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Santiago Luz

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Tudo que Santiago Luz postou

  1. Santiago Luz
    Pedi curto, veio 30ml, crema bonita e tudo mais! Um espetáculo!
  2. Santiago Luz

    Sem assunto!

    Santiago Luz respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Anita miyamotando no domingo a noite:
  3. Santiago Luz
    Tenho intolerância a lactose, mas dá pra beber um pouco de leite de vez em quando. Ainda mais se for de baixa lactose. Vi também que dá pra fazer latte art com leite de amêndoa. Vamos ver se consigo fazer algo pra postar uma foto aqui. Ainda falta xícara, pitcher e um pequeno detalhe: habilidade.
  4. Santiago Luz
    Domingo, 19h, xópicentis Metrópole no centro de São Bernardo do Campo. Passamos no Café do Ponto para um cafezinho. Chegando lá, moinho a todo vapor - ou seria a toda eletricidade -, fazendo aquele baita estoque de pó de café... A uma hora dessas, o movimento já era bem fraco. Já bateu aquela tristeza na hora de pedir o espresso. Mas quem tá na chuva é pra se molhar. Meu sogro pediu um carioca e eu um curto. O caixa/barista/garçom foi lá, extraiu num portafiltro duplo e boa. Eis a surpresa! O MELHOR ESPRESSO QUE JÁ TOMEI EM CAFETERIA DE REDE/SHOPPING/ETC! Caramba!!! Estava uma delícia! Sensacional! Tomei o café e voltei para parabenizar o cara que tirou o café! Acabei me arrependendo por não dar uma bronquinha por deixar o pó pré-moído... Hehehe... Mas foi muito legal a surpresa! Detalhe: a máquina utilizada lá é uma Reneka, a mesma marca do filtro com tela que a Anita comentou ser usado no Octavio Café.
  5. Santiago Luz
    Esse tópico aqui andou despertando em mim a vontade de aprender a fazer latte art. Tentei vaporizar na Briel, mas não tive muito sucesso. Vou comentar depois, quando tiver paciência, no tópico de vaporização. Em paralelo, fui procurar uma máquina só para vaporização e vi a Bellman de fogão. Achei bem interessante. Não sabia que tinha elétrica, nem sabia que o Carneiro tinha a de fogão e que as duas funcionam bem. Legal!
  6. Santiago Luz
    Esse tópico aqui andou despertando em mim a vontade de aprender a fazer latte art. Tentei vaporizar na Briel, mas não tive muito sucesso. Vou comentar depois, quando tiver paciência, no tópico de vaporização. Em paralelo, fui procurar uma máquina só para vaporização e vi a Bellman de fogão. Achei bem interessante. Não sabia que tinha elétrica, nem sabia que o Carneiro tinha a de fogão e que as duas funcionam bem. Legal!
  7. Santiago Luz
    Ixi!
  8. Santiago Luz
    CaE, alimentando um pouco mais o offtopic, faz um teste um dia... Fala para sua esposa ou para sua empregada experimentarem um Nespresso cortado mais curto. Outro teste, é servir um "carioca" pela Twin.
  9. Santiago Luz
    Marcio, foi por isso que eu comentei agora sobre o fato da Raposeiras se posicionar, o impacto disso e tudo mais. Não sobre o posicionamento em si. Quando eu abri esse tópico, pensei em qual seção deveria abrir. Como estava relacionado com a imagem dos cafés especiais, coloquei aqui. Mas talvez seja o caso de mover esse tópico para o Fora de Foco. Sobre discutir temas mais filosóficos, não acho que o fórum deveria barrar esse tipo de conversa. Aliás, essas conversas costumam ficar meio que marginalizadas... Acho isso triste. Mantendo o bom relacionamento, agindo respeitosamente, dá pra conversar sobre tudo.
  10. Santiago Luz
