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sergio.m

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Tudo que sergio.m postou

  1. sergio.m
    A receita da massa que usei foi do "Essentials of Classic Italian Cooking" da Marcella Hazan.
  2. sergio.m
    Esqueci de comentar... E eu das exatas que devia ter usado compasso Sim pus fora para não queimar. Orégano não quis por mesmo.
  3. sergio.m
    Acho que sim pois há uma válvula de retenção na própria bomba. Mas isso experts em Gaggia como CaE e o Guilherme que devem dar certeza.
  4. sergio.m
    Inclusive pode ter uma mangueira com ar entre o sensor e a conexão para isolamento térmico.
  5. sergio.m
    Não precisa ficar perto da caldeira. Logo na saída da bomba a água é fria (ou morna). E a pressão é a mesma em qualquer ponto do sistema...
  6. sergio.m
    kkkk, eu faço tanta mutreta no meu que queria ver só no teste cego! Mas brincadeira, apostaria no da sua mãe =)
  7. sergio.m
    É mesmo, pudim de claras, faz tempo que não faço. Se bem que o meu de leite condensado é muito melhor. Vai ver é porque tem gema
  8. sergio.m
    Então deveríamos ser vizinhos :-)
  9. sergio.m
    Legal Ana! Só nunca vi sobrar gema na geladeira. Aqui sobra é clara que geralmente vão pro lixo...
  10. sergio.m
    Gil, acho que um forno que tem um interruptor pendurado na parte de trás para ligar o grill passando por cima de qualquer dispositivo de segurança, não é um forno "normal" =) O que ajudou foi o porcelanato quadrado quase do tamanho interno do forno. Criou um compartimento bem menor na parte superior aquecido pelo grill.
  11. sergio.m
    Relaxei no controle do estoque e estou tendo que tomar cafés torrados ontem cheios de CO2... Bahhh
  12. sergio.m
    Acho que grill e dourador é a mesma coisa, aquela resistência que fica na parte superior. Mas o meu não tem mais limite! Só espero não tacar fogo na casa :-)
  13. sergio.m
    Olha só Ana! Redonda é que não ficou, mas boa sim =) Deixei na prateleira de cima do forno um porcelanato que tinha aqui no sótão. No gás o forno chega só a 150 C, deixei pré-aquecer nessa temperatura durante 30 minutos. Depois liguei o grill junto (normalmente não dá, mas fiz um bypass), durante 20 minutos, o que deve ter posto tudo a bem mais de 300 C. A pizza demorou uns 5 minutos para ficar pronta! (foram 2)
  14. sergio.m
    Sim, parece legal. Mas não adianta muito ter leitura de pressão se não há controle preciso da bomba. A não ser que o objetivo seja apenas mostrar a pressão e não controlá-la.
  15. sergio.m
    Dá uma olhada na datasheet do AD623. O sensor que tenho aqui, que passei o link, não tem um gel para isolar da água. Eles tem modelos que tem e parecem ser mais adequados.
  16. sergio.m
    No site deles fala 58 mm
  17. sergio.m
    O sensor não é tanto o problema quanto o controle decente da bomba que deve funcionar bem antes de mais nada. Na minha máquina estou usando esse. Aguenta só 125 C portanto teria que instalar longe da caldeira. Logo na saída da bomba é um bom ponto. Esse precisa de um opamp para amplificar o sinal. A configuração dele é em ponte de Wheatstone.
  18. sergio.m
    Ué, é single boiler. A pressão da caldeira, na extração é a gerada pela bomba e na vaporização é a gerada pelo vapor. Basta um sensor.
  19. sergio.m
    Rodrigo, seria controlar a força da bomba usando o feedback dado pelo sensor de pressão.
  20. sergio.m
    É possível existir um "sócio" lá nos eua que pode comprar em maior quantidade pagando menos. Também ele pode enviar para cá com valor declarado mais baixo e como refurbished assim o imposto é menor.
  21. sergio.m
    Café é café, entre os métodos o que muda é a moagem. Mais fina para o espresso. Antes de comprar a máquina pense no moedor. Café para ficar bom deve ser moído logo antes de usar. E o preço é o mesmo, já que se compra grãos.
  22. sergio.m
    Show Ana! Os tomates em lata jogo num bowl e vou espremendo fechando a mão. Só tem que tomar cuidado para não espirrar =)
  23. sergio.m
    Legal Ana! Também queria começar a fazer aqui mas meu forno não esquenta muito. Vou tentar pré-assar a massa, por o recheio e usar o grill do forno (esse sim esquenta). Aqui achamos que as pizzas por aí tem mais queijo do que deveria... Bacana poder fazer a nosso gosto.
  24. sergio.m
    Não me lembro última vez que tombei um copo sem querer.
  25. sergio.m
    Alexandre, talvez aqui.
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