sergio.m
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Tudo que sergio.m postou
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Ok, mas nem de presente aceito um moinho desses
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Vi o vídeo do post #43. Veja que o dele está desalinhado. O barulho das mós tocando é tec tec tec. Parece que elas tocam só num ponto da periferia. Se estivessem muito bem alinhadas o barulho seria contínuo, elas raspando por igual por toda periferia. Talvez seu moinho esteja pior alinhado que o dele.
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Eita! Ou as mós estão desalinhadas, ou esse moinho é muito limitado.
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Um ponto seria isso aqui?
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Está estranho hein... Não tem como vc regular o moinho (abrindo ele) e deixar como ponto zero praticamente as mós tocando?
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Para ficar realmente seguro teria que ser por fora, independente, usando um termostato por exemplo.
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Super Mimoso!
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Sério Gilberto? Pra mim uma das vantagens dos manuais é a baixa retenção. Acho que planas não ajudam nesse aspecto.
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Não conheço o moinho, mas não tem chance de estar pegando as mós só em um ponto? Ou seja, estão bem desalinhadas? Daí sairia moagem mais grossa pelo lado oposto ao toque.
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Mas um porta filtro cabe numa carta registrada?
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Batalha do Século: Nespresso x Dolce Gusto x Três Corações!
sergio.m respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Acho que se percebe bem quando se lava a xícara/copinho, só com água e passando os dedos. As paredes ficam bem grudentas/oleosas mesmo sem ter usado açúcar. -
Sim é bem eficiente. Mas podia por balança. Ela nem encheu direito a colher de 10 g... Também pareceu que pode ter sobrado grão no fim da moagem. O que custa fazer direito...
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Nem fale. Não sinto falta alguma em ficar surfando a pavoni.
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Vc tem algum termômetro? Seria legal extrair num copo de isopor só água para checar... Não me parece regulagem de moinho e nem esse grão. Checa a temperatura, e se estiver ok, pode ser a máquina não ter pressão.
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Legal mesmo esse Hausgrind, acho que vi por cima achando que era o comandante e não dei bola. Gilberto, isso da mola será mesmo necessário? Geralmente na moagem nos manuais, pelo menos no meu caso, coloco força para baixo além da giratória. O bom desse método de ajuste da mó (tipo pharos) é que folga na rosca não gera desalinhamento radial.
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Não me convenceu Alexandre. Todo início de extração é bem escuro e bem forte, mas é sub extraído. Os parâmentros da extração dele, tempo e massas, estão parecidos com a que postei no video com a pavoni, e esta extração não estava super extraída.
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A propósito, acho que não está certo dizer que foi sobre ou super extraído. O café pode inclusive estar sub extraído, mas forte. Extrair demais é quando dá o blonding e fica correndo o fluxo claro, o que não parece ser o caso.
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O fluxo dessa minha extração está parecido com a sua. Foi 20 g de café para 15 g de pó em uns 45 segundos. Como estou com menos pó, o seu deve estar moido até mais grosso. Não deve ser só a regulagem da moagem a falta da crema. Tenta medir a temperatura da extração.
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E tem menos retenção já que embaixo da mó não tem nada.
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É assim mesmo Anita. Na degustação de domingo não estavam usando a GS3 com uma balança fuleira de R$10? Enfim, a vida como ela é...
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sim, saltos iguais.
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É, 2000 VA, seria legal, fica com uma margem boa.
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A bomba além de ser só ~50W só funciona quando a máquina já esquentou, funciona durante só 30s, e a potência na resistencia está lá embaixo. PID não gasta quase nada. 1550 W está adequado. A propósito, na minha Mini que é 800W, uso um transformador de 500 VA. Ele esquenta bem, mas como a máquina entra no "standby" em 7-8 minutos, só vou trocá-lo quando e se queimar =)
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Como PF é 1, escolher um transformador de 1550 VA para 1550 W é ok.
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Carlos, que eu saiba, potência aparente e real para circuitos resistivos são iguais, pf=1, que é o caso de máquinas de espresso. O transformador indica a potência aparente máxima que pode ser retirada. Vc que sabe o que vai ligar nele e seu pf. Então é só multiplicar o va pelo pf para saber a potência real que da para usar. O que vc escreveu faria sentido se o transformador fosse especificado em watts.
