Ruston Louback

Senna era o cara!!! quando puder postarei mais vídeos com comparações. abs

Que legal. Parabéns Fogo. o Fórum está dando frutos literalmente. hehe abs e quando crescer os pés tire fotos e poste.

Salve Rafa, talvez podemos chamar de ristretto duplo hehe. entao nao pensei se 1 min seria muito ou pouco, pensei em manter apertado por 1 min ligado e ver a granulometria, msm pq a gente pode ficar brincando com a granulometria e tb achei que ficou bem homogeneo, pois pensei que nao iria ficar. Este meu cadence ta parado faz tempo hehe e ai resolvi brincar com ele. posso dizer que o sabor ficou otimo no meu paladar, nao percebi diferenca importante, achei ate menos acido talvez. Assim que comecar a torrar em casa posso ver a diferenca. penso tb depois em fazer uma extracao com cadence x md 40 da rancilio e tb vou fazer um video da rancilio epoca x mypressi abs

Salve Márcio boas perguntas. Posso testar depois. tentei padronizar para diminuir o viés o máximo possível, por isso fiz o moedor funcionar em exatos 1 min. Não tentei repetir o processo algumas vezes, mas posso garantir que o café ficou muito bom, o bolo ficou identico ao que sempre faço. Posso depois tentar brincar com outros grãos e postar os resultados. abs

Salve Galera Resolvi fazer este vídeo, para mostrar que um moedor simples, cadence de 70 reais, pode fazer milagres! Muitas vezes batemos tanto no coitado e ficamos falando de moedores de 1000 reais para cima e muitos não podem comprar. Para mostrar o quanto um moedor pode ser poderoso fiz este vídeo simples utilizando 18g de cafe em graos Bruzzi com torra de 14 dias, moedor cadence de lâminas e uma Rancilio Epoca Stank, a minha máquina. Claro que existe um viés nesta demonstração, que é a Rancilio Epoca, uma máquina de espresso profissional, mas mostra o quanto um injustiçado "moedorzinho" pode sim dar conta do recado, na minha opinião. Ai eu faço uma pergunta: Será o moedor tão vilão assim? abs a todos...

oi Ana Sinceramente nem gastaria importando e iria do joe glo msm. Não sei se irá fazer tanta diferença um do outro e me parece que este joe glo ta com preço interessante. abs

oi Rodrigo va de Saeco que parece ter bastante assistencia tecnica no brasil existe uma com preco muito bom perto destas que vc colocou Chama saeco Small http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-220101292-maquina-de-cafe-expresso-autom-cafeteira-saeco-xsmall-steam-_JM pelo preço e por ser Saeco e assistencia tecnica etc... iria dela... ah, tenho uma na casa da minha irma e com mais de 4 anos esta perfeita, nunca deu defeito... modelo Saeco Incanto. abs

Entao o Cadence é por laminas msm... da pra fazer um resultado legal ate, mas depende de pratica, pois vc tera que aprender a ter uma consistencia legal. para carregar ele é excelente, estou ate afim de fazer uma comparacao do cafe dele x cafe no moinho profissional, numa maquina profissional... na msm quantidade de grao.. etc... outra comparacao que talvez eu faca no fututo é um moinho bom como faz diferenca em qualquer maquina de espresso, ai iria comparar mypressi que custa 140 dolares x rancilio epoca x minha ascaso.. e mostrar que o moinho realmente é fundamental... agora a pouco fiz um cafe espresso na mypressi e ficou espetacular. abs

Como estou ficando velho... hehe

Oi Faiper esta granulometria esta muito grossa para um espresso? nao acha? alguma coisa esta errada... por exemplo veja a foto abaixo da compactacao do grao no meu moinho.

