andersondiniz

Fala pessoal, a philco full tunning fica equivalente a qual maquina e qual o custo total da brincadeira? Pensando se monto uma custom ou espero ate outubro desse ano pra trazer uma profitec go ou similar na mala.

Atualizei e reorganizei brevemente o tópico, aceito sugestões.

Eu vi alguns influenciadores falando que é uma mó que tende para o sensorial clássico, mas da pra extrair bastante acidez/clareza regulando a moagem e os 2 primeiros despejos usando a logica do Tetsu kasuya l. Sobre espresso, infelizmente ainda não tive caixa pra montar meu setup, uma vez que, quero pegar logo uma máquina entusiasta com todas as features para os mais chatos haha. Quero explorar os espressos clássicos e modernos e, infelizmente, não é qualquer máquina que te da essa versatilidade. Falando nisso, o pirados por café no video review usou nos espressos e disse ser bastante similar ao K6. Acredito que não fique devendo em nada e tem um bom range pra regular qualquer grão.

Receita top, qual a temperatura da água e quantidade de despejos? Eu ainda n usei a técnica de dar uma borrifada de água nos graos, ja chegou a desmontar ele todo e conferir se tinha algum ponto de oxidação? Sobre as quedas, infelizmente pelo corpo ser de aluminio é bem sensivel mesmo. Qualquee batidinha e o estrago ta feito. Perdi meu jaffe assim :/

Experimente engrossar a moagem la pro click 140 e fazer a moagem em 45°. Eu praticamente nao uso mais a peneira pela trabalheira de ter que moer 2 doses e o resultado fica tão bom quanto. (Cabe adaptacao a tecnica utilizada, visto que, vai interferir bastante no tempo de extração) Acabei de lembrar que ainda não organizei o post, farei isso esta semana.

Exato, fica estranho. Atualmente eu tendo a fugir da torrefação se a descrição for muito mirabolante. Tem café que realmente vai te entregar nitidamente a nota descrita, como, por exemplo, de morango, mamão, banana passa e cia.. Mas são cafés singulares, a maioria dos cafés que eu provei tem um sensorial mais genérico, principalmente os mais "baratos". Tem um aqui que diz: Nota de calda de pudim, damasco e retrogosto de chocolate. Eu fiz ele de N formas e tudo que eu sinto é um chocolate branco tostado, uma acidezinha ali e um gosto frutado meio escondido no retrogosto. E é um café que exige uma proporção mais pesada, ali na casa de 1:13-15. Se voce tenta 1:17 pra "clarear" as notas, o sensorial fica estranho(me lembra mato) kkk

Olá, entrei no ramo ainda este ano, ou seja, sou um novato nesse buraco de Coelho. Na minha curta experiência, a qualidade dos grãos e ética da torrefação ditará muito. Por exemplo, assinei um clube x que promete cafés excepcionais, pipipi/popopo notas de x,y, z e w. Como primeiro contato com café especial, moedor, v60 e outros métodos, ao não obter o sensorial descrito na xícara julgava ser minha falta de experiência/prática/técnica(e de fato, julgando pelas 3 possíveis mortes do café, é bem provável que isso teve um certo peso). No entanto, comecei a reparar que eu acertava mais a extração em cafés de outras torrefações, assim como conseguia sentir algumas notas descritas. Daí me perguntei: Será que eu realmente tô errando a mão só nos cafés da assinatura ou esses cafés estão abaixo da qualidade fornecida pelas outras torrefações? Não faz sentido, certo? Mesma receita, água, tecnica, metodo, filtro e cia tentando ajustar 1 variável por vez e nada do bendito café de assinatura sair bom. Até que, com mais experiência, resolvi despejar os graos da assinatura num tabuleiro e vi o problema. Peneira baixa, torra zoada, quakers e até um torrão... Conclui então que, sim, é possível sentir as notas descritas na embalagem e outras não descritas, mas isso depende de alguns fatores, tais como: - O café ser de fato bem torrado e classificado pela torrefação - Fazer a sua parte ao acertar a extração. - Ter o repertório sensorial necessário para sentir as notas descritas. (Como diabos tu vai sentir nota x, y, z se você nunca experimentou tais coisas?) E mesmo assim, talvez você não sinta as notas, faz parte. Tem tantas variáveis que influenciam no campo sensorial que pqp, da um trem só de pensar nisso a fundo haha. Recomendo seguir o projeto the coffe sensorium e outros especialistas do ramo se quiser entender um pouco melhor sobre isso. De toda forma, as respostas anteriores a minha já deram um bom quadro geral sobre o tema. Edit: Eu concordo muito com a questão de marketing enganoso quando a descrição é muito objetiva. Por exemplo: Acidez citrica, corpo licoroso, notas de torta de limão, biscoito de gengibre e retrogosto de chocolate. Putz maluco, a acidez provavelmente fez a pessoa pensar em limão, mas daí meter uma torta? Daí vem o biscoito de gengibre, qual nota fez o provador relacionar a isso? Talvez um "q" herbal? Alguma nota de especiaria? Isso simplesmente é extremamente subjetivo e, portanto, desonesto ao meu ver.

