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sergio.m

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Tudo que sergio.m postou

  1. sergio.m
    Com o tempo quando acostumar com o moinho, olhando o fluxo já vai saber quanto tem que mexer.
  2. sergio.m
    Sim sim, se houver a 2a versão =)
  3. sergio.m
    Contanto que os pesos padrões não sejam chineses tb =)
  4. sergio.m
    Aqui...
  5. sergio.m
    É Gil é de se pensar. Mas como separar o cilindro do grupo é raro, estou tendendo em apenas colar evitando assim mais 4 parafusos laterais. Já o anel da baioneta é bem mais delicado. Esse sim precisa ser com parafusos. Por exemplo, para trocar por outro com rasgo de outro passo, ou ajusta-lo para vedação de espessura / dureza diferente...
  6. sergio.m
    Entendi Morato, o cilindro ficaria com uma flange lá embaixo. O chato seria usinar o cilindro todo dessa aba para cima. Mas com certeza valeria o "custo". Protótipo é assim. Impossível a 2a ser igual a 1a =)
  7. sergio.m
    6. sergio.m
  8. sergio.m
    Claro, a moagem vai dar o fluxo desejado. Em que pressão? Vai saber... Também não importa muito. Veja a Elektra do Rodrigo. Acho que na moagem de ristretto da uns ~13 bar. Na de espresso uns ~9.
  9. sergio.m
    Idem Clayton, idem =) Comprei também aquelas da Nuova Point de seu link da aliexpress. Um dia chega. Acho que o modelo não deve ser exatamete esse daí, mas talvez suficientemente próximo.
  10. sergio.m
    É que para uma tal moagem há uma pressão ideal onde o fluxo é o maior.
  11. sergio.m
    Miyamoto, há 3 pressões, da bomba, da opv e a causada pela restrição do bolo. A pressão final na extração será a menor delas.
  12. sergio.m
    Verdade Mortari, entra justo, sem pressão, e deve vazar apenas com parafusos laterais. Difícil que a expansão lateral da vedação, que é pequena, segurar a pressão. Então nesse caso não tem jeito, tem que usar um pouco de cola/silicone na montagem.
  13. sergio.m
    Sim poderia. Mas veja que o anel que tem os rasgos é chato de fazer e possível de ser perdido durante a fabricação. Então foi feito no tamanho menor possível. Fazer rosca em torno é meio mala. Antes da baioneta minha idéia inicial foi mesmo o PF rosquear no grupo com uma rosca de 4 entradas =) Sobre a estética, os parafusos laterais podem ser cabeça chata e por cima outra capa. Mas acho que no fim não será tão feio assim.
  14. sergio.m
    Sim Gil. Só que 1a versão tem que ser fácil de desmontar.
  15. sergio.m
    Coado já dá para fazer. Montado como está nas últimas fotos, basta jogar água por cima e usar pó grosso no filtro
  16. sergio.m
    O dia de oficina foi ontem mas só tive tempo de postar agora. Maior parte das fotos girei 180 graus para ficarem na posição de trabalho. - Anel da baioneta fixo no externo do grupo. Parafusos temporários. Serão cabeça redonda, allen, inox. A estética vai melhorar pois as peças serão cromadas. Não teve jeito de fixá-los escondidos. Podia ser de baixo para cima pelo anel, mas este teria que ter espessura maior. - Cilindro usinado apenas na parte inferior que encaixa na peça acima (grupo). - Cilindro encaixado no grupo. Fixação final também deverá ser com parafusos laterais. - Agora com a vedação. Ela entra justinha, provavelmente não sairá evitanto o uso de cola. - Algumas fotos com o porta-filtro + filtros encaixados. Espero na 4a-feira terminar o cilindro e começar o pistão.
  17. sergio.m
    Deveria ser o mesmo sabor se a moagem é a mesma, %tds e %ext também iguais. Mas quando se extrai single muito difícil esse parâmetros ficarem iguais. Aqui por exemplo o single extrai mais quente. Mesmo deixando o mesmo BR, o café é mais extraído.
  18. sergio.m
    Os cantos são arredondados. O desenho não é a realidade 100% =)
  19. sergio.m
    Ah ok. Tem que por algum limite. Quanto mais bimodal menor a extração pois os fines começam a pesar mais cedo.
  20. sergio.m
    Sim Gil, para a água passar. Mas está bem apoiado pelo eixo lá em cima na tampa. Não vai torcer.
  21. sergio.m
    A grosso modo a melhor extração é em torno de 9 bar. Mais não é melhor e sim marketing.
  22. sergio.m
    Rodrigo, só se vc limitar o tempo de extração pq o cliente não pode esperar. Se moer fino, subir a temperatura, e extrair gotejando, quando a xícara estiver com BR de 50% difícil não chegar na extração acima de 20%...
  23. sergio.m
    Santiago, na verdade ainda não está definido. Se for SB será aberta, se DB fechada. Esse esquema do pistão é razoavelmente compatível com ambas.
  24. sergio.m

    Pão e Café

    sergio.m respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Gil, vc não tem torrador de café? Ele não tem controle de potência com feedback da temperatura?
  25. sergio.m

    Latte Art

    sergio.m respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Testa aí Miyamoto... Meça a velocidade de aquecimento de 200 ml de água, bico na metade da profundidade. Depois pede para outro dono de twin fazer igual para compararem.
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