Muito bem produzido imperdível este vídeo. impecável a beleza. abs

Pq entao aqueles baratinhos da cadence? Eu tenho um e pelo que o alexandre comentou na epoca dava conta do recado para algumas coisa e acho q p french tb dara. É barato custa no max 80 reais. A desvantagem é acertar na consistencia e homogeneidade. Hehe

Realmente nao é necessario muita pressao, apenas uma leve compactacao algo em torno de 12kgs. Experimente moer e colocar 18g de po no filtro duplo e nao tao fino quanto vc tem colocado para ver como sai. Faz este teste e conte p gente. Abs

Com certeza se investir num bom moinho vc ficara muito feliz com o resultado. Ah e msm o grao sendo bom como estes precisa ver a torra pois geralmente é tudo torra com data maior que 30 dias. Sinceramente compraria graos do alexandre, atelie do cafe, suplicy ou nuance. Vc iria ver a diferenca de cara. O cafe sai igual um mel ou caramelizado. Fora o crema. Abs e fique a disposicao

Com certeza moedor nele hehe E o grao bom. Abs

Nao sei. Depende da liberacao da apple hehe Quem puder testar o android eu agradeco p gente ve se ta redondo. Abs

Salve galera Já está disponível nosso singelo aplicativo para Android do Clube do Café. Baixem https://market.android.com/details?id=com.appsbar.ClubeCafe59458

Então de uma olhada neste vídeo! Bom, para não se sentir inferiorizado, lembre-se que é editado.. Ainda bem ne! hehe

Vídeo do Ensei Neto - Entrevista

Salve Rafa Aguardo seus artigos. Mande para o marcio q ele esta administrando o nosso novo conteudo. Ah ja chegou minha pipoqueira mondial, so falta o grao e termometro. Ah quanto tempo demora sua torra ate o 2 estalo? Vc poderia fazer uns videos hein hehe. Eu cheguei a ver os videos q vc deixou e é bem pratico msm. Ah o guia do barista tem 2 pags interessante com foto e tempo da torra / temperatura. Pena que nao podemos postar devido direito autorais. Hehe Abs

A minha chegou hj, comprei no extra 79 reais da mondial. agora so os termometros e o cafe claro. hehe abs

Este é o msm problema que muitos tem em relacao ao aprendizado. eu tb no comeco tinha ate que uma boa maquina, porem nao sabia nada e colocava a culpa na maquina. a verdade que so usava aqueles graos comprados no supermercado e claro com torra velha. Passei anos tomando cafe assim. ate que um dia achei que a culpa era da maq msm e comprei uma rancilio epoca. um baita trambolho, mas uma maquina excelente, profissional etc, e com isto veio um moinho rancilio md 40. ai sim pude perceber a diferenca, porem resolvi comprar bons cafes, torra recente como do nosso amigo alexandre velloso e fiz um teste pegando a maq velha com o moinho novo. Pronto a culpa era minha hehe, a minha maquinaantiga fazia um cafe agora muito bom, crema etc, msm precisando de algumas modificacoes que irei fazer. ah e ai comprei a mypressy e o resultado foi excelente no moinho novo, crema fantastico etc. basta ver no topico da mypressi as fotos que postei la. seja bem vindo ao forum e cuidado para nao viciar. hehe leia o artigo do alexandre velloso que esta no site www.clubedocafe.net ou www.cafe.com.vc ah, em breve teremos novos artigos, videos, etc. abs

Salve Leo eu nao medi quanto tem de agua nesta "seringa", mas encho ela toda de agua, no meu caso faco invertido e a borracha do embolo fica proxima do 4 e ai deixo um espaco para o pó, confesso que quando coloquei menos po, achei q ficou fraco demais p meu gosto. abs

oi Leo sabe que nem me toquei em fazer uma moagem mais fina. sempre deixei numa granulometria parecido com cafe moido de supermercado ou como se fosse aqueles saches de acucar. depois vou experimentar na granulometria q faco os expressos. ah e tenho usado aprox. 18g de po. abs

Salve Galera O Fórum é uma Democracia e nele Fazemos amizades com todos. aqui todos tem o direito de opinar e respeitamos todos, msm que nao concordassemos com a escolha da maquina ou cafe de cada um. Nas orientacoes realmente quem decide a compra é o usuario, afinal ele que sabera o que pode ser feito. Penso que algumas vezes teremos atritos e isto é saudavel para o bem de todos, pois imagine se tudo fosse imposicao, ja chega o que pagamos de imposto ne.. hehe entao todos podem opinar, dar suas sugestoes e dizer o que gosta ou nao gosta. Creio eu que todos aqui sao respeitosos. Amamos o cafe e com isso as vezes pensamos que o melhor é o cafe em grao, por isso existe de todos falarem para cair de uma opcao e ir em outra, mas ai é com o gosto de cada um e bolso tb, estamos no Brasil e poucos as vezes tem condicao de comprar o que gostaria. Grande abraco a todos Continuem postando!!!