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sergio.m

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Tudo que sergio.m postou

  1. sergio.m
    Clayton, então o que é isso?
  2. sergio.m
    Não lembro do modelo. Ela tem pressostato? Ele está abrindo/fechando depois de aquecer? Meça também a temperatura do bolier. Não tem chance de ser 220 v e ligada no 127 v?
  3. sergio.m
    Seguiu a minha receita a risca? Tirou ar da caldeira após ela aquecer? O boiler está chegando nos 120 C? Esse termometro por acaso funciona em superficies brilhantes? Fez alguns expurgos para aquecer o grupo?
  4. sergio.m
    No teste repare na viabilidade de usinar o PF da nemox para caber o filtro de 58 mm nele.
  5. sergio.m
    Parabéns e boa sorte! Para facilitar a sorte sugiro um termômetro no grupo =)
  6. sergio.m

    Sem assunto!

    sergio.m respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Fiquei o dia tentando lembrar de onde conhecia essa foto do Gil. Lembrei agora, um amigo que eu tinha no colegial... Hoje mora em Portugal.
  7. sergio.m
    Recentemente instalei na Mini um LM35 para testar. Está indo bem e provavelmente usarei também.
  8. sergio.m
    Miyamoto deve funcionar* identica a Pavoni. *se considerar funcionar algo não correlacionado a temperatura de extração
  9. sergio.m
    Alexandre, muito obrigado, mas é melhor elogiar só na primeira extração =) Gil, mas aí é só ignorar o preset e parar a extração quando se quer. O preset seria apenas quando vc acerta uma extração e quer fazer outra igual na sequencia. Poderia ter uma opção "repetir última". Guilherme, explicando melhor: - grupo aquecido na temperatura de extração via um pid e já com uns 100 ml de água - boiler de extração, também na mesma temperatura via outro pid. - boiler de vapor fica montado acima do de extração, regulado para 1-2 bar via pressostato. É ligado direto ao de extração. Ele serve, além de fazer vapor, para dar pressão em todo o conjunto. Durante o funcionamento, tanto o grupo quanto o boiler de extração ficam cheios de água, sem ar. A alimentação de água é por uma tampa no boiler de vapor (tipo a pavoni). Este, claro, não deve estar cheio até o topo pois tem que ter vapor. No primeiro abastecimento tem que abrir uma válvula manual no topo do grupo para o ar poder sair.
  10. sergio.m
    No momento, temos os objetivos: - grupo com fio de niquel-cromo por fora, sensor temperatura e controlado por pid - caldeira de extração, tubo de inox, tampas de latão, 1 L, sensor temperatura e controlada por pid - caldeira de vapor, tubo de inox, tampas de latão, 1 L, controlada por pressostato - grupo ligado estruturalmente na máquina por material não condutor de calor, provavelmente celeron - ligação da água entre caldeira de extração e grupo via tubo de cobre - sensor digital de pressão de extração. Pressão pega por dentro do eixo. - estrutura de metal, convencional, de cantoneiras para montar a máquina - cobertura da estrutura, convencional, de madeira e/ou inox E as frescurinhas, depois que começar a funcionar: - display gráfico com o traço escolhido de pressão a ser seguido. A máquina está sendo feita basicamente por esse detalhe. - bandeja com balança integrada. Valor indo pro display. - beep indicando fim da extração por massa - medição de vazão por massa realtime - cronômetro após primeiro pingo - timer on/off
  11. sergio.m
    Hoje não rendeu fotos. Nas peças só alteramos um pouco o cilindro para dar volume maior de extração e a tampa para um retentor mais adequado. De resto foi mais brainstorming, especialmente de como pegar a pressão de extração (pegar por dentro do eixo). Também estamos quase que decididos a fazer o padrão, montagem dentro de uma caixa. Facilita demais a estética.
  12. sergio.m
    Luw, tome café de canudinho =)
  13. sergio.m
    Luw, sobre usar timer para pré-aquecer, talvez de certo sim, já que ela parece ter interruptor mecânico. É uma dúvida pro Alexandre sanar =)
  14. sergio.m
    Legal Bernardo, anotado para ajudar nas idéias. Será que colar uns pedaços de fórmica tapeia a Ana?
  15. sergio.m
    Então os moderadores teriam que salvar todas as páginas do tópico pois o pessoal pode editar as msgs durante o jogo. Ou esconder o tópico. Eu provavelmente não estarei perto de computador nesse horário amanhã...
  16. sergio.m

    Sem assunto!

    sergio.m respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Márcia, só não dar um expurgo que a água da extração será a do termosifão e fervendo.
  17. sergio.m
    11. Alemanha 1 x 0 Argentina
  18. sergio.m
    Bahh, retiro o que disse. Não pode ter válvula de retenção senão não sobe o pistão...
  19. sergio.m
    É, vou tirar esse boiler superior. A parede traseira pode ser uma caixa estreita e assim ser o boiler de vaporização. Daí tem que ser usada uma válvula de retenção para a água de extração não voltar quando a máquina esfriar e acabar a pressão. Amanhã atualizo o desenho.
  20. sergio.m
    Valeu Gilberto. Meu pai não está muito contente estéticamente com esse boiler horizontal. Eu estou em cima do muro, mas ainda não vi outra saída. O problema é onde por a madeira da Ana, além dos cabos do PF e alavanca... =)
  21. sergio.m

    Moedor Gil 1

    sergio.m respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Cabo giratório é o manípulo?
  22. sergio.m
    Talvez algo assim. O reservatório (de inox) que abraça o cilindro tem uns 800 ml. A alimentação de pressão e reposição de água pode ser por uma das colunas que suspende o boiler de vaporização.
  23. sergio.m

    Hario V60

    sergio.m respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    Ops, corrigi, sim a água. Extração de café funciona da mesma forma independende do método. Quanto maior a extração, ou seja, mais é retirado do pó indo para água, mais pro lado do amargo fica o café. Se quer aumentar a extração, você pode, de preferência uma coisa por vez: - aumentar a temperatura - aumentar o tempo de contato - moer mais fino Para diminuir a extração, ir pro lado mais ácido, é o oposto.
  24. sergio.m

    Hario V60

    sergio.m respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    Tarcisio, quanto mais tempo a água fica em contato com o pó, maior a extração e mais pro lado do amargo fica o café. Se vc aumentou a PI e manteve todo o resto igual, sim vai diminuir a acidez.
  25. sergio.m
    Guilherme, mas isso não vem ao caso. O projeto não é assim como o Gil desenhou. O grupo ficará imerso numa caldeira como é na Mini. Água interna ao cilindro, cilindro e água externa ao cilindro, tudo na mesma temperatura (na medida do possível). Após a extração vai entrar o volume de extração com temperatura mais alta. Mas estará longe do cilindro e terá volume pequeno comparado ao da caldeira.
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