Ruston Louback

oi Sergio de fato, eu tb aconselharia investir num otimo moedor. o alexandre velloso vende uns legais da vario na faixa de 1200 acho... algo assim.... de uma olhada no video que ele fez com o moedor... A maquina claro que tem seu preco, as profissionais sao diferenciadas, mas se vc comprar um moedor dos bom vc nao ira se arrepender... experimente junto um bom cafe, fresco, de qualidade, certamente verá do que tantos aqui do forum falam do moedor. abs e seja bem vindo

Capa da Veja SP desta semana http://vejasp.abril....-sabor-renovado

oi Paulo so derrete um pouco a parte do fundo do chapeu voltado para a pipoqueira, mas não é nada demais, apenas a tinta que fica toda porosa. eu nao tiro o chapeu e talvez esta derretida se deu pq fiz 2 torras seguidas. Se quiser pode usar sem o chapeu, mas ira voar casca pra tudo que lado. hehe ah, com o tempo e pratica sua torra ira ficar mais homogenea. abs

Oi Arthur Experimente o cafe expresso brasil do alexandre velloso. Abs

Bom, eu tambem tenho uma mondial... no comeco apanhei um pouco, agora ja estou bem familiarizado. aquele chapeuzinho que o fogo disse, realmente ele chega a dar uma leve derretida na parte de baixo, mas nada muito grave. eu tenho deixado ele na pipoqueira, msm pq diminui a sujeira. Para ter torras mais homogeneas tenho usado em media 2 medidas de graos colocado no chapeu o que da em media 75 a 90g de cafe cru. dou uma misturada de leve no 1 minuto, depois deixo naturalmente, pois os graos movimentam sozinhos. em media estou parando no 4:40 a 5min, porem se mexer muito as vezes ja no comeco do 4 min ja parou o 1 crack e esta indo para o 2. na temperatura em media esta 227C a 230C. Estou muito satisfeito com a pipoqueira, achei ela resistente ate e nao quebrou... hehe Uma observacao do seu video: eu evito encostar o termometro no metal da pipoqueira, eu coloco ele no furo igual vc fez e seguro ele quando chega em uns 3 min e deixo ele bem no centro, enconstando apenas nos graos. abs

Do seu perfil simone. Hehe La tem opcoes de fuso horario. Abs

Salve Erico Obrigado pelas informações, mas de certa forma concordo com nosso amigo Ricardo. Penso também que a Supra Café pense com carinho no preço, mesmo com esses impostos todos. Quem tem muito a ganhar é a supra café dado a exposição gratuita no fórum. Eu mesmo fiz este fórum com a ajuda de todos e nunca tive um lucro sequer, há não ser a amizade com todos e o conhecimento. Aliás tive gastos e muitos na montagem deste site/fórum, mas por gostar tanto de café isto ja recompensa e muito. Fico feliz em ver o crescimento do clube e de saber que aqui todos são educados e prestativos, o que nos dá uma esperança de um país melhor. Bom voltando a realidade. Hehe Agradeço também ao Érico da Supra Café, ele me vendeu uma excelente máquina e sempre foi muito prestativo. Lógico que dá próxima vez vou querer um belo desconto hein. Supra Café, o pessoal daqui gosta tanto de café que se conseguir um preço bom garanto que será recompensado. Abraços

Salve Fogo Legal Sera que ela tambem vendera cafe cru? Vou depois remanejar alguns posts so de cafe crus. Abs

Que tal postar as marcas com mais dificuldades de reparo? Estou muito satisfeito com minha rancilio, é uma máquina bem robusta. abs

Ricardo tem em http://www.seattlecoffeegear.com/ mas caso queira enviam para o brasil tb. abs

Carol, suas compras provavelmente nunca chegaram, pq algum desvio. Quando vc comprar tem que sempre ter numero de rastreio! eu compro dos eua direto, mas so com numero de rastreio, por isso vale a pena comprar com frete um pouco mais caro. abs

Para quem tiver interesse também, temos o site seattle coffee gear que existem alguns produtos que eles enviam para fora, mas só alguns mesmo. http://www.seattlecoffeegear.com/international-customers-s/921.htm abs

Entao, mas neste vendedor apesar do frete mais caro o produto chega rapido com rastreio nao demora 10 dias. Alem disso msm estando alto nunca fui taxado. Abs

Salve Fogo Ruivo Entao, eu vou abrir um topico sobre compras no ebay. de qq forma, recomendo este vendedor, comprei, porta filtro naked, aeropress, porta borra, tudo por ele e chegou rapido sem taxas. http://stores.ebay.com/CAFFE-FORTE?_trksid=p4340.l2563

Carol De uma olhada no topico aeropress que tem tudo sobre, inclusive com o vendedor do ebay. Neste vendedor comprei varios acessorios alem da aeropress e nunca fui taxado. Porem a regra é clara. Hehe

Coloquei uns videos legais la no topico da torra e também um breve tutorial, que aguardo novas modificacoes criadas pelos mestres das torras.. hehe Alexandre Velloso é um grande conhecedor de Torra, precisamos anima-lo abs

