Rafa Rocks

Eu estou aguardando os reviews dos colegas pra ver se compro uma... Enviado do meu Moto G (4)

Ano passado lembro de uma leva que eles venderam do Espírito Santo. Tinha um que eles chamavam de "sobremesa numa xícara" Enviado do meu Moto G (4)

Ja faz algum tempo que mudou Lisboa. Aqui em Gyn nos debates do Espresso Pequi achamos que melhorou e muito os filtros da Melitta com esses microfuros. Eu numa opinião pessoal achei que foi o melhor papel de filtro testado até agora. Enviado do meu Moto G (4)

Em Bh procure o Bruno, o Ivan o pessoal la da Academia do Café. Enviado do meu Moto G (4)

Henrique vc entra em contato com ele, faz o pagamento e ele entrega na sua casa via correios ou no pior dos casos por transportadora. A aquisição não é difícil... Pode ser que o problema seja o seu cep ou os correios na sua região, mas a aquisição em si não é o problema... Enviado do meu Moto G (4)

Acredito que os exóticos do Mario Zardo a R$40 o kilo são muito melhores que esses aí.Fujam desses de supermercado.

Rodolfo comprei misturado. Se for comprar os cafés COTM tem desconto, mesmo que não seja o café do mês. Estou pensando em pegar esses da series honey mas ainda não provei.Valeu Enviado do meu Moto G (4)

Almir pega você mesmo e toca os encontros. Se ninguém pegar pra fazer, o encontro num sai do papel não. É canseira, dá trabalho,mas conforme falei, alguém tem que pegar e fazer, senão não acontece. Manda bala e qualquer ajuda que precisar manda msg. Valeu

Rbcassani, sobre a Tamana e o Tim, eu só sei a história do livro que ele escreveu sobre a Finca Tamana. No local que me venderam esse café, na descrição eles falam que é uma das fazendas do Tim e do livro que ele escreveu. Não sei maiores detalhes, só sei q o café é muito bom... Valeu Enviado do meu Moto G (4)

Bora fazer Rodolfo! Falar nisso vc estava sumido, por onde andou...? Enviado do meu Moto G (4)

15º ENCONTRO MENSAL - ESPRESSO PEQUI - CDC GYN - MÊS DE JANEIRO - DATA 28/01/2017 RESUMO: 1-PRIMEIRO ENCONTRO DE 2017! 2-PROVANDO OS CAFÉS DA COMPRA COLETIVA (TORRA LOCAL) 3-REVISITANDO A COLOMBIA 4-SEGUNDA GERAÇÃO DOS ENCONTROS... Galera em primeiro lugar esse post saiu atrasado. O final de semana passado foi uma loucura e só hoje e durante a madrugada, consegui parar um pouco pra escrever e relatar a experiência desse mês. Foi tão corrido que não consegui nem fazer a convocação anterior ao encontro. Eu estava organizando não somente um encontro, mas sim DOIS encontros. É isso mesmo, se um encontro dá trabalho, imagina dois... No sábado, o "Professor Pardal" do Espresso Pequi, Weiler, nos recebeu em sua casa para realizarmos o encontro mensal do Espresso Pequi. Pudemos experimentar os cafés da compra coletiva pela terceira vez. A primeira foi a da amostra enviada pelo Igor, a segunda foi a torrada pelo Ivan e a terceira agora torrada por mim. Além disso foram servidos dois colombianos. Para os coados utilizamos o método "Clever" com infusões de 5 minutos e moídos num Vario-Aço.No dia sevimos primeiro os naturais (OV , NDA e Salada), depois os lavados (Colombia JCSM, Colombia Finca Tamana Lot 4 e o Brejetuba CA da compra anterior) e por último os cereja descascado (Forquilha e OV). Torras de 4-5 dias com Blooming visível nas fotos.. Nos espressos, os cafés da compra anterior ( Mantissa, Brejetuba, Eufrasio...). Na bancada dos espressos o Macap que era do Santiago, Vario-Cerâmica (que era de algum membro aqui que não lembro o nome) e a Silvia Pidada extraindo os shots. Comentários sobre o encontro: Os preferidos do encontro foram os OV. Alguns preferiram o CD e outros o Natural.O Salada e o seu gosto de fermentado ainda causam "estranheza" em alguns. O Forquilha surpreendeu positivamente os presentes. Eu me surpreendi com o NDA, não que ele fosse espetacular, porque ele não é. Mas ele é muito gostoso, redondo e equilibrado,essa semana só tenho tomado ele. Cabe ressaltar que cometi um erro, torrei o Brejetuba antigo achando que estava torrando o novo.Portanto ainda falta experimentar o Brejetuba novo, que só bebi na amostra enviada pelo Igor antes da compra coletiva, e que no dia foi o segundo café que eu mais gostei. Os Colombia tambem não agradam a todos, e talvez pela acidez mais pronunciada e exoticidade, alguns não gostaram. O Colombia Finca Tamana pra quem não sabe é da Fazenda do Tim Wendelboe! Esse foi o encontro de sábado... No domingo fizemos um outro encontro. Esse não é do Espresso Pequi. É de uma segunda geração de iniciantes que está surgindo em Goiânia. Esse evento foi feito em parceria com o pessoal do Luiz Café Conceito que estão sempre conosco, nos apoiam e participam dos nossos encontros. Eu tinha uma turma de iniciantes em contato comigo querendo participar dos encontros e o Leo havia feito um curso onde conheceu uma outra galera iniciante. Resolvemos juntar esse pessoal e começar uns encontros de iniciantes aqui em Goiânia. O Segundo encontro foi uma réplica do primeiro nos cafés servidos. Foi mais pra reunir o grupo, se conhecer, beber alguns cafés e entender como funciona um encontro de café. Foi o primeiro encontro desse grupo. No encontro do Espresso Pequi usamos clever nos coados, nessa segundo encontro, tínhamos 18 pessoas presentes, 10 a mais que o do Espresso Pequi. Tivemos que improvisar e mandamos ver nas French de 1litro. Tava rolando só litrão! Para simularmos a Clever, fazíamos a etapa de infusão nas french e depois coavamos o café em Hario V60-02. Isso foi um problema, porque "bugamos" a cabeça de alguns novatos que perguntaram se French Press era feita daquele jeito, que eles achavam que era diferente. Mas no final, deu tudo certo, e o resultado na xícara foi surpreendente. Os cafés foram feitos em dupla, de dois em dois, por mim e pelo Carlos, barista e sócio do Luiz Café. Foi um prazer enorme conhecer novas pessoas e se divertir ali daquela forma. Vida longa ao novo grupo! O nosso próximo encontro (Espresso Pequi) está marcado para o dia 18 de fevereiro. O dos inciantes ainda vai ser marcado... Pra encerrar, gostaria de agradecer a todos que participam e apoiam os encontros. Agradecer tambem ao Igor pela compra coletiva e mostrar que somente aqui em Goiania, já foram mais de 20 pessoas, que beberam e aprovaram os cafés da Compra Coletiva. Valeu Igor! "Filter Coffee, Not People" Enviado do meu Moto G (4)

