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Jose Alexandre

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Tudo que Jose Alexandre postou

  1. Fiquei com muita vontade de experimentar. Com relação a qual bicho utilizar, podiam fazer uma tentativa com os quatis. Imaginem só: "Café Quati". Tem até apelo comercial, mas eu não experimentaria.
  2. Olá Bruno No caso do hario column, a manivela se prende ao eixo por uma espécie de retângulo, com os dois lados menores redondos, também reparei que existe alguma folga. Acho que em caso de perda da trava um torneiro pode resolver.
  3. Se conseguires um filtro despressurizado que se encaixe no porta filtro da sua máquina experimentarás crema de verdade. Precisarás então de um café com torra recente e compactação adequada.
  4. Olá Roger O expresso na Maria Fumaça é bem tirado sim Até agora só comprei orfeu na cine café em duas ocasiões Em ambas ele tendeu mais para o cítrico Logo que abri o pacote dessa última vez senti um aroma mais para o verde Depois de tirado sinto um gosto muito bom de limão quando estiver por aqui não exite abc
  5. com capuccino vai muito bem bolo indiano http://4.bp.blogspot.com/-nnnloykIAwE/Ug6O4IL0kHI/AAAAAAAANE4/pkLSjZeRT2c/s1600/IMG_3466.JPG
  6. E qual porta filtro sem fundo pode se encaixar nessa máquina?
  7. Agradeço a todos pela solidariedade e o pior de tudo é que não pude culpar ninguém pois fui eu claro que minha mulher havia deixado a jarra num lugar ruim mas decidi relevar em prol do bom convívio e também por o acidente ter acontecido numa terça feira e não gosto de brigar em dias ímpares da semana abc J Alexandre
  8. A Maria Fumaça fica na Vila Estrela pertinho do centro se vier fazer uma visita quando estiver por aqui provavelmente vamos nos conhecer R. Benjamim Constant (Super Muffato), Ponta Grossa, PR eu compro grãos das duas o orfeu dispensa apresentações e o último harmonia que comprei lembrava avelã antes de moer é um bom café Nesse link tem uma revista com uma pequena nota informativa sobre a produção de café no norte pioneiro e em especial sobre o harmonia E aqui algumas fotos
  9. Olá a todos Com dor no coração enterrei na lixeira os cacos da minha Bialleti de três xícaras. Por acaso sabem se este item´é comercializado em separado para reposição? abc J. Alexandre
  10. Olá pessoal moro em Ponta Grossa PR a terceira maior cidade do interior do Estado visitei todos os cafés da cidade tenho a vergonha de informar que apenas duas cafeterias primam pelo café Cafeteria Maria Fumaça https://es-la.facebo...meline?filter=1 Cine Café https://pt-br.facebook.com/ocinecafe
  11. Grato Bernardo tbm achei o preço salgado para esse moedor Moderadores me perdoem e moderem agora que reparei que esse moedor já tinha um tópico
  12. As reportagens do globo rural são fantásticas. Acho que é o único programa dessa emissora que vale à pena. E fizeram já outras reportagens sobre café. Essa, mais focada na produção, já é antiga:
  13. Jose Alexandre

    Graef CM80

    Olá pessoal! Alguém conhece mais à fundo esse moedor? http://www.cafefacil.com.br/loja/product_detail.php?idProduto=718&todos=1&codigoproduto=MOINHOGRAEF Será que ele daria conta em uma cafeteria?
  14. Jose Alexandre

    Baratza Encore

    Alexandre tenho uma pergunta Achas que o Encore daria conta do recado em cafeteria? Att José Alexandre
  15. Olá pessoal Alguém de vocês conhece esse moedor? http://bondcomprar.com.br/products/Moedor-de-caf%C3%A9-com-manivela-com-fixador.html
  16. Tive resultados semelhantes utilizando café Orfeu moído em um Hario extraído com filtro rancílio. Gostei do efeito visual.
  17. Minha mãe me fez moer muito café em um mimoso e também torrar em um bolinha. Pena que ela não entendia muito de café.
  18. Agora que mencionaram me lembro de ter visto ou ouvido uma receita de produto para limpeza de pele que levava açúcar. Deve ter alguma propriedade asséptica.
  19. Já estou com vontade de experimentar..."Na avaliação sensorial do júri, foi descrito como um café com aroma adocicado como caramelo, baunilha e frutas secas, corpo intenso, finalização longa e acidez equilibrada. "
  20. Talvez seja melhor resolver isso numa votação a voz do povo é a voz dos deuses
  21. Mas será que esse portal filtro se encaixa no grupo da silver?
  22. Olá pessoal Alguém com mais experiência pode me responder se esse porta filtro, http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-519510773-porta-filtro-bottomless-58mm-_JM, pode dar certo na Silver? E o preço? Parece meio salgado! Att J Alexandre
  23. Olá Paulo Verifico sempre os bolos e não demonstram sinal de canalização Mesmo a água demorando tão pouco para passar pelo bolo a extração dura cerca de 27 segundos para um duplo Essa semana afinei a moagem e utilizei o filtro simples, que deixa uma sopa ao invés de bolo abraços Alexandre
  24. Experimentei com açúcar União Orgânico Não costumo tomar com açúcar, mas não desgostei O mal é que o filtro duplo da rancilio não comporta com facilidade 14 gramas mais uma colher de açúcar aprovado
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