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sergio.m

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Tudo que sergio.m postou

  1. sergio.m
    Acho que é a da bolinha azul =)
  2. sergio.m
    Acho que não perde a garantia. Qualquer coisa ponha novamente. Mas antes de fazer isso precisa de um bom moinho. (e tamper, e balança, e café bom)
  3. sergio.m
    Artur, o filtro pressurizado foi inventado para possibilitar a extração de café com pó moído sem exatidão. Ou seja, com moedores mais baratos, inclusive aqueles que trituram ao invés de moer. Duas coisas que acontecem. - A crema não fica "real" e sim uma espuma. - O fluxo é mais rápido e não é possível reduzi-lo com moagem mais fina. Isso impede fazer espressos mais fortes e equilibrados (ristrettos). O espresso bem feito precisa de moinho bom e filtro não pressurizado.
  4. sergio.m

    Latte Art

    sergio.m respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Aqui tem parecida.
  5. sergio.m
    Imagino que tenha medo que copiem... Só que talvez há gente que não compre sem ver.
  6. sergio.m
    E sem contar que a água passa por tudo quanto é metal dentro da máquina. A área inferior do filtro é a menor.
  7. sergio.m
    Pra mim é mito. Imagine refogar em frigideira de inox...Temperatura mais alta e mais tempo ainda que uma extração. E não há gosto algum de metal na comida.
  8. sergio.m
    É que não sinto Ana... Isso do bolo ficar deve ser para ficar o mais seco possível e sair tudo de uma vez na batida. Aqui o filtro sempre dorme limpo, fora da máquina.
  9. sergio.m
    E quando tomamos sopa sentimos o gosto de inox da colher? =)
  10. sergio.m
    Guilherme, não tem fotos internas?
  11. sergio.m
    Vai logo de 15% =)
  12. sergio.m
    Imagino que só se pode ir diminuindo o percentual de gordura enquanto não se perceba um aguado no sorvete.
  13. sergio.m
    Aquele que eu postei de chocolate, pelo que me lembre do cálculo, tinha 22% de gordura.
  14. sergio.m

    Moedor Gil 1

    sergio.m respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Ana, preço justo? hehe, isso não existe. Basta meu preço "justo" ser mais alto do que o seu. Há um valor mínimo que o vendedor aceita vender. Há um valor máximo que o comprador aceita pagar. Se essa diferença é positiva, há negócio, e ambos os lados estão contentes. O valor varia, não precisa ser fixo. Apenas é fixo pois é mais prático. O Gil poderia por no leilão não para vender pro pessoal de lá. Seria mais para usar a plataforma, aceitando mercado pago, e vendendo para o pessoal daqui mesmo.
  15. sergio.m

    Moedor Gil 1

    sergio.m respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    E o melhor, pagam mais que brasileiro! O lote vai todo para lá
  16. sergio.m

    Moedor Gil 1

    sergio.m respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Quando o lote tiver pronto vou lá no Gil bater um papo
  17. sergio.m

    Moedor Gil 1

    sergio.m respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    hehe. Supondo que o Gil pense em vender o moedor por X. Se alguem quiser pagar 2X para receber primeiro, furando a "fila", o Gil abre mão do dinheiro? Piada... Mas claro, nada contra filantropia
  18. sergio.m

    Moedor Gil 1

    sergio.m respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Estou ajudando o Gil e quem quiser receber mais rápido pagando mais. Se eu fosse vender algo em baixa escala seria assim, pelo menos no início.
  19. sergio.m

    Moedor Gil 1

    sergio.m respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    + R$ 200,00, menos R$ 200,00 de quanto?
  20. sergio.m

    Moedor Gil 1

    sergio.m respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Talvez os primeiros você poderia vender no ML por leilão? Aí sente o que podem pagar e pode puxar algo a mais de quem quer mais rápido pagando mais caro. Pode ir vendendo um por vez dessa forma.
  21. sergio.m

    Moedor Gil 1

    sergio.m respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Gil, já dê o susto na galera. Por quanto está pensando em começar a vender?
  22. sergio.m
    O problema é solucionado de vários modos. Jeito simples é quando estiver enchendo deixar um dedo dentro do reservatório. Sentiu água do dedo, para de encher... =)
  23. sergio.m
    Uma bolinha de ping-pong talvez fosse melhor que a rolha. Mas esse é legal pois dá para saber onde o nível está.
  24. sergio.m
    Não existe café difícil de moer. Existe moedor que não dá conta
  25. sergio.m
    Espero Guilherme, valeu! Bernardo, não é patenteavel e se fosse não perderia meu tempo com isso. Ontem fiz um teste com água e com borrachas de vedação do filtro de durezas diferentes. Ainda vaza um pouquinho! O problema é a rampa do corte da baioneta. É curta e agressiva. Vamos refazer esse anel com os cortes mais compridos e ângulos menores. Isso dará mais força no aperto e deverá resolver.
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