Que dê tudo certo aí chefe!

Acabou de chegar o meu pedido, podem comprar sem medo. Torra bem feita, uniforme, graos realmente selecionados e um resultado na xícara excepcional! Valeu pela experiência do Heirloom, quando tiver mais pode mandar la no wpp que é compra garantida!!!@Coffentusiasta

Esse foi o ano que eu entrei no Hobby, ainda sim, de longe os cafés que eu mais curti foram o 3o colocado na SIC 24(esqueci de anotar o produtor), um café da Etiópia lavado da Round hill roastery com notas maravilhosas de mamao papaya, um catuai de honduras torrado pela Supreme roastworks e o Di Passaro da Unique. Edit: Ja ia me esquecendo de un Kenya SL28 que tambem foi memorável. Edit 2: Acabou de chegar um etiopia do Hyuga pra mim e entrou fácil no top 3 cafés deste ano. Boas festas de fim de ano e que 2025 venha mais cafés memoráveis pro nosso coffedex!

Exatamente, pensando em pegar um ZP6 pra coados e deixar esse para espresso. Aliás, tenho conseguido clareza nas notas ao usar grãos congelados + moagem média-grossa por volta dos 110 clicks ( 1+10). Depende muito do grão, mas observei que grãos congelados gera pouquíssimos fines se comparado ao grão em temperatura ambiente. De qualquer forma, é realmente um moedor surpreendente pelo preço.

Procure o video de manutenção do blade R3 no canal oficial da 3bomber no YouTube. Isso é facil de ajustar Quanto ao grupo, é uma ótima ideia.

Bom, comprei esta chaleira no aliexpress, modelo KT90 Pro e fui premiado. Chegou com esses pontos pretos dentro conforme fotos em anexo. O problema é que o aliexpress não quer me dar um reembolso parcial e nem um código de devolução gratuita. O envio por minha conta sairia por R$462,50.. Neste caso, é seguro pra saúde usar a chaleira assim? Tem algum produto que eu possa usar pra limpar e usar até pegar outra futuramente?

Cara, eu gostei mais do R3 pela facilidade pra desmontar e recalibrar. Na minha opinião vale a diferença.

Não vai se arrepender brother.

No aliexpress, tem estoque no Brasil do mhw -3bomber blade R3 que é um moedor no nicel do k6. Se pude estender o orçamento parcelando seria uma ótima.

Valeu galera, esse fórum é top!

Cara, poderia me mandar o link/vendedor que vc comprou no ali? To querendo uma brewista, mas não senti confiança nos anuncios que eu vi no ali :/

Cara, depende do preço! Por exemplo, a +/- um mês atrás, o kingrinder k6 saiu mais barato que ele no AliExpress. Neste caso, eu iria de k6 pela segurança e fácil acesso a moagem de referencia para receitas e tal. No mais, eu acredito que o R3 não fique devendo em nada. Uma coisa que reparei esse final de semana é que meu R3 depois de uns 4kg de café moído, está com a moagem ainda mais uniforme, gerando menos fines e retenção. Porém, não estou usando a peneira. Levando em conta que o k6 novo parte dos R$800 e o R3 você consegue com frequencia por uns R$500-600, vale a pena. É um moedor bem feito e de fácil manutenção ( desmontar, montar e recalibrar é muito fácil). Além disso, tem as peneiras que pra quem vai se aprofundar ou fazer experimentos pode ser relevante.

No caso, queria o refratometro pra medir minhas extrações e demais coisas relacionadas

Infelizmente tive que cancelar por questões de logistica, mas UP pro hyuga ai, o cara é 10!

Feito amigo!

Cara, vou garantir aqui. Pode me tirar algumas duvidas? Ela tem algum detalhe, posso usar inversor de 110 p 220 sem medo e poderia mandar ela com um adaptador?

Consegue criar via olx?

Especificações tecnicas Mó: 48mm 7 faces feita em aço inox 420. Está é uma mó que tende ao perfil clássico, tanto pata espresso quanto para coados. Ainda sim, da pra extrair bastante acidez/clareza regulando as variaveis da receita. Por exemplo: tenho usado o range 130-150 clicks para um café com mais clareza nas notas e menos corpo. sistema de clicks Cada numero pode ser lido como 5 clicks(0,016mm por ajuste fino), 60 clicks por volta e 180 clicks no total. Moagem O blade r3 entrega uma ótima uniformidade na moagem, principalmente se voce usar a tecnica RDT( borrifar agua nos grãos antes de moer), mas já usei grão congelado e realmente diminui bastante a retenção/ fines. Construção O corpo do moedor é feito em alumínio (e exige um pouco mais de cuidado, pois amssa fácil) e causa uma boa impressão ao pegar na mão. O copo é magnético e ajuda demais no fluxo de operação durante o dia a dia. Extras Ele vem com 5 peneiras e uma tampa magnetica pro compartimento de pó para que você possa peneirar a la Kruve. Nos meus testes, moendo 20g numa moagem com espessura de açucar cristal, usando a peneira de 500microns tira +/- 0.8g de fines. Ainda sim, fazendo testes na v60 no dia a dia não pude notar diferença na extração / paladar(mas também n fiz nenhum teste metódico com extrações lado a lado e cia). Eu paguei no lançamento R$540(impostos incluidos). ATUALIZAÇÃO APÓS 6 MESES DE USO // SUGESTÕES DE MOAGEM Depois de uma longa curva de aprendizado e muito café moido, venho aqui acrescentar algumas informações que podem melhorar sua xícara usando o R3. De imediato, é um moedor que ainda me surpreende a medida que aumento o nível dos cafés que ando consumindo, é possível atingir uma xícara limpa, com muita clareza, trazendo um perfil "tea like" e xícaras mais suculentas, encorpadas e doces bastando ajustar a moagem/receita. Existem vários fatores que precisam ser levados em conta na hora de escolher a moagem, mas na média das extrações que eu tenho feito aqui, costumo pensar na moagem a partir de quantos ataques irei fazer. Neste caso: V60(FILTRO HARIO) • Bloom+1 despejo: 90-100 clicks • Bloom+2 despejos: 100-115 clicks • Bloom+3 despejos: 115-130 clicks • bloom+4-5 despejos: 130-150 clicks Ressaltei filtro hario, pois ando testando diferentes filtros(Cafec smotic flow/serie T/abaca+/3bomber/timemore/original origami) e eles fazem uma diferença absurda na extração. Em breve atualizo o post ou crio outro falando dos meus testes com diferentes filtros. A partir da 1a extração se guie pelo padar. Se ficar fraco/subextraido, afine a moagem e vice-versa. Além disso, ajusto a temperatura da água de acordo com o nível de torra do café: Torra clara: 92-95c Torra média: 87-90c Torra escura: 82-85c Se tiver ficado alguma dúvida, só perguntar. A formatação parece estar meio bugada no fórum, se eu tento centralizar só uma coluna, centraliza tudo abaixo dela .-. Tabela de granulometria do R3 por clicks.