RogerioD

Aqui é meu cantinho em minha sala no trabalho, com uma Melitta elétrica é um modelo americano que mói o grão e coa e tem função timer e a Nespresso que comprei esses tempos, estava pensando em trazer a Breville pra cá apesar de ter um banheiro em minha sala que tem uma pia que fica embutido atrás de um armário achei muita função e fora o risco de sujar tudo aqui já que a sala o chão é todo em carpete. As capsulas da Nespresso e também estou utizando das Ethical, creio que não vale a pena pelo preço, comprei também umas recarregáveis de plastico que pode ser usado 30x cada capsula e estou moendo os grãos pelo Porlex, essas sim estou tendo resultados bem legais, com um café fresco e bom, só que pra mim ainda é um quebra galho, falta corpo no café, 5g é muito pouco...

Taí o "cafezes" o sabor não vale o preço, mas é interessante pela raridade e por ser bem exótico

Muito boa a reportagem e Ruston preço bem justo o café, só não compro pq estou com muito estoque em casa depois nos conte sobre a qualidade e data da torra

Eu iria na aranha rssss

Miyamoto, meus parabéns, conseguistes uma verdadeira torra Starbucks!!! hehehehe Tirando a brincadeira de lado, a torra da esquerda realmente foi além, a não ser que você deste gosto peculiar de amargor/queimado no café, as vezes eu até gosto para variar um pouco, até tenho guardado aqui umum starbucks sumatra que ganhei de um primo esses tempos que foi para europa e me trouxe de presente, esse tipo de torra é bem parecido com aquela capsula Nespresso com intensidade 12 Kazaar é o nome. Os italianos também gostam dessa torra Viena. Já a outra achei bem bacana para espresso... boa sorte nas torras

Então Paulo, acho que o bafafá é mais mesmo pela raridade, da pouca produção, mas não creio que vá melhorar muito em relação à acidez sobre a questão do suco gástrico dos mamíferos, mas é especulação também, talvez o café seja bom pelo fato como mencionaste dos grãos serem colhidos de forma super seleta, somente os mais maduros. Estou com uma lata do Jacu Bird em casa, ainda não abri, mas não espero muito deste café, mais é a questão de ser exótico e raro, afinal produz uma média de 500 kg por ano apenas e é enviado para o mundo todo, ou seja, não tem para quem quer. E logo quero comprar o Kopi Luwak, Blue Montain e o Geisha para experimentar.

Tinha lido esta reportagem, agora acho difícil ele ter provado 3.500 cafés em um único dia, não? E mesmo que fosse humanamente possível será que não prejudicaria a avaliação com tantas provas??

Onde vamos parar hein??? rsss segue o link: http://www1.folha.uol.com.br/comida/1140916-graos-cuspidos-por-mamifero-em-fazenda-no-es-renderao-cafe-de-r-900-o-quilo.shtml

Curti também a invenção, quantos obamas será? e será que despacham para o BR?

O controle por segundos é ótimo depois que você faz a primeira moagem com determinado grão e calcula quantos segundos/gramas depois basta programar e pronto, com o grão atual que estou utilizando está programado para 7,5 segundos e esta saindo 15 gramas exatos e dependendo do grão moi em menor tempo, é um ótimo moedor e não sei se um dia fazer um upgrade o que escolheria para substituí-lo, a grande vantagem pra mim do vario é o fato de reter muito pouco pó, moer com consistência sem bolos e ser pequeno, é muito prático de usar e de limpar e já a respeito da qualidade basta ir na seção de fotos no home barista e ver o número de usuários que o possuem e faz uso com máquinas de ponta e lá poderiam escolher qualquer moedor já que é tudo mais em conta, recomendo fortemente o vario pelo custo/benefício/praticidade.