    Vamos lá... Minha humilde análise sobre o episódio da Raposeiras, sem discutir sua visão política e seus argumentos: Atualmente, ela é a maior celebridade no Brasil quando se fala em cafés de qualidade. Somado a isso, muita gente que frequenta o Coffee Lab é bem politizada. Acredito que por isso a repercussão foi tão grande. Discordo, Bernardo. Conheço pessoas que disseram isso. E digo mais, tem gente que fazia reuniões de trabalho com frequência lá e que irão buscar outro lugar. Por que? Provavelmente pelo mesmo motivo que deixaram de vender cerveja Colorado ou Heineken: propagandas machistas. Por que? Porque se posicionar é importante. E porque eles são formadores de opinião. Nisso concordo. O nome dela ficou em evidência e deverá atrair mais simpatia do público de alta renda, classe média... Ela deve ficar feliz de ter um público que simpatiza com a posição política dela. Eu prefiro o público e ambiente do Curto Café no Rio, por exemplo.
  11. Santiago Luz
    Eu nunca tive o hábito de tomar café para me manter alerta. Lógico que tomei muitas vezes com esse motivo. Mas sempre tentei saborear o café. Depois do CdC, minha apreciação pelo café ficou muito mais forte. O problema é que o café que eu saboreava antes eu já não consigo mais tomar. Hehehe... E aqueles cafés porcaria de vending machine que costuma ter nas empresas eu não conseguia tomar mesmo antes do CdC!
  12. Santiago Luz
    Ansiosamente aguardando os próximos capítulos. Digo, posts. Com certeza vem coisa boa por aí.
  13. Santiago Luz
    Hhehehe... Me diverto com esses nomes.. Ou melhor, siglas. Passou da hora de rebatizar esses torradores, não? Ou rola tipo uma questão de numerologia/superstição?
  14. Santiago Luz
    Hoje tomei um espresso muito bem tirado no Urbe Café, perto da Augusta. Utilizam uma máquina Nuova Simonelli do WBC, bem como o K30. O grão é torrado pela Raposeiras. Quero experimentar a Aeropress lá... Chegando em casa, era 20h30 e bateu vontade de tomar um café. Acabei fazendo 10g do restinho de Cotecaga de Ruanda da Ritual. Tá difícil pensar que esse café vai acabar!!!
  15. Santiago Luz
    Olá, o Ruston estava vendendo mas não resistiu e ficou com ela. A minha Mypressi está de volta aos EUA para reparo num vazamento desde o começo de abril. A fábrica iria enviar as peças de reposição para a assistência no dia 26/5. Não recebi mais notícias deles desde o dia 30/4. Complicado isso. Apesar desse péssimo serviço de atendimento ao consumidor, é uma máquina excelente. Sinto falta da minha.
  16. Santiago Luz
    Reynhard, a sugestão do Miyamoto é boa. Voltar pó para panela não deve dar nada certo. Muito legal ter um pé de café e poder fazer o processo todo! Aqui no Ipiranga tem uns pés de cafés nas calçadas, sempre fico com vontade de colher e torrar, mais por curiosidade mesmo.
  17. Santiago Luz
    LP, não desiste mesmo! Tá quase lá. Ainda mais com essas dicas preciosas do Bernardo. Apesar dos insucessos, pelo menos você sabe agora o sabor desse tipo de torra.
  18. Santiago Luz
    Eu vou ficar só com a jarra. O filtro e portafiltro eu vou fazer isso mesmo, LUW, guardar para presentear depois!
  19. Santiago Luz
    Aí Cintia, só falta arrumar mais um e o CNPJ. Tem eu e você de retardatários da promoção do kit.
  20. Santiago Luz
    Com certeza influencia no sabor. Que eu me lembre, dá um gosto de baked/assado. Diz aí como é esse gosto, Luís! Dá pra ver um grão com crater/cratera ali.
  21. Santiago Luz
    Não sei porque vocês insistem em discutir se a bebida continua sendo espresso ou não... Hehehe
  22. Santiago Luz
    Eu acho que o fluxo maior foi por conta do efeito de capilaridade do filtro de papel. hhihihihi
  23. Santiago Luz
    Prefiro essa jarra com graduação e alça de plástico do que a outra com alça de vidro mas sem graduação. Outra diferença do modelo que vi ao vivo eram as ondulações a la bonequinho da Michelin.
  24. Santiago Luz
    Pô! Tô me sentindo discriminado!!! Se outros dois retardatários aparecerem a tempo de pegar essa promoção, tô dentro!
  25. Santiago Luz
    Hoje fui no Sofá Café da Al Franca e vi o bule do Hario ao vivo. Só acho que seria legal se tivesse indicação de volume. Estava 140 reais. Bateu uma certa tristeza de não ter entrado na parada. Aquele kit extra tá sobrando ainda, Gil? Alguém quer ficar com o portafiltro+filtro?
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