido nutritivo da alta viscosidade, produzindo nos órgãos especiais existentes na Apis mellifica, Linneu. No entanto, é possível comprovar experimentalmente que esse dissacarídeo, no estado físico-químico descrito e apresentado sob aquela forma geométrica, apresenta considerável resistência a modificar apreciavelmente suas dimensões quando submetido a tensões mecânicas de compressão ao longo do seu eixo em conseqüência da pequena deformidade que lhe é peculiar. PRIMEIRO ESTÁGIO DA SIMPLIFICAÇÃO. A sacarose extraída da cana de açúcar, que ainda não tenha passado pelo processo de purificação e refino, apresentando-se sob a forma de pequenos sólidos tronco-piramidais de base retangular, impressiona agradavelmente o paladar, lembrando a sensação provocada pela mesma sacarose produzida pelas abelhas em um peculiar líquido espesso e nutritivo.Entretanto, não altera suas dimensões lineares ou suas proporções quando submetida a uma tensão axial em conseqüência da aplicação de compressões equivalentes e opostas. SEGUNDO ESTÁGIO DA SIMPLIFICAÇÃO. O açúcar, quando ainda não submetido à refinação e, apresentando-se em blocos sólidos de pequenas dimensões e forma tronco-piramidal, tem sabor deleitável da secreção alimentar das abelhas; todavia não muda suas proporções quando sujeito à compressão. TERCEIRO ESTÁGIO DA SIMPLIFICAÇÃO. Açúcar não refinado, sob a forma de pequenos blocos, tem o sabor agradável do mel, porém não muda de forma quando pressionado. QUARTO ESTÁGIO DA SIMPLIFICAÇÃO. Açúcar mascavo em tijolinhos tem o sabor adocicado, mas não é macio ou flexível. ESTÁGIO FINAL DA SIMPLIFICAÇÃO. Rapadura é doce mas não é mole, não! Diversos dos nossos tópicos parecem isso aí, só que alguns começam de baixo pra cima, outros de cima pra baixo e alguns até pelo meio... Abraços a todos e Carpe Coffea!

Obrigado pelo retorno sobre a texturização. Durante seu experimento, você observou o vapor? Achou a pressão "boa"? O vapor é "seco" ou fica "cuspindo" água de tempo em tempo? Sustentou um bom tempo com pressão? Usou o "bico" ou fez direto na haste? Quantas perguntas, hein? Tô realmente interessado. Não achei informação a respeito da vaporização dessa máquina. Nenhum videozinho pra demonstrar... por isso estou te "alugando", Luiz. Agradeço de antemão. Abraço e Carpe Coffea!

Quando eu era "bebê", na virada dos anos 60 pros 70, ninguém achava que café poderia prejudicar as crianças, então era comum dar mamadeira de leite-com-café na fase em que se tentava fazer a criança passar o dia acordada e dormir a noite inteira. Lembro-me que quando meu irmão caçula nasceu isso já era hábito condenável, no início dos anos 80. Foi assim que descobri que toda minha "geração" e as anteriores, do lado mineiro da família, fomos "nutridos à café". Não sei se isso fez algum "dano" além de me tornar aficionado por café até hoje. Abraços e Carpe Coffea!

Puxa, sou mesmo um "tropeço" em vaporizar com a Gaggia. Consegui um belo vergão na mão que segurava o pitcher e sujei até a camisa com o leite espirrado. fui querer fazer "graça" com um leite vaporizado pra uma visita que perguntou se dava pra fazer um "macchiato" e, bom, não deu... ... vou tentar de novo hoje de noite, quando voltar. Abraços e Carpe Coffea!

Se for pra comparar tecnologia, torque de motor e montagem interna, entendo que para ser justo comparar o Gaggia MDF a algum Baratza, teria de ser ao Virtuoso convencional, pois li que o Encore é mais simples e limitado em sua mecânica. Na promoção atual do Alexandre, creio que valha investir em um Virtuoso, mas se for pra comprar o Encore, acho aconselhável ponderar sobre o MDF, que custa a mesma coisa e, segundo todos reviews que achei, é de uma categoria superior. Mas, tem o problema do "dosador", claro, que dá trabalho pra manter limpo e demora mais pra tirar uma "dose" de cada vez. Já usei e gostei muito do MDF. Era o modelo que eu iria comprar, se não tivesse conseguido o Vario na época. Bom, esses são apenas meus quinhões... Carpe Coffea!

