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sergio.m

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Tudo que sergio.m postou

  1. sergio.m
    Guilherme, dessa forma extrações seguidas vão esquentando o grupo. Nada se compara a grupo saturado.
  2. sergio.m
    Ficaria com um gradiente de temperatura. Grupo ok a 92 C mas caldeira mais quente. A água nova no cilindro o esquentaria. Vai infuenciar um pouco a extração atual e necessitar de tempo de recuperação para as sequentes. Melhor máquina nesse aspécto e a Mini. Tem que copiar ela e tentar melhorar seus inconvenientes.
  3. sergio.m
    É que nesse seu desenho teria que ser feito 2 pids. Um no cilindro e um na caldeira 92 C. Mas veja que não é muito diferente. Nesse seu desenho, se vc for aproximando um do outro até que fiquem abraçados, com o cilindro dentro da caldeira, volta para minha idéia, só que com um pid só.
  4. sergio.m
    Me decidi aqui. Nada de mangueira. Não posso tolerar que água em temperatura diferente da de extração entre no cilindro. O cilindro ficará dentro de um boiler de uns 500 ml. Em cima desse o outro boiler de vaporização e que dá pressão a ele. Mais ou menos como essa antiga idéia.
  5. sergio.m
    Huahua Cláudio! Mas é isso mesmo, no espresso tem muita coisa que pode e acaba mudando. Ter uma máquina que sozinha deixa a temperatura fixa é na minha opinião primordial. Isso é uma qualidade da máquina, e portanto é refletida no preço. Se custasse a mesma coisa máquina estável e não estável na temperatura, ninguém escolheria essa.
  6. sergio.m
    Márcio, na semana que eu estiver entendiado, troco o software do PID da Mini para mostrar uma temperatura mas regular para outra sorteada :-) Posso também afrouxar um pouco os parafusos que seguram as mós do moinho... Mas eu quero ter repetibilidade sempre, e o acaso ser opcional. Essa máquina após surfar, e com um termômetro no grupo, faz café tão bom (e com crema) quanto qualquer uma. Especialmente se for fazer um café só. Agora fazer mais de um é uma mala^2.
  7. sergio.m
    Isso. Sobre a extração nela, veja essa minha mensagem. O tópico sobre a máquina também pode te tirar dúvidas.
  8. sergio.m
    Pessoal, ainda tenho que ver como será o arranjo antes de pensar na beleza. A funcionalidade (e a qualidade do café) em primeiro lugar. Só depois pensar em como encaixar a estética. Abs
  9. sergio.m
    Procure La pavoni no youtube e veja como funciona. Mas não aconselho a compra.
  10. sergio.m

    Hario V60

    sergio.m respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    Por outro lado. Seja consistente =)
  11. sergio.m
    Luiz, aquele cilindrão atrás dela é um boiler, e só tem um. É ótima para vaporizar, uso a minha só para isso. Para extração é uma das piores máquinas devido a incosistência da temperatura do grupo.
  12. sergio.m
    Sim sim, gostou, ainda bem =)
  13. sergio.m
    Ué, aqui
  14. sergio.m
    Gil dependendo do comprimento da ligação e do material (isolante) não há problema estático. Lembre-se que o boiler está acima do cilindro e que água mais quente sobe. O problema mesmo está na hora da alimentação, mas será resolvido =)
  15. sergio.m
    É Lucas... Igual ao mod das Gaggia de caldeira de aluminio. O problema na alimentação de água é equivalente. Aqui com quente, lá com fria. Eu pensei nisso, mas não estava querendo seguir essa linha... Tem também a opção de mergulhar tudo na água igual a Mini. Nesses próximos dias vou pensar e fazer umas contas. Está chegando a hora de decidir isso. Valeu
  16. sergio.m
    Hoje fizemos o eixo e a articulação que é cópia da Gaggia Gilda. Todas as peças de inox. A alavanca é a da Pavoni por enquanto. O eixo está mais comprido para cima pois quero ter margem para aumentar o cilindro sem ter que fazer outro. Vídeo do movimento:
  17. sergio.m
    Legal Márcio, vou dar uma olhada na Faemina. Fechando o pf mais tarde e com pressão do boiler um pouco mais alta, se sobrar 25-30% de ar acho até bom, pois mantém a tela limpa.
  18. sergio.m
    Bernardo, no funcionamento não da para fugir muito das outras manuais. O que quero é a temperatura de extração regulável e sem surf. Com o pid no grupo dará certo. Sobre o volume de ar, terei o cilindro maior e a pressão do boiler mais alta para atenuar, talvez 2 bar, diminuindo ele para uns 30%. Kkk Ana! Não estou contente com estetica da montagem. Ainda tentarei melhorar...
  19. sergio.m

    Pão e Café

    sergio.m respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Putz, depois que mudei e meu fogão foi transformado de natural para butijao ele não passa de 150 C... Preciso arrumar logo para começar a brincar tb!
  20. sergio.m
    Gil, a idéia para melhorar a estabilidade da temperatura é essa: (temperaturas aproximadas)
  21. sergio.m
    Ainda tenho tempo de pensar no assunto. Próximos trabalhos são as articulações e o eixo. Alavanca poderei usar temporariamente a da pavoni.
  22. sergio.m
    É Santiago, um dos motivos é esse. E do jeito que está o pistão, só gravidade não vai encher (orifícios pequenos, diferente da mini que abre uma boa fresta). Daria certo sim a bomba manual, ou mesmo ligar na rede hídrica (aqui em casa seria fácil). Só que como já está engatilhado, é bom poder vaporizar =)
  23. sergio.m
    E pesnsando melhor sobre a conexão. O tubo ser de cobre no lado do cilindro e com volume da água "nova". A segunda parte, entre esse tubo e o boiler, de material isolante. Ou seja, a água nova vai entrar perto da temperatura de extração! Na 2a extração teria que só esperar estabilizar a água a 120 C, que entrou no tubo de 92 C.
  24. sergio.m
    Verdade Lucas, depois vou estimar melhor. Outra idéia é embuchar o cilindro com material isolante e a plataforma dele ser de material condutor e assim servir para aquecer as xícaras pois seria aquecida pelas hastes do boiler.
  25. sergio.m
    Idéia inicial geral e sem detalhes estéticos. Na questão da estabilidade de temperatura há um detalhe, talvez grave, talvez desprezível. - A máquina preparada para a extração tem o cilindro a 92 C (via pid) e o boiler a 120-135 C (via pressóstato). - Cilindro sempre cheio de água e na mesma pressão do boiler (1-2 bar) - A plataforma que segura o cilindro é de material isolante térmico. - A mangueira que liga o boiler ao cilindro também é de material isolante térmico. - A magueira tem volume da "subida do pistão" Agora na extração. - o pistão sobe empurrando água para dentro da mangueira - a abertura do pistão-cilindro vai abrir e rapidamente essa água da mangueira vai voltar pro cilindro. Essa temperatura não vai mudar pois a mangueira é isolante e a operação é rápida. - na sequencia a água da mangueira estará a 120 C - o problema é agora: O volume de ar entre o bolo e tela que estava vazio agora tem água. Ou seja, entrará água nova no cilindro (e mais quente). Mas ela quente vai ficar acima do pistão. - também o volume do eixo que agora está fora do cilindro aumenta esse volume. Esse volume não é grande pode não atrapalhar. Alguns modos de atenuar. - Cilindro maior - Entre a mangueira isolante e o boiler pode ter outro tubo, agora de cobre com dissipador, que serviria para reduzir a temperatura da água nova de 120 C para uns 90 C durante a passagem.
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