O Virtuoso é um custo benefício excelente. Menos frágil que o Preciso. Dá uma olhada que no site da Baratza vendem os Refurbished bem mais em conta e com revisão da propria Baratza. Enviado do meu Moto G (4)

Já te falei Beto, aumenta a massa de grãos. Uma coisa é torrar 100g, outra é 200g ,outra 250g e outra é 400g por exemplo...Com uma massa maior, o tal "perfil de torra" faz muito mais sentido que numa massa pequena. É muito mais difícil torrar 400g do que 100g, consequentemente, é muito mais difícil queimar os grãos tb . Enviado do meu Moto G (4)

Helder, Tem torrefação em Porto. É so procurar pela Luso Coffee Roasters. https://www.facebook.com/lusocoffeeroasters/ www.lusocoffeeroasters.com Enviado do meu Moto G (4)

Penna procure uma boa torrefação.Principalmente no Panamá... Enviado do meu Moto G (4)

Rafael Wagner, o melhor lugar para comprar grãos crus para torrar é na Compra Coletiva do colega Igor. Existem outros locais pra comprar: unique cafes, mario zardo, FAF, direto dos produtores e por aí vai. Lauro,Fermentado, significa fermentaçao controlada, aonde se fermenta o grão em busca de sabores,aromas e características diferentes das originais. No Sitio Santa Rita , eles fermentam em tanque, esse Piatã nao sei como foi fermentado. Enviado do meu Moto G (4)

Lauro bebi dois Piatã lá e os dois estavam bons. Um era inclusive fermentado. Ja bebi o Santa Rita e o Pilar tb...o Santa rita inclusive estou torrando toda semana. Café fermentado bem diferente dos normais...

Gaggia Baby. Ja tive algumas Gaggia e recomendo. Enviado do meu Moto G (4)

Suellen, estive em Curitiba no Lucca em dezembro do ano passado. Conheci a Georgia e toda a estrutura de cursos dela. Pretendo fazer uns cursos com ela em breve! Enviado do meu Moto G (4)

Luis Paulo, quando eu troquei as mós do meu Vario, tive que ajustar os dois parafusos, o primário e o secundário. Pra colocar as mós se tocando no 1G tive que regular os dois parafusos e não somente aquela da chavinha da Baratza. Tenho gostado muito do meu Vario com mo de aço. Recomendo o upgrade pra quem for fazer os métodos manuais... Como eu bebia FP direto com o Preciso, quando mudei pro Vario vi que precisava aumentar a faixa um pouco mais, na época ele estava com as mós se tocando no 2Q. Após regular o parafuso principal consegui através o segundo parafuso achar a regulagem correta pro moedor. Na regulagem sugerida pela Baratza, acho que era 2Q, ficava muito fino ainda, e você perdia um macro step e vários microsteps, sem contar que gerava muito mais fines tb. Vcs vão gostar do upgrade!

Weiler acho que apesar de ambas as maquinas serem pidadas, a minha era com aquele kit do pidsilvia ( mais barato) e a sua com o kit Auberins ( Mais caro). Só a título de informaçao... Enviado do meu Moto G (4)

Depois nos conte o que achou dos blends pra espresso! E o Guatemala o que achou? Enviado do meu Moto G (4)

Diletto(spaziale e macap) qualycream ( rancilio e saeco) bebel em Brasilia ( la marzocco e malkoening)... Enviado de meu LG-D618 usando Tapatalk

Rbcassani como foi o preço e o prazo de entrega desses cafés ? Comprou direto deles ? Esse é o taster pack? Ja provou? Depois compartilhe como foi essa compra. Valeu! Enviado de meu LG-D618 usando Tapatalk

De todos os cafés da has bean que comprei por último, um me surpreendeu muito: é um guatemala bourbon natural . Quem quiser beber um natural da guatemala que seja diferente, sem ser funky, seguindo a linha frutada sugiro esse. Eu compraria novamente: Descrição In the cup it starts out with red apple then moves towards mango puree and fruit liquorice, the natural processing adds a sherry-like edge and there's cranberry on the finish. Country: Guatemala Region: Palencia Farm: El Limon Farmer: Guadalupe Alberto Reyes Altitude: 1,600m.a.s.l. Varietal: Bourbon Processing method: Natural Enviado de meu LG-D618 usando Tapatalk