RogerioD

Poxa vida Márcia, vai querer tirar meu sono agora é?? rsss Eu imaginava que caso encontrassem os grãos simplesmente confiscariam até ter uma liberação da ANVISA ou sei lá que órgão que presta esse tipo de liberação, como é pouca quantidade acho que não deve chegar a tanto, pois até importar em alguns sites em poucas quantidades nós consumidores finais acaba vindo sem confisco, não deve ser uma rigidez extrema quando é relacionado a pouca quantidade de grãos de cafés crus.

Bruno tivemos que virar a cabeça de lado para ver a foto heheheheh, sua máquina me lembra a primeira que tive, uma portuguesa Briel, como gostava daquela máquina, foi através dela que entrei e fui me apaixonando pelo mundo do espresso, tendo grãos frescos os cafés saem bem gostosos. FJ um cantinho dedicado para o café, parabéns! Gosto muito dos equipamentos em cima desse tipo de bancada, acho bem mais charmoso que no balcão de cozinha rsss

Chineses/Koreanos irão dominar o mundo hehehehe

Pelo visto é um porta-filtro onde o ar comprimido fica no cabo, é isso? Acha que a "moda" pega Márcio? rss

Imaginei aquela regulagem interna que você faz com aquele aparato que vem nele, mas enfim se está moendo para extrair no tempo e volume correto, manda bala

Bem interessante, apesar de ter dois termômetros um exclusivo para as pitchers quando faço acabo sempre sendo no toque mesmo depois que acostuma com a temperatura vai embora rssss

Nossa achei estranho Paulo estar para espresso com filtro despressurizado no macro 4 e micro M, acho que você pode afinar mais ainda, pois para o espresso o normal geralmente é macro 2 ou 1, o meu estou usando a maioria no 1.

Legal Claytom, acho as xícaras bem bonitas combina com o cromo da máquina hehehehe vc vê como as cápsulas da dolce gusto vem bem mais pó que da nespresso, experimentei sábado o ristretto da nespresso comercial, gostei bem mais que a nespresso normal.

eu achei um palito com defeito eu acho que é bem fininho hehehehe to utilizando o maledeto até quebrar rsss tem umas agulhas que são bem finas mesmo depois com mais tempo se achar aquele vídeo vou postar aqui a ferramenta que o cara usou, essa que você fez parece funcionar bem tbm Sérgio, a do Rodrigo também, o fuê sei lá, não gostei, se for fazer algo com agulha também tentarei arredondar as pontas

Chegou o mini fuê e não curti, percebi que para fazer uma distribuição legal tem que ser algo bem fino mesmo que não movimente muito pó de uma vez, o fuê parece que não meche direito e meio que gruda o pó, vou continuar com o palito de dente, acho que postei um vídeo aqui uma vez de um cara que tinha adaptado algo tipo o que o Rodrigo fez só que com apenas 1 objeto e era bem fininho. Essa solução do Sergio parece ser bacana mas ainda vou querer algo mais fino, agulha riscaria o filtro, vamos ver o que faço, o palito de dente funciona bem, só acho feio

Enquanto isso continuo sendo um "contraventor" em pedir para amigos se arriscarem e trazerem na mala escondido poucos kg de café cru, quem sabe com esses grãos eu consiga germinar, plantar e claro desequilibrar toda a produção nacional, não tem sentido impedirem a importação de quantidade tão irrisória, para uso doméstico o café depois de limpo e posto para venda, que praga poderia trazer para o Brasil que eles incluem a vigilância sanitária como desculpa? Não tem como comparar a produção de outros países em termos de sabor, é muito diferente, tem cafés bem exóticos ai pra fora e ficamos restritos a nunca experimentar se seguirmos ao pé da letra a Lei, aqui dificultam demais as coisas para o consumo e também não cola a desculpa de importar pequenas quantidades atrapalhar a produção local pois para o consumo desses cafés especiais pouquíssimos iriam comprar, a maioria está aqui neste forum e veja se há muitas pessoas aqui que poderiam interferir em algo, seria mesmo para os apaixonados por café e não por aqueles que apenas gostam de café, sou a favor da importação para blends e exportarmos o café torrado a um preço bem superior do que exportamos ele cru, isso seria vantagem para o produtor e também sou a favor da importação de pouca quantidade ao consumidor final.