Olhem que animaçãozinha bacana: http://instagram.com/p/ccNl0GtIJ1

Já li que aqui algumas cafeterias aderiram mas não sei até quando e não sei se aqui funciona, afinal aqui impera a "eXperteza" do brasileiro onde quer levar vantagem em tudo e sempre terão uns que se aproveitarão. Muitos que não precisam irão pedir o café suspenso e muitos proprietários irão receber e não repassará o benefício... infelizmente essa é a realidade. Sempre preferi ajudar diretamente a pessoa que precisa, dando um prato de comida, ou um cobertor ou até mesmo dinheiro, agora se irão gastar o dinheiro em drogas ou pinga não cabe a mim fazer qualquer julgamento apesar de ter campanhas para não dar esmola, mas simplesmente não consigo deixar de ajudar quando chega alguém pedindo algo, algumas vezes quando vou ao Paraguai que é em Salto del Guairá que é próximo à Umuarama uns 140km lá tem crianças de 5 anos maltrapilha, descalças, em baixo de um sol escaldante vendendo balas e torrones, aquilo me parte o coração, o mundo é tão injusto com alguns e as pessoas muitas vezes são tão indiferentes as coisas que acontecem ao seu redor que não sei onde vai parar... e olha minha hipocrisia aqui consumindo cafés e equipamentos caros enquanto muitos passam fome, sei que trabalho duro e de forma honesta pra isso, mas de alguma forma sinto uma espécie de culpa, mas chega de falação e desculpem o desabafo, um bom dia a todos

Está certo o Rodrigo, pra mim sem condições de torrar 80/100g por fez, é muita função no Gene estou fazendo 3 a 4 batch de 220g cada e pelo menos uma vez por semana tenho que torrar. Como meu consumo é meio alto o ideal pra mim mesmo seria um torrador que desse para torrar até 500g/batch, mas também não reclamo pois posso variar os perfis de torra e as vezes fazer 3 torras diferentes e fazer um blend com o mesmo grão o que fica bem interessante. Minha pipoqueira usei muito pouco e esses dias queimou, aqui não tem assistência da Mondial liguei na assistência pois está na garantia e eles disseram que se for acima de 100km da cidade mais próxima que tenha assistência técnica eles mandariam um código postal para enviar para o concerto, mas como tem cidade mais próxima cerca de 40km eu tenho que levar até lá para eles arrumarem, ou seja, como vou sair daqui no meio da semana e levar a pipoqueira em outra cidade para arrumar , fora o tempo tem o custo que acaba não compensando, vou mandar em qualquer assistência técnica aqui mesmo e pagar o concerto. Acho que eles estão errado em agir dessa forma mas nem tenho tempo para correr atras disso, é lamentável empresa agir assim, pra mim a marca fica manchada e acabo não tendo interesse em adquirir qualquer outro produto da Mondial, enfim, um consumidor a menos.

Já pensou se a moda pega no BR, sair pra tomar um chope sentado 15 reais, em pé 5 reais rss Em vários lugares na Europa é assim, caso escolha sentar é outro valor, mas no caso do café espresso a invenção do mesmo foi justamente pra isso, servir inúmeras pessoas de forma rápida. E o porque disso atualmente? Muito movimento e falta de lugares? Ou os locais são pequenos? Tem alguns restaurantes que se ficar enrolando o garçom vai lá e te manda embora, não lembro o palavreado que eles dizem, mas acho que é "via", "via", "via"... chega a ser cômico hehehehhe

Quem diria né... deve haver uma explicação científica/química para isso, como eu matei essas aulas nem ouso comentar algo rss

Tira fotos sim Carneiro, é o que mais queremos ver as fotos das cafeterias, dos shots e suas impressões e recomendações pois quando qualquer um membro do CDC viajar à Itália já saberá com antemão as cafeterias que são ótimas, boas, razoáveis e aquelas que tiram um shot horrível rsss Mas e aí, qual impressão que está tendo em geral, é aquela do café com torra bem escura e servido com açucar??? rsss Um abraço e aproveite a viagem

Isso aí Bernardo, magias e magias... tente a torra clara para ver se dará um bom resultado também. E que proporção que é usado de água/açucar? É só molhar na água com açucar ou tem que deixar um tempo para absorver a umidade? Bem "diferente" este método da água com açucar remover boa parte do gosto velho do café cru

Conta tudo Márcio

Lamentável, da até desgosto, como um técnico pode ser tão infeliz em nem avisar a moça para fazer a manutenção diária e passar ai e nem fazer nada...

Bela extração Miyamoto, parabéns!

Legal o tamper, Qual valor? Pelo visto não é calibrado e sim um sistema de mola onde você coloca a pressão que quiser, mas deve dar um nivelamento perfeito, não sei se é impressão minha pois estou vendo apenas a foto mas achei essa borrachinha para apoiar o porta-filtro bem sem vergonha, poderiam colocar um material melhor.

Linda máquina, uma bela oportunidade para os chegados em uma manual de ótima qualidade

Bem legal a vizualiação é em 360 graus e pode-se andar na loja, tem várias máquinas, gostaria de ter uma loja assim, segue o link: http://www.360cities.net/virtual-tour/the-coffee-machine-shop?view=simple

Esse que a Anita disse e o último achei bacana... fica difícil escolher todos são legais, compra 2 quadros rsss