Anita, sua descrição foi bem clara, foi fácil dar uma busca no Google pelas imagens e achar um anúncio com aquela foto que postei. Como o próprio Joe disse, itens de cozinha não são a especialidade dele, e eu já gosto de todo tipo de gadget. Bom, se o Joe presa por sua reputação, cancelar coisas no eBay geralmente resulta em avaliação ruim ou pagamento das tarifas/despesas geradas pra evitar "má fama". Como já comprou, trocar talvez seja viável, mas cancelar é difícil sem sofrer as consequências. Se olhar o link da imagem que postei, é de uma loja que vende aquela peça online por 15 reais. Depois do que o Bernardo falou de ser "duas pratas", achei caro naquela loja, por isso não recomendei o link. Mas se tem na feira e nas lojinhas "de cacarecos" por aqui, por apenas 2 reais, vale uma procurada, hein? Depois dá pra vender a importada no site local de leilões pra reaver o investimento, porque sempre tem usuário que prefere comprar o importado numa embalagem bonita. Abraco e Carpe Coffea!

Então Lima, Na Baby Class, Baby Dose e Baby Twin, que compartilham mesmo modelo de reservatório, com certeza. E considerando que já há os buracos da alça, o "ladrão" fica não apenas baixo demais, mas redundante. Na Viva há uma "rebaixo" de uns 3 milímetros no alto do tanque, então não se aplica. Não sei a respeito das outras, mas só de haver uma que sei não se aplicar, a "mod" já não é universal... Se o tema for a universalidade das Gaggias, concordo que não se pode incluir esse "mod". Mas algumas dessas modificações não se aplicariam a todas Gaggias: PID é nativo em algumas Gaggia superautomáticas; o Panarello mencionado era o padrão alguns anos atrás; OPV regulável foi peça nativa de alguns modelos semi da era das caldeiras de latão e de cobre, e acredito serem usadas em algumas superautomáticas; porta filtro naked/bottomless não se aplica nas superautomáticas etc. Pensei que seria uma lista de todas mods possíveis em Gaggias de modo geral, por isso minha sugestão. Mas é praticamente o mesmo que colocar um band-aid, é quase vergonhoso chamar isso de "mod"... hehehe... Minha próxima sugestão seria instalar um Timer na tomada da Gaggia, pra ela ligar e pre-aquecer de manhã antes de eu chegar na cozinha, mas como as novas superautomáticas programáveis também já vem com isso, a proposta não se aplicaria. faremos uma lista inclusiva ou exclusiva? Você que manda! Abraços e Carpe Coffea!

Joe, esse anel é muito útil quando o espaço vazado da grade do fogão, na área sobre o queimador, é maior do que o fundo da panela/dispositivo a ser usado. No caso, se o fundo da Moka for menor que o espaço da grade, o que acontece no fogão daqui de casa, por exemplo. No meu caso, basta encaixar a grade de outro jeito que resolve. O que a Anita e o pessoal estão sugerindo é algo que não seja tão vazado, uma superfície metálica que deixe passar calor ou que divirja o fogo concentrado em focos menores e de menor altura, para não queimar o cabo da moka e ajudar a espalhar o calor. Quando li, associei a descrição mais nessa linha da foto... Eu mesmo usava, no começo, uma daquelas "chapas" de fazer fritura no fogão, simulando uma chapa de lanchonete. Ela pode ser virada e usada com grill de um lado e como chapa do outro. Mas como é espessa, de ferro fundido, demora demais pra aquecer e começar a fazer o café. Adaptando minha grade e reduzindo a chama em uma das bocas pequenas do fogão, resolvi meu problema com minha Nuova Moka 3. Abraços e Carpe Coffea!

Opa! Faltou uma coisa bem básica: tampar o furinho do "ladrão" do reservatório de água, que é ridiculamente baixo. Antes de tampá-lo (por fora, com um pedacinho quadrado de Silver Tape), a água não chegava no final do dia. Agora dá, em média, pra encher apenas de manhã e passar o dia sossegado. Puxa, eu tô tomando café demais... Abraços e Carpe Coffea!

Opa! Recebi meus Tampers ontem! SHOW! Falei sobre os mesmos no tópico da loja do CdC. Abraços e Carpe Coffea!