Paulo Simões

Almir, os torrados se for consumir em mais de 15 dias´sugiro congelar, considerando que está com duas semanas de torra, ele já começa a se deteriorar depois disso. Os crus eu deixo em local sem umidade, temperatura ambiente mesmo. Na embalagem original bem lacrada que veio não deve ter problemas em armazenar assim por um bom tempo.

Enfim chegaram os meus. Tudo certo e muito bem embalado, ótimo trabalho,como sempre do Igor. Parabéns e obrigado. Pedi um brejetuba torrado e vou aguardar dicas para torrar os meus. Por exemplo, esse café é visualmente mais escuro que as torras que costumo fazer mas tem perfil de torra clara. Tive que afinar a moagem (fiz 2 e ainda não acertei 100%, ainda saiu meio subestraído, quando o nível de cafeína baixar vou fazer outro ). E os meus acabam ficando com amargor maior que este. Claramente a técnica de torrra, e talvez o equipamento, não é a ideal. Vou aguardar dicas para torrar na Air Fryer modificada.

Pois é Murilo, e os correios fazem o que querem e como querem. Alteram os prazos quando querem, mas mantém o mesmo preço.

Aqui também ta devagar. Dia 22/12 foi encaminhado de Curitiba pra minha cidade, normalmente no dia seguinte já está aqui, mas depois disso até agora nenhuma atualização. Só espero não estarem tomando meu café torrado na ECT.

Sentido anti horário é o oposto do original né? Pq o original o tambor gira no sentido anti-horário mas o motor no sentido oposto, ou vc ta falando do tambor? Vi uns posts lá no tópico original das modificações sobre problemas em inverter o sentido de rotação do motor.

Legal, vou ficar no aguardo das experiências. Se possível queria pedir pra quem postar as experiências de torra que digam qual o equipamento torrou e . No meu caso estou interessado em quem tem a Kitchen Art modificada, pois aí da pra repetir melhor o perfil de torra usado.

Esse motor tem a mesma rotação que o original? qual a vantagem dele?

As Mós de cerâmica acho que já vi vendendo em sites da China ou Korea. Mas esta peça que vai encaixada na mó interna não sei se vai ser fácil achar. Se não me engano as mós que vi eram vendidas como Kyocera, que é uma marca que também vende moedores, mas acho que é a fabricante das mós do Hario também. Também não sei se o Porlex usam as mesmas mós, parecem ser iguais.

algsavi Eu já tive a Pipoqueira e estou usando a AirFryer. Quanto a durabilidade, pra mim a pipoqueira "pipocou" rápido, não lembro exatamente quanto tempo durou (mas não foi muito), mas ela superaqueceu e chegou a derreter a ventoinha de ventilação interna,que é de acrílico, antes disso tinha dado problema no fusível térmico, que tive que trocar. Já foi enterrada faz tempo. E não tinha feito nenhuma modificação nela, nem dimmer nem nada. Só usava um termômetro, colher de pau pra mexer e dava umas pausas pra tentar prolongar a torra. Mas quando abri tinha bastante películas lá dentro, acho que as películas caiam ao redor e eram sugadas pela ventilação, acredito que isso pode ter causado o problema. A Air Fryer comprei no início o ano e por enquanto nenhum problema. Modificada com escudo de proteção da resistẽncia, aletas (as minhas são bem mais altas que as da foto aqui, não sei se ajuda ou atrapalha) Dimmer e termômetro. Tenho mais controle com isso, mas poderia ter também controle na pipoqueira se tivesse modificado. Não sei se ajudou ou atrapalhou, só pra relatar a experiência.

Sobre o termômetro espeto, da forma como está na foto ele recebe calor direto do forno e, no meu, que não tem o tubo guia, danifica o termômetro, am alguns minutos a tela fica toda preta, o cristal líquido fica maluco. Aconteceu uma vez e achei que tinha perdido o termômetro,mas ao esfriar voltou ao normal, não chegou a vazar o cristal. Mas fiz uma proteção, com a chapa de calha que usei pra fazer as aletas cortei um pedacinho quadrado furado, e coloco entre o furo e o espeto, assim não sobreaquece o termômetro. O meu termômetro é exatamente igual ao da foto.

Encomendas internacionais estão complicadas. Tenho algumas encomendas que foram atualizadas no final de outubro - Liberado sem tributação- e até hoje nem sinal delas. Fora os prazos "especiais" que os correios estipularam pro fim de ano. Tipo SEDEX pra estado vizinho com 5 -6 dias úteis de prazo. Da pra levar de jegue que chega mais rápido... Precisamos urgentemente se uma empresa concorrente de peso na área.

