Paulo Simões

Mas se é o mesmo lote e é um micro lote, e este não foi entregue pois não deu tempo de secar, como eles usaram este café no Mundial se ainda não estava pronto? Usaram outro processo de secagem? Mesmo que seja possível isso não deixaria diferente o café?

Pra quem que protestar de forma criativa vai uma versão do refrão da música do Raul Seixas. "Oh Oh seu moço, Barista e "torrador" Cadê o meu café Pra onde ele fooi Oh Oh se moço Meu café não ta aqui Enquanto eu sei que está Sendo vendido por aí."

O Ricardo deve estar se referindo a qualidade dos produtos dele, quem já comprou sabe. Se ele vendesse on-line ainda, apesar de tudo, e de saber que talvez demoraria pra receber, eu compraria novamente, até pq é daqui do Paraná e o frete sai mais em conta. Mas se fizer isso tem que saber os riscos de negociar com ele. Parece que na cabeça dele é isso, ele faz um bom produto, e sabe disso, mas isso deve ter-lhe subido a cabeça e pensa: Você é um privilegiado em poder usufruir do meu Fucking mega ultra café, então se quiser tem que ser do meu jeito. Sinta-se lisonjeado por isso.

Não sei se me colocou na lista de espera, mas eu já fiz o pedido pelo site. Obrigado. Igor, só uma curiosidade off-topic. O Mercado Pago cobra 5.2% de taxa para lojas do Mercado E-shop? É que nos anúncios normais do Mercado Livre a taxa mais baixa é de 10 ou 16%. Interessante...

Que pena, só vi depois que acabou...

Rapazzz, 4 kilos por vez deve ser difícil, eu torro no máximo 500gramas por vez no bolinha nº2. O bolinha maior é pra 5 kilos né? Talvez a quantidade grande de cafés no torrador impeça o calor de chegar com uniformidade. Tente torrar uma quantidade menor.

Sall, Pra não ficar fazendo propaganda aqui, tenho um tópico nos classificados. dei uma upada. Olha lá. Obrigado.

Aproveitando. Tenho também o Air Fryer Philco modificado, com termostato e termômetro. A grande dificuldade sempre fica no desenvolvimento após o crack. Antes não tinha termômetro e ia só no feeling mesmo. Geralmente quando deixo mais tempo de desenvolvimento, as torras ficam mais escuras até passando do ponto. Para ter um desenvolvimento satisfatório,vtipo torra mais clara com desenvolvimento completo, como foi dito aqui, com o meu equipamento, o que devo fazer, em relação a temperatura e tempo de desenvolvimento, por exemplo? Algumas informações: O termômetro (espeto) não fica na massa de grãos e sim no centro do Cilindro. geralmente o First Crack vem por volta dos 203-205 graus. Tenho também instalada uma placa na frente da resistência superior para evitar ou pelo menos reduzir o calor direto nos grãos e consequentemente a queima. PS. Momento merchand. quando comprei o termômetro já encomendei vários pra diluir uma possível cobrança de impostos. tenho aqui alguns pra vender, se alguém se interessar...

Topo 1 kilo também.

Mas não Tem problema nenhum José Cal Neto, pois é um café produzido por mulher, o resto nem importa.

Gostei da ideia do café torrado, pra quem torra e não tem muita experiência, seria ótimo comprar os dois para ter um parâmetro de qualidade de torra.

Eu tinha procurado pra ver se o Moço de alguma explicação/satisfação sobre o resultado final do concurso e não achei nada. Como não contribuí, não tenho como exigir feedback mas que fiquei curioso eu fiquei...

Morei um bom tempo no Japão mas só vim me interessar por café depois que voltei. Mas comprei um moedor que veio de lá, é um moedor de entrada mas me atende muito bem no expresso. http://www.yodobashi.com/ec/product/100000001000931038/index.html No ocidente é vendido como Capresso Infiniti. Custa em torno de 100 dolares. ( 10 mil yenes).

Acredite, de uns tempos pra cá, mais precisamente a partir do começo deste ano, comprar separado não ta compensado. Eu compro muitas coisas lá, de maneira informal, até pra revender, e dividir compras não ta compensando. Tão taxando quase tudo, é raro o que não taxam. Até um fone de ouvidos, envelope minúsculo e leve, que ganhei por pontos acumulados na DX foi taxado. Saiu mais caro que se comprasse aqui. Por outro lado as encomendas tem chegado mais rápido.

Ate há pouco tempo a ideia de comprar separado em vários pacotes era boa, coisas pequenas raramente eram taxadas. No entanto ultimamente praticamente tudo está sendo taxado, e comprar em vários pacotes = várias tarifas. E normalmente uma tarifa de um pacote pequeno e de um grande não tem tanta diferença, sem contar a taxa dos correios de 12 reais, que vai para cada pacote. Ta compensando mais comprar tudo junto agora.

Legal. Só que o vídeo ta tão rápido que não da pra ver nada. Seria mais interessante colocar algumas etapas em velocidade normal, ou menor, para que a gente pudesse entender melhor o que foi feito com o que.

No caso do sumatra ou do Jacú, uma das explicações para a qualidade do café é a seleção. Os bichinhos aparentemente só escolhem os melhores grãos, ou mais maduros, fazendo uma seleção natural. No caso do elefante nem isso ocorre...

Pode ter acontecido de ter ligado sem água e entrou ar. Recomendo usar o botão de água quente (que sai pelo bico de vaporização) e ver se passa água. Pra mim funcionou quando deixei acabar a água e entrou ar.

Os preços são interessantes. Principalmente por ter frete grátis, que muitas vezes sai mais caro que os produtos. Antes da compra coletiva fiquei sem cafés e não tinha uma opção tao boa de preço. Em breve devo testar. Rodolfo, depois nos diga o que achou. Fiquei curioso também pra saber como vai ficar este chapéu, depois de torrado.

Este tempo de torra era mais ou menos o que eu conseguia sem dimmer e sem a proteção da resistência. força total do início ao fim. claro que depende do café, mas talvez a quantidade também influa. Estou fazendo em torno de 170, 180 gramas sem problemas, quantidade indicada por alguns daqui. Mas cheguei a torrar 250g (por erro na balança) e foi até que bem.

Eu fiz com material de calha. Fui no calheiro e peguei uns retalhos. Não cobram nada já que vai pro lixo mesmo.

Quotei meu próprio post... É que depois que fiz esta postagem percebi que o Japonês do CDC sumiu mesmo. O que será que aconteceu? Será que a federal pegou ele mesmo?

Acho que já vi discussão sobre isso em outro tópico há algum tempo mas nem me lembro do conteúdo. Mas acho bom discutir isso aqui neste tópico. Quem torra o café deve saber. Quando é melhor congelar? Logo depois da torra, ou é preciso esperar algum tempo para liberar o CO² e até mesmo esperar o café de desenvolver( mostrar suas características que, dependendo do café pode demorar uma semana ou mais pra aparecer). O congelamento interfere nisso?

Qual a percentagem de perda deste Eufrásio, Guilherme?

Meio of-topic. Mas alguém se lembra daquele aparelho que dava pra fazer espresso no Micro Ondas? Acho que tava no Kickstarter e tinha tópico aqui. Mas nem lembro o nome pra pesquisar.