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sergio.m

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Tudo que sergio.m postou

  1. sergio.m
    Isso, foi feito rosca de perfil mais ou menos normal. O perfil não é tão importante, mas a definitiva com certeza será mais funda. Daí para isolar o cilindro, tanto eletricamente quanto termicamente, entra por cima um segundo tubo de diâmetro maior e parede fina.
  2. sergio.m
    Houaiss Chaleira: recipiente bojudo, ger. de metal, com tampa, asa e gargalo em forma de bico, próprio para ferver água Bule: recipiente habitualmente bojudo e/ou em forma de tronco de cone e com asa, tampa e bico, de barro, porcelana ou metal etc., em que se faz e/ou serve chá, café, chocolate, tisana etc.
  3. sergio.m
    Interessante Mortari. Então eu devia ter pego mais café para intercalar com a torta. Lembrarei disso. Café ácido + doce não tão doce.
  4. sergio.m
    Dona da casa, da máquina, do café, extraindo. Não me meto não! E o café veio bom! Ou era porque eu só tinha tomado coadinhos?
  5. sergio.m
    O velvet + o pão / manteiga (ótima) / pólen, gostei, foi bem interessante. Depois tomei o acid e em seguida comi a torta. Estava muito bom, só que achei a torta doce demais para o café. Talvez a torta fique mesmo melhor após o café mas teria que ter provado a torta sozinha. Já o inverso, por experiencia, qualquer doce antes ou durante o café eu não curto. Mata o café. O que é de lei aqui, após apreciar o retrogosto do espresso, é comer chocolate meio/amargo. Fico igual a fumante que quer cigarro após o café. Eu preciso do chocolate =)
  6. sergio.m
    Vencedor Paulo Simões! Parabéns! http://www.youtube.com/watch?v=E-Dq0HIwHL8
  7. sergio.m
    Vencedor 56... já já o vídeo!
  8. sergio.m
    Eeeee, fechou no número 63 Já já o resultado. Vou entrar no sorteador.com.br, acertar a abrangencia, e clicar 3 vezes no botão. O terceiro número será o do vencedor. Filmarei e postarei o vídeo do sorteio. Boa sorte.
  9. sergio.m
    Imagino que sim, extraindo direito nas duas. O que experimentei na Bacchi, pro meu gosto, estava muito extraído. Claro que não se pode julgar a máquina por isso. Daria para ter posto mais pó, ou mais grosso, ou cortar antes, ou extrair num bico só... Agora não sei dizer se é repetível a temperatura de extração, mesmo se cronometrar após começar a apitar.
  10. sergio.m
    Carioca espresso maker?!
  11. sergio.m
    Teste com fio Níquel-Cromo, total 26 ohms, 127 v, 4.9 A, 620 W, para possível aquecimento do cilindro. No tubo de alumínio tem uma rosca de passo 1.5 mm recoberto com fita kapton. O ideal é anodizar para que a fita não seja necessária. Também a rosca deve ser mais funda para que o fio seja enrolado mais ajustado.
  12. sergio.m
    Ana, foi, mas estava melhor que os que eu já fiz aqui
  13. sergio.m
    Ontem, terminamos o pistão: E a tampa do cilindro que já está com o canal para o o-ring de vedação e com o rebaixe para o retentor do eixo: Grupo montado, já com os parafusos certos que seguram o anel da baioneta: A tampa no cilindro provavelmente será fixada lateralmente como o anel da baioneta. Agora é hora de fazer o eixo. Quero pegar a pressão para o manômetro por dentro dele, furo no comprimento até lá em cima, vamos ver se vai rolar. O sistema de articulação inicialmente será baseado na Gaggia Gilda.
  14. sergio.m
    Eu não acho desperdício mas geralmente é o pior do estoque que vai pro latte =)
  15. sergio.m
    Foi bem legal ter conhecido o pessoal. Ana mandou muito bem, estava tudo ótimo. Finalmente tomei uns coados por quem sabe fazer. Depois espresso na Silvia e na Bacchi (essa bem interessante). Os pães muito bons. Aquele maltado do Fernando, afff. Torta show também. E rolou bastante papo sobre os projetos de máquinas e moinhos. Ainda bem que levei uns brigadeiros para casa para sossegar a esposa depois do mega atraso para o jantar (dica da Ana) =)
  16. sergio.m
    Usar uma válvula elétrica acho complicação a mais. Só o pistão regulado pela alavanca de extração acho um compromisso bom. Na máquina que estou fazendo a tela vai subir com o pistão. E no caso, o colchão de ar acaba servindo para que o líquido com pó não suje a tela. Vamos ver como fica, qualquer coisa implemento o canal do desenho acima.
  17. sergio.m
    Márcio, no caso desse grupo ou similares, quando o compartimento de água está vazio, antes da 1a extração, como o ar é retirado? Tem uma válvula manual (torneira) em algum ponto na parte superior?
  18. sergio.m
    Jogar a água por um chuveiro facilitaria o projeto, mas imagino que chegue muito fria no pó.
  19. sergio.m
    Exato Mortari, viagem total no gráfico. A vazão daria para controlar pulsando o fluxo (pwm). No caso, período dos pulsos longos, não seria problemático.
  20. sergio.m
    É Rodrigo. O limite superior são as mós. O projeto do moedor tenta chegar ao máximo que as mós podem oferecer. O meu moedor está no limite, só melhora trocando as mós. Imagino que essas mós de aço de 38-40 mm devam ser muito parecidas. Será que conseguem notar diferença entre elas pelo sabor? O difícil seria comparar, já que mós diferentes também estão em moedores diferentes...
  21. sergio.m
    O mais comum é o dodro do peso do pó em café na xícara. Simples, 7 g de pó, 14 g de café, dependendo da crema isso é uns 20 ml Duplo, 14 g de pó, 28 g de café, dependendo da crema isso é uns 40 ml Tempo em torno de 20 s a partir do primeiro pingo.
  22. sergio.m
    Saimos para comprar material, parafusos, o-ring e um retentor que vedará o eixo na tampa. De trabalho conseguimos terminar o cilindro e quase terminar o pistão. Vista superior do cilindro: Pistão incompleto. Do mesmo pedaço e pega sairá a tampa. Sábado ele deve ficar pronto e começaremos a tampa e depois talvez o eixo.
  23. sergio.m
    Legal Carlos. Curioso para alguem um dia testar a pressão de extração.
  24. sergio.m
    Que Twin?
  25. sergio.m
    Se não tem tempo, nespresso.
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