Ricardo Esteves. Eu tenho deste daí e não tem este problema, aliás eu estou vendendo alguns que comprei a mais. O único problema dele é que ele demora a se ajustar a temperatura, quando vc coloca ele em algum lugar com temperatura alta. Por exemplo, eu uso na Air fryer e ás vezes pré aqueço o forno em tipo,150º depois coloco ele. Ele sai da temperatura ambiente e vai subindo devagar tipo, 3 em 3 graus até atingir a temperatura real. Mas isso não chega a ser problema pelo tempo de torra. Acredito que esta variação do seu pode ser algum tipo de defeito.

Parabéns pelo trabalho Igor. Ah, Meu nome na Planilha está como Paulo Simges, o Certo é Paulo Simões.

Essa luz de aquecimento de baixo eu acho que é a temperatura da caldeira, acho que não tem a ver com o termobloco. Mas não sei ao certo. A minha também para de sair totalmente, mas demora um pouco mais. E como disse antes, eu vou voltando e reabrindo a valvula de vapor a cada 25 tuc tucs, e aí continua saindo vapor o suficiente pra vaporizar.

Maikon, a minha quando abri percebi um vazamento justamente aí nesse isopor, não consegui identificar exatamente o furo. Será que não é só esse o problema da vaporização, já que temos problemas parecidos com vapor?

Carlos Eduardo. Valeu pela dica. Quando tiver tempo vou ver isso aí. Se bem que recentemente descobri que tenho uma certa intolerância a lactose e estou evitando leite e quase não estou usando a vaporização. Mas a minha ta com vários probleminhas que eu vou deixando de lado. Por exemplo, os 2 botões da esquerda, de dose programada não funcionam, se bem que quase nunca usei mesmo. Só funciona o botão M, manual. E quando ligo e deixo esquentando, às vezes começa a funcionar sozinha, sair água da extração, como se o M tivesse sido acionado e só para manualmente também. Aí já uso outro macete, ao ligar aciono o botão de água quente e deixo assim até extrair. Aí ela não liga sozinha. Só gambiarras.

Aqui eu faço o seguinte. Abro a válvula de vapor. A primeira vez não faz o Tuc Tuc. Deixo aberta até piscar a luz d painel, depois fecho e abro em seguida. Aí começa a fazer o Tuc tuc e sair vapor. A minha também sai vapor por pouco tempo apenas, não me lembro bem mas acho que antes não era assim. Mas a minha já ta velhinha e apresenta vários defeitos. Mas eu uso um truque, que acredito não ser o correto e não sei se vai danificar mais, mas enfim funciona. Parece meio bizarro, mas eu conto a quantidade de tuc,tucs. Até o 25 o vapor sai normal, depois disso começa a diminuir e para rápido. Aí eu Giro a válvula de vapor/água ligeiramente no sentido fechar, pode girar só um pouco coisa de 1-2 cm, e abro totalmente logo em seguida, coisa bem rápida mesmo. Isso faz com que inicie novamente o ciclo de vapor e ele não para, vou repetindo isso até vaporizar. Já faz um tempo que faço isso, e até agora não piorou os problemas que tenho nela. Se quiser testar faça por sua conta e risco, não sei se isso pode danificar algo com o tempo.

Davi. O vídeo está lá sim, mas tentei acessar pelo Tapaalk e realmente não dá mesmo. Só pelo PC. Mas nada mais é que a música original S.O.S do Raul Seixas. Não é a minha versão catada não. Não tenho competência pra isso.

Se as quantidades que aparecem disponíveis no site estão corretas, ja já vai acabar.Q Quase fiquei sem.

Weller,eu tenho interesse. Ainda tem?

O pessoal que diz que mora num lugar que o padrão é 220v. Como é isso, chegam fases de 220v? Pq aqui o padrão é 110v, mas geralmente a casas tem 2 ou 3 fases de 110v, que fica muito fácil colocar tomadas a 220v, só ligar duas fases. Ao invés de comprar transformador.

Torro numa boa com ela. Mas precisa de algumas modificações básicas. Um dimmer é fundamental. Aletas internas para ajudar a mexer o café já que a rotação é baixa. E uma placa refletora na frente da resistência. Devido a baixa rotação o calor direto nos grãos pode atrapalhar uma torra homogênea. Essas eu considero fundamentais. No meu eu uso também um termômetro Espeto. funciona bem e ajuda muito a controlar o calor e tempo de torra. PS: Se alguém precisar do termômetro eu tenho alguns aqui pra vender. Comprei vários junto com o meu pra diluir o imposto. Ou partir pra controle eletrônico com arduino. Tem tudo lá no tópico das modificações. Mas acho que ficaria perfeito se fosse mais fácil trocar o motor por um com mais rotação.

Rapazz.... Eles claramente estão torrando o estoque para que nós torremos nosso café.

Se este fim do e-sedex vingar vai ser muito ruim. Os custos de fretes vão subir absurdamente. Já passou da hora de surgir uma empresa privada pra concorrer com esse elefante branco.

Ao ver o primeiro vídeo (comecei do meio) fiquei um tempo tentando descobrir o que era aquele buraco redondo na lateral. Só depois percebi que era o reflexo de uma máquina de lavar (provavelmente).