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carlos eduardo

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Tudo que carlos eduardo postou

  1. carlos eduardo
    Preciso , vou deixar para coados , mas ele manda muito bem no espresso também
  2. carlos eduardo
    Eu também , o Gil só quer saber de fazer pão e sorvete.
  3. carlos eduardo
    Está no lugar do Nemox , que ganhou uma limpeza foi embalado e está no fundo de um armário , em março vou vender o MD40 , para abrir espaço para o moedor do Gil , isso se ele terminar algum dia claro .
  4. carlos eduardo
    Eita véio
  5. carlos eduardo
    É exatamente isso que o mreis e o rafa falaram , os moedores comprados com o Alexandre tem essa vantagem , a distribuição dos steps feito por