Bruno Será que é isto que o Fogo fez? Ah, de uma olhada que coloquei uns videos legais no topico de videos sobre torra. http://youtu.be/Y6mJSgLiG04

Aqui vai 2 videos interessantes: define bem o Primeiro e Segundo Crack Primeiro Crack: Segundo Crack: Reparem que não existe mais a constância do som como era antes e com algumas pausas do estalo

Salve Rafa entao, no Sweet Marias eles deixam a tampa de cima conforme o original, pelo menos no tutorial deles. Eu tb não modifiquei isto, pois faz menos sujeira.. hehe apesar que ja deu uma leve derretida. Em relação a quantidade do grão, pelo que tenho lido, eles tem usado uma quantidade menor, pois a ideia é que todos os grãos fiquem girando para ser uniforme. pra ser sincero eu sempre uso 2 medidas da pipoqueira ~90 a 100g, mas eles recomendam a medida identica ao que se usaria para fazer pipoca. De qualquer forma, eu ainda sou inexperiente no assunto e tenho estudado, alem de comprar um livro recomendado por eles. Abs e valeu

Para aqueles que queiram comprar no ebay, segue as informações sobre importação. relate também neste espaço suas compras e comentários. Para começar eu sempre compro deste vendedor e nunca tive problemas: http://stores.ebay.c...sid=p4340.l2563 abraços Carol Escreveu: Também estou pensando em comprar esse manual da Hario. Como não posso comprar um moedor caro agora e estou ansiosa para testar como é esse tal café moído na hora, estou pensando em comprar ele pelo e-bay. É muito trabalhoso mesmo? Dá tendinite? Pela manhã, eu continaria usando o sachê que é mais prático. Além disso, penso que quando for comprar outro moedor, esse ainda teria utilidade em viagens. Só não entendi essa adaptação que tem que ser feita. Já tem ele pra vender assim?

Bom, vou colocar aqui um texto adaptado do Sweet Maria´s com instruções básicas para aqueles que queiram começar na "Arte" da torra. P.S: Arte colocado apenas para "provocar" o nosso amigo Márcio Carneiro Instruções: 1- Coloque a pipoqueira em um lugar ventilado perto de um exaustor da cozinha ou da janela, se possível. É bom ter luz forte em cima para que você possa olhar para a câmara da pipoqueira e avaliar com precisão como estará ficando os grãos. 2- Coloque a mesma quantidade de grão na pipoqueira que o fabricante recomenda para pipoca. Nós do Fórum do Clube do Café temos utilizado entre 75 a 100g. Coloque a capa de plástico no local, e uma tigela grande por baixo da saída da pipoqueira (rampa). 3- Cuidado com a fumaça perfumada. O "Primeiro Crack" dos grãos começara próximos dos 3 minutos. Espere um minuto, em seguida, começe a monitorar de perto os grãos para a cor desejada, levantando a tampa e olhando para a câmara da pipoqueira. Escute o 1 estalo ouvindo a crepitar. 4- O tempo total para o light roast deve ser em torno de 4 minutos, Full City Roast em torno de 5, e torrados ​​mais escuros em torno de 6,5 minutos. Os Grãos torrados ​​desenvolvem-se rapidamente, portanto seja vigilante. Após o término agite os grãos em uma peneira de metal com uma colher grande ou lance entre 2 peneiras até que os grãos não estejam quentes ao toque. Você pode precisar de luvas de forno para isso. Você pode sair para uma varanda para auxiliar na refrigeração. 5- O Café deve ser armazenado longe da luz direta (e não em uma geladeira ou freezer), podendo ser em um frasco de vidro hermético, mas com o grão fresco, espere 12 horas para selar o frasco firmemente, que precisa desabafar fora o gás carbônico. Bom é isso... Para aqueles que irão começar acho que estas dicas podem ser úteis Podemos depois acrescentar a temperatura e as cores de cada grão. Abraços

Compare as cores dos grãos:

Mais vídeos: fonte:Sweet Marias

Procurei alguns tutoriais para colocar enquanto a gente possa criar o nosso do clube. De qualquer forma, de muitos vídeos que vi, não há mistério algum, até mesmo o Rafa Rocks já tinha falado antes. Eu também, não tenho usado nada de especial, além do termometro e resfriamento por abano mesmo.. De qualquer forma, coloco 2 vídeos, sendo o 2 com uma maneira inusitada diria. A minha pipoqueira não faz tanta sujeira, pois deixo ela conforme original e a saída de ar de cima tampada com o próprio dosador que vem na pipoqueira, porém a boca principal voltada para a pia da cozinha. Outra questão que tenho reparado é que evite grandes quantidades de grãos. Eu tenho colocado apenas no máximo 2 tampas de medida, pois mantém os grãos rodando e homogêneo. Segue os Vídeos: minha pipoqueira mondial:

O livro saiu 21,77 dolares com frete para o brasil.