Acabei de tirar um shot, vai um café ai Rodrigo??? hehehehe, que tortura hein meu, qdo fiz meu clareamento tive que ficar 15 dias sem tomar café, mas depois você volta a tomar café regularmente os dentes amarelam tudo, os meus antes eu até fiz foto para propaganda de consultório, hoje com certeza não me chamariam mais para fazer a propaganda, mas que se dane prefiro os dentes amarelos e tomar café do que dente branquinho e ficar passando vontade das coisas, dizem que a genética contribui muito para isso, tem pessoas que tomam bastante café e tem os dentes branquinhos, fazer o que

Cantinho show Leo, um belo setup, organizado, limpo, tem tudo para extrair shots maravilhosos, agora tem que nos convidar para sabermos se o barista é bom mesmo rsss um abraço cafeinado

Miyamoto uso aquele do windows mesmo, acho que é moviemaker se não me engano, é bem simples de trabalhar com ele. Não é a iluminação não, essa torra fiz proposital full city + tirei ela no decorrer do 2º crack, já o filtro é o triplo da ECM mesmo, estou querendo comprar uns diferentes para teste, mas não sei quais, tem L.M, VST, etc, alguma sugestão?

Acho que até a borda a xícara do CDC deve dar mais que 60ml, nunca medi, alguém deve aqui deve saber hehehehe Mas você está com um brew/ratio correto, lembre-se que nesse vídeo o filtro que utilizei é de capacidade de 21g de pó, é um filtro triplo, porém usei 20g, agora você como filtro de 14g de pó para 30g de líquido entre 20 a 30 segundos está ótimo, filma aí uma extração e posta aqui pra gente

Miyamoto eu não sei dizer pois nunca meço por ml, somente peso devido a crema absurda na extração, as vezes enche por completo a xícara do CDC (somando líquido e crema) e o peso fica na média de 28, 30g para 14 a 15g de pó, o que daria na verdade um pouco menos da metade da xícara de líquido??? E as vezes a crema sai tão densa que você pega na colher e simplesmente gruda.

Aqui um outro vídeo que fiz ontem em homenagem ao CDC (detalhe da xícara rss) com extração "naked" 20g de pó para 40g de massa líquida em 25 segundos (brew ratio de 50%), no momento da extração tirei o áudio para vocês ouvirem o barulho que faz a bomba rotatória que é bem suave e quase inaudível, sugiro selecionar no youtube para assistir em HD (720p) segue o vídeo:

Parabéns Adriel, cantinho ajeitado e garanto que sai cafés melhores que muitas cafeterias por aí, só o mimoso que você poderia dar uma restaurada nele, uma pintura nova ia ficar bem legal. bons cafés!

Pronto dei meu like para a Anita já que ela é uma gastona de likes e nunca tem disponível hehehehehehe

Finalmente o governo está abrindo o olho em relação a exportação de blends, era isso que faltava um café de fora para tornar nossa mistura especial e quem sabe exportar até grãos torrados para fora, espero que abram a importação para o consumidor final também e espero que não seja relacionado apenas à Colômbia

Mortari com o palito se utilizar com delicadeza você consegue distribuir sem fazer sujeira sem o funil, o mini fuê com certeza terá que ter um funil, não é sempre que faço e também não tenho essa delicadeza para essas coisas artesanais, sou péssimo e impaciente, só quando to bem a toa ou para determinados grãos que sai umas pelotinhas que utilizo o WDT, o duro do funil é aquele melhorzinho da orphan custar 30 dólares, fora da realidade isso e utilizar copo de iogurte é de lascar em termos de estética, tentar falar com o JC se ele faz ou senão tentar aquela ideia das forminhas para doces. Valeu a dica

Eu nem sei mais em que acreditar, cada hora dizem uma coisa diferente, mas enfim, só vou parar de tomar café quando meu estômago pedir por isso e espero que não seja tão cedo

Bacana a criatividade do pessoal para soluções simples, alguns vídeos que vi tenho a impressão que quanto mais fino for melhor é para distribuir e não derramar muito pó e fazer aquela bagunça, acho o palito de dente um pouco espesso e to achando que o fuê será pior ainda em termos de fazer sujeira, essa ideia ai do Sérgio é legal mas eu faria com algo mais fino ainda, como o do Rodrigo essa corda SI deve ser fina, eu não sei. Qdo chegar o fuê eu relato o que achei, mas é de vez em qdo que uso o WDT, não sei o que está acontecendo meu moinho está empelotando um pouco, não sei se é o grão e sua respectiva oleosidade ou alguma desregulagem, pois antes não empelotava e quando empelota ai sim utilizo o WDT.

Sergio que maravilha, deu até vontade de tomar um shot aqui, duro que estou com o estomago bem zoado acho que devido ao excesso de cafeína, então só vou tomar após o jantar, mas ficou um belíssimo shot, parabéns e acho que nem cortou antes da hora pois as máquinas de alavanca permitem até um tempo maior de infusão, pelo jeito ficou saboroso

Aqui Gil: http://www.ingredientedacasa.com.br/mini-batedor-_-fue---conjunto-com-3-tamanhos---progressive-p120 é um conjunto com 3 tamanhos Comprei pq o palito de dente é muito "feio" para fazer uso do WDT, na verdade não sei se o fuê é bom, gostaria de algo bem fininho, mais fino que o palito de dente, porém não encontrei.