Ruston Louback

Procurei alguns tutoriais para colocar enquanto a gente possa criar o nosso do clube. De qualquer forma, de muitos vídeos que vi, não há mistério algum, até mesmo o Rafa Rocks já tinha falado antes. Eu também, não tenho usado nada de especial, além do termometro e resfriamento por abano mesmo.. De qualquer forma, coloco 2 vídeos, sendo o 2 com uma maneira inusitada diria. A minha pipoqueira não faz tanta sujeira, pois deixo ela conforme original e a saída de ar de cima tampada com o próprio dosador que vem na pipoqueira, porém a boca principal voltada para a pia da cozinha. Outra questão que tenho reparado é que evite grandes quantidades de grãos. Eu tenho colocado apenas no máximo 2 tampas de medida, pois mantém os grãos rodando e homogêneo. Segue os Vídeos: minha pipoqueira mondial:

O livro saiu 21,77 dolares com frete para o brasil.

talvez penso que para ficar mais homogeneo, colocar menores quantidades. Ah no post de dica p pipoqueira ou no de livro, deixei um livro q fala sobre torra. Parece ser interressante. Abs

Valeu Anita Vou ver se faço um sorteio quando a gente chegar a 100 membros.. hehe Ai a gente monta alguma regra para o sorteio. talvez aquele que mandar uma frase para ser colocada na caneca. Enfim... vamos pensando para o futuro proximo... O Clube do Café está com um crescimento importante, estamos com 90 membros e mais de 1800 post com mais de 45mil visualizacoes desde novembro de 2011 quando foi criado. abs a todos

Salve Douglas Luiz Seja bem vindo ao mundo do café. Bom como vc msm percebeu o café expresso deve ser com granulometria mais fina mesmo, vc esta certo. O seu problema ai, parece ser no café de torra antiga o que é muito comum nesses cafes de supermercados. Com o tempo voce ira pegar o jeito e ficara cada vez mais exigente. O café do Alexandre Velloso te dara um excelente crema. abs

Colocado no Tópico de Livros: Como muitos membros estão comecando a entrar no mundo da torra, entao procurando um livro didatico e de leitura facil, achei no amazon este livro: Home Coffee Roasting, Revised, Updated Edition: Romance and Revival Lembro que comprar livro no exterior não há taxas de imposto alfandegario, pois livros nao sao taxados. Vou comprar o meu exemplar. abs a todos

Como muitos membros estão comecando a entrar no mundo da torra, entao procurando um livro didatico e de leitura facil, achei no amazon este livro: Home Coffee Roasting, Revised, Updated Edition: Romance and Revival Lembro que comprar livro no exterior não há taxas de imposto alfandegario, pois livros nao sao taxados. Vou comprar o meu exemplar. abs a todos

Oi Rafa como vc conseguiu cafe verde da suplicy? abs

Pode deixar Rafa assim que tiverem as xicaras vou ver qual será o modelo. abs

Em relacao ao moinho, eu nao tenho experiencia nesses manuais, mas creio que a dificuldade sera muito grande para expresso, haja visto manter a homogeneo e ira demorar mais de 2 minutos moendo. acho que o alexandre ate ja falou sobre isto em algum topico de moedores. melhor esperar para comprar num futuro um moinho de boa qualidade.

ola Anita ficou bem legal msm a caneca.. hehe a xicara ficaram de fazer. bom ela tem as 2 imagens tanto o logo do clube quanto o curtir. basta ver na 2 imagem, o que ficou bem bacana. Eu penso talvez num futuro até fazer alguma parceria para vender canecas e xicaras do clube e a renda do lucro revertida para o instituto do cancer dr. arnaldo vieira de carvalho em que trabalho. O custo da caneca foi de 24 reais, quem tiver interesse pode pedir para contato@propagandamais.com.br , falar com Rafael. Ah, esta caneca ja tem dono uma minha e outra do meu irmao.. hehe que tem uma colecao invejavel de xicaras e canecas. ja ate pedi para ele postar no forum. tem caneca do mundo todo. abs a todos

hehe que tal entao este vídeo do post passado... vou até colocar novamente.. abs

Oi Carol tente falar com o Alexandre Velloso, tanto sobre o moinho quanto sobre os cafés. Ele pode te vender cafés muito bons. abs

