sergio.m

O pessoal aqui gosta da Gaggia Baby Twin das com valor mais em conta.

Tenho uma pavoni e não recomendo pois é chata para acertar a temperatura da extração.

Ao contrário do normal, nunca extraí sem ser no naked. Tanto na pavoni quanto na mini os porta-filtros originais foram pro torno antes. =)

Carlos, é que na sua 1a msg deu a entender, e provavelmente o Gilberto entendeu, que onça e onça liquida são unidades muito diferentes. Essa unidades não tem nada a ver com café.

Como não achei isso muito lógico, dei uma olhada na wikipedia. Resumindo, nos USA, normalmente a onça é 28.35 gramas e a onça liquida é 29.6 ml ou 30 ml. Onça Onça líquida A diferença nos potes acima deve estar no que se põe dentro para medir e não na unidade em si. No tópico, acho mais legal o Airscape já que com um restinho de grão ainda dá para tirar quase todo o ar.

Não precisar encher um balde, como o brasileiro quer, facilita

Acho que o que importa é o sabor e intensidade na xícara, o tempo é irrelevante.

É que na sua 1a msg desse tópico vc diz como se todas usassem solúvel... Por exemplo aqui no item "roasting & grinding" temos:

Gostaria de ver onde está escrito pela Nestlé que a máquina usa café solúvel, e se em algumas cápsulas, quais. Usar o nome Nescafé não implica nisso.

Meu irmão tem uma Dolce Gusto e eu já tive uma. Acho que não é café solúvel, seria intragável (pelo menos nas cápsulas espresso barista e intenso). Na net tem gente que fala que é solúvel, e tem gente que fala que não pois já abriu a cápsula para ver. O que pode ser é proporção alta de robusta.

Agora deixe no 5o click e esqueça. Só mexa na dose até a extração estar com um fluxo razoável. E agora a coisa mais importante para o sabor é quando parar a extração. Parando antes, vai para mais ácido e parando depois vai para mais amargo. Não se apegue a um tempo ou volume especifico na xícara.

Bem legal Carlos! Esse pitcher p/ café vc comprou no Brasil ou ebay? As vezes quero fazer 2 simples a partir de uma extração dupla e esse pitcher seria interessante.

Não sabia dessa anti-vácuo. Como ela funciona Márcio? Tem um termóstato e só fecha a partir de 100 C?

Obesidade comprova

Provável, a não ser que essa sua esteja com temperatura muito fora.

Vc aumentou 1 click e aumentou a dose. O certo é mexer uma coisa por vez. Na próxima vez só aumente a dose para 16 g como o Gil disse, mantendo o 5o click. Ahh, muitas das batidas que vc dá no filtro podem trincar o bolo e depois canalizar, melhor não fazer isso.

Tá bem melhor, eu tomo com a da esquerda

José, é que os caras ficam mais em cima do que vem dos USA. Também veio com valor declarado baixo e descrito como used machine parts pelo que me lembre. O behmor que veio dos usa foi taxado sem dó. Também tenho filtros vst vindo, saiu de lá 29/12, espero que não demore tanto assim... Nela estava usando LM duplo só que agora estou gostando mais do Rancilio duplo. O simples é melhor o da LM.

Gilberto, na questão do logo o Márcio precisaria dar uma luz, se bem que acho legal o design original. Acho que ela não é uma Gaggia apesar do nome. Foi fabricada pela Aplimont. O que não sei é se foi a pedido da Gaggia ou se simplesmente usaram o nome...

Valeu Alexandre! Estou mexendo tanto nessa mini que a esposa enciumada já está em dúvida de quem gosto mais! Dá para ver na foto que coloquei as máquinas numa bancada no lado oposto da pia. Liberou bem, estava complicado desmontar tudo na hora de fazer o gnocchi =)

Eu também tentaria moer com um clique mais fino.

Gambiarra com cola quente. Não posso deixar a máquina desmontada, preciso fazer meus espressos =) Vídeo acelerado. Legal ver a barra da potência no fim. Ainda falta diminuir um pouquinho o ganho proporcional do pid e dar uma filtrada maior no sinal da temperatura, mas está ok no momento. Farei uma moldura/caixinha para deixar decente e depois posto aqui.

Fiz uma plaquinha pid com display (nokia 3310) para instalar na frente da Mini. Os botões mexem no alvo de 0.1 em 0.1 C. Número pequeno no canto superior. A temperatura atual é o número grande. A barra de baixo mostra o percentual da potência indo para a resistência. No conector entra, terra, +5v, pt100 e sai o pwm do ssr. Espero que breve mostre instalada.

Entendi. Máquina de espresso faz barulho? Não lembrava

É que você quer fazer um café fraco só para um, então ao invés de coado/ap/prensa, americano talvez possa ser uma opção mais prática. A partir de 2 cafés já deve compensar os outros métodos.