RogerioD

E nós que compramos cafés de 250 em 250g vamos tudo tomar naquele lugarzinho né? E o vendedor também se ferra... O café especial que não deveria custar muito já que produzimos bastante daqui a pouco sairá com frete a preço de kopi luwak, é como eu disse comprei um mini fuê por 14 reais e o frete saiu por 15, o tal do brasileiro não pode consumir, ele só tem que trabalhar, comer (cesta básica) e dormir, é incrível como o governo inviabiliza o consumo aqui, esse custo "Brazil" (vai ser com Z mesmo que hoje estou envergonhado) é algo absurdo, irreal... o Playstation 4 que será lançado aqui em breve nos EUA custa 400 obamas e aqui custará a bagatela de 4000 dilmas, só para vocês terem ideia, mas quando os gringos souberam disso ficaram felizes dizendo que será poucos que terão já que os brasileiros nos jogos online são mal educados e não bem vistos hehehehe, isso é o que foi noticiado pela imprensa elaiaaaaaaaaa vou começar a comprar café na feira ou senão de 10 em 10kg por vez para compensar o frete

Acho que eu tinha comentado aqui e parece que sumiu hehehehe Estou torrando deixando umas 3 horas o café descansar no pote com a tampa quase fechada por completa ai depois fecho o pote (são aqueles com bombas a vácuo da vacu vin e da arno) e retiro o máximo de ar que consigo (pq sei que vácuo 100% só no laboratório ou no espaço) e deixo dentro de um armário isolado da luz. Descanso médio de 3 dias e ai vou consumindo, sempre enchendo o moedor somente até a metade, sempre fica guardado nos potes a vácuo para oxidar menos possível, guardava antes em potes herméticos até naqueles de papinha de bebê, recomendo muito esses potes com bomba, conserva o aroma, oxida menos, como meu consumo esta elevado e cada torra ando fazendo de 600 a 800g praticamente toda semana então vem sendo uma mão na roda, nada de congelar, colocar em geladeira, etc. E concordo com o que o Lucas disse, esse da Unique desenvolve melhor se esperar um tempinho maior.

Não entendi o lance do acrílico Anita rssss

Terminei de torrar deixo em média de uma a 3 horas descansando no pote com a tampa em cima mas sem fechar por completo, depois disso já fecho o pote e retiro todo o ar de dentro, guardo em um local escuro e seco no armário, consumo após 3 a 5 dias. Penso que 48hrs é muito tempo deixar o grão exposto ao ar, café infelizmente oxida muito facilmente

Se não me engano acho que é apenas livros abaixo de U$ 50 que não é taxado, o resto poderá ser taxado sim, eu mesmo quase tudo que venho comprando fora vem sendo taxado e saindo um preço alto, então já tenho consciência disso, compro algumas coisas fora porque não acho para comprar aqui, como por ex. aquele pote a vácuo para guardar os grãos, veio da Alemanha e saiu bem caro mesmo, outra coisa por ex. os meus 2 filtros despressurizados da Breville demorou 3 meses para chegar e saiu aqui por uns 115 reais que também fui taxado. O que vem me dando raiva dos correios é o frete interno como o Rodrigo mencionou, está ficando muito caro, tem coisas que estou pagando 15 reais no produto e 15 de frete em um produto pequeno, de 100g, isso é o que dá não ter concorrência aqui, fazer o que... e sobre a Receita não me importo de pagar o tributo que é definido por Lei o que me incomoda é quando o produto não vem declarado o valor e jogam a tributação lá em cima coisa que não é e sinceramente não tenho saco e tempo de ficar recorrendo cada vez que acontece isso, ou desisto do produto ou pago e pronto, no Brasil infelizmente é assim...

Aqui tem desse leite Piá, pior que já é raro fazer bebida com leite e gordo então mais difícil, vou fazer um teste em um desnatado para ver como que fica

Bom saber, to precisando dar uma maneirada na cafeína... qdo diminuir o estoque aqui vou ver se compro

Alexandre se tiver do Vario eu vou querer um também, ai fica com o da ECM, Vario, Expresso Brasil tudo colado em uma parede só, só não colei ainda pq ano que vem acho que mudo então não adianta, deixei somente um quadro por enquanto. E Anita, tem adesivo do CDC?? Cadê?? rsss

é, eu dei essa "moralzinha" para o Alexandre rss se eu te falar que é o adesivo que é colado nos grãos do café, ai colei no cantinho do café no trabalho. Quando tiver um canto definitivo em casa vou colar o adesivo do Expresso Brasil e o da ECM.

Sim conforme tinha dito no vídeo anterior são capsulas da Emohome, pelo que andei lendo são as melhores, mas tem que ser a versão 4 que é a mais nova. Essa que estou utilizando com certeza já passou as 30 recargas e está funcionando que é uma beleza, já consegui postar o vídeo no youtube, perde-se em média 5 minutos para preparar a moagem, extração, etc, está ficando cada vez melhor, no trabalho vem sendo uma boa opção.

E por falar em Nespresso fiz um shot naquela capsula recarregável com um grão da Starbucks Sumatra Dark, ficou bem parecido aquela capsula kaazar rsss E fiz um outro com um grão do vale do caxixe onde planejei uma torra mais escura, torrada há uns 5 dias e ficou muito parecido com o ristretto, creio que até mais saboroso, a crema ficou muito boa, pelo visto estou quase superando o padrão Nespresso , vou tentar postar o vídeo amanhã dessa extração que fiz.

Não sei não se a Dolce Gusto não irá dominar o mercado futuramente, pois o custo é menor, mais variedades de bebidas fora o café e o café acho agradável, vem mais pó que a Nespresso e outra, acha capsulas em qualquer supermercado, será que está fazendo alguma estratégia para deixar a Nespresso meio de lado ou elitizar ainda mais? Enfim gostei da máquina

Claytom o acabamento dela é um primor, quando vi a foto, o tópico da ecm e comecei a pesquisar não teve jeito, pensei comigo mesmo: essa eu levo, nem que estoure o orçamento, porém vale mais um gosto que dindin no bolso né?? E virei adepto de que a vida é muito curta para tomar café ruim, então na máquina só entra café bom, se bem que ando tomando até um starbucks torra dark da vida, mas foi de presente não iria fazer desfeita.

Como diziam os mais velhos: Anita, você é um "broto" rsss Segue uma foto de uns brotos de café para quem não conhece

Deve ser bem gostoso de se trabalhar com isso, o Alex que já trabalhou pode nos dizer rs E também acho que visão e olfato é o principal elemento para uma boa torra seguida pela audição. Bom vídeo!

Sabia escolha, para espresso não tem erro, nessa faixa de preço é o Vario, se fossem similares pessoas com bons equipamentos estaria com o Preciso (mais em conta) e não com o Vario, como tinha dito antes olhe o tópico das fotos dos setups do home barista e veja se você encontra muitos Precisos fazendo par as máquinas, esse último penso que pode ser um segundo moedor de backup (pois também consegue moer granulometria para espresso) ou para filtrados, mas para espresso se a pessoa tem recursos financeiros para compra o Vario é superior sim.

Eu só não sei como que ele aqueceu a água, será que aquela caneca tem alguma "bateria" interna para o aquecimento??? Meu maior problema as vezes quando saio é esse, aquecer a água, vou ver se encontro aqueles "rabo de gato" um com tomada normal e outro adaptado para acendedor de cigarros para carro, ai fica bem legal, pode-se utilizar em viagens e qualquer lugar que se tenha tomada elétrica

Esse barista Dritan Alsela trabalha bem e pelo jeito gosta bastante do que faz, um outro que acho bastante empolgado é o da Intelligentsia que me fugiu o nome agora, ainda não tentei fazer lattes pq é difícil eu fazer leite e café, mas vou tentar pegar um fds pra ver o que dá

Eu acho que é a regulagem, já que você testou o grão anterior que você estava usando e aconteceu a mesma coisa e outra não tem sentido o grão dar uma diferença tão bruta assim que não consegue moer nem no macro e micro 1!!! A maioria dos meus grãos deixo regulado no Macro 1 e o Micro vou regulando de acordo com o grão, um ou outro café que tenho que usar o Macro 2. Tente fazer a regulagem e ver se melhora.

Que tal um AP durante o vôo???

E que tal esta porta para cafeterias??

Perceberam a contradição?? rss

O bacana das fábricas dessas máquinas de espressos é um processo bem artesanal, gostou da visita na fábrica? Qdo programar uma viagem para esses lados vou ver se faço uma visita em alguma fábrica, tenho vontade e curiosidade, pessoal lá fala inglês ou somente italiano? E o valor da máquina já com os impostos você poderia nos passar? pois é interessante para alguém que tenha vontade de comprar e vai viajar por lá pode ser uma oportunidade já que aqui não temos revendedores. Achou muito difícil trazer esse peso todo? E mais uma vez parabéns está com um ótimo set! Valeu

Se depois da limpeza não resolveu nada, para fazer a regulagem do Vario você deve usar aquela ferramenta especial que vem nele setar macro 1 e o micro por folta do M e com ele ligado começar o ajuste fino com esta ferramenta girando para a direita até você começar a escutar um som diferente, mais grave, quando começar a escutar gire um pouquinho para a esquerda, acho que seria mais ou menos aí a regulagem ideal, é moleza regular, mas o Alexandre poderá lhe informar melhor a respeito, aquele vídeo da SeatleCoffeeGear não serve como referência pois pelo que notei de relatos aqui e até por experiência própria o som dele é totalmente diferente e o Vario você regula pelo som

Muito bom Guilherme, a maioria dos grãos o primeiro crack é bem no tempo que ocorreu na sua torra, por volta dos 10 min., você já tá macaco velho, experiente nas torrefações rsss