Salve Para Comemorar o sucesso do Clube do Café Fiz 2 canecas do Clube Espero que vocês gostem. Em breve irei mandar fazer também xícaras personalizadas

Rota do Café Carmo de Minas

Vídeo sobre a Rota do Café no Paraná. http://youtu.be/NtMRPRGpqus

Oi Simone Qq coisa mande email pra editora melhoramentos. Mas de uma olhada na avon q deve ter. Abs

Oi raphael fale com fogo ruivo que ele pode te ajudar na mondial. Ah entao em relacao ao grao, existem algumas variaveis entre elas o tempo da torra, o moedor com sua granulometria. Infelizmente cafe comprado moido para expresso nunca te dara o resultado. Neste caso nao tem jeito ou tem um moinho ou compra sache que da uma ajuda. O sache da atelie pode dar um resultado legal, porem mesmo assim nao sera aquele espresso(x). Abs e seja bem vindo

Me mande o arquivo que eu tento postar. abs

Seja bem vindo Adalberto Bom, acho que sugestao para vc, de colocar no site o cafe cru para a venda. Este é um mercado de bastante interesse para muita gente que passa aqui no fórum. Abraços

Salve Rafa valeu pelos comentarios entao, eu ainda nao testei todas as torras recentes, pois ainda nao esta no ponto do tempo de torra para expresso. Tenho deixado quase todas as torras para expresso. De fato as mais claras que fiz ou media para clara nao ficaram boas no expresso, achei com sabores mais citricos e as vezes um fundo de amendoim, algo assim... hehe... Agora tenho visto pelas suas fotos que vc conseguiu mais homogeneidade na torra, algo especial vc faz? ou fica sem mexer? vou torrar mais graos hj. ah, aquele cafe unique como vc faz pra comprar? coloca la depois no post q fiz umas perguntas para vc. abs

Segue também minha torra de hoje 22/2/12 Tempo: 4:30'' temperatura: 227C Origem: Tomazina-PR (Norte Pioneiro do Paraná) Variedade: Obatã-CD Características: Grande complexidade com notas desde baunilha, cítricos, amêndoa, caramelo e leve chocolate a frutas vermelhas, mel e canela. Notas gerais intensas lembrando uvas malbec. Encorpado, excelente acidez cítrica, finalização longa e vinhosa.

Bom para curiosidade de todos, existe o dia nacional do café guarde esta data e comemore com muito café >>>>> 24 maio! aqueles que quiserem podem postar notícias sobre este dia. abraços

Valeu Rafa Ontem fiz novas torras e percebi que quando fico mexendo ou chacoalhando a pipoqueira a torra vem em tempo mais rapido e mais homogenea. Em 4 min ou pouco menos ja estava em 230C e escura. Tenho deixado as minhas torras em media de 4:40 quando ja acabou o 1 estalo e tiro imediatamente e ao resfriar escuto o 2 estalo que para imediatamente ao comecar abanar. Cheguei a deixar algumas torras fullcity mas nao curti tanto. Costumo deixar mais para espresso ou fullcity +, com leve pontos de oleosidade em poucos graos. A 1 torra que fiz foi em 6 min e ficou muito escura com amargor claro, mas msm assim ficou gostoso, porem ja nao faco mais esta torra. Hehe Abs e muito obrigado

Salve Rafa que legal, mais opcoes para a gente. como vc fez o pedido? mandou apenas email para a diretoria fazendo o pedido? este preço é do kilo? mostre depois suas torras la no outro topico. Ainda estou para comprar tb os graos do alexandre para testar. A tabela tente passar pra jpg ou da um Ctrl+print se tiver windows e salvar em jpg ou em doc msm. abs e valeu por esta peregrinacao. "O Caçador de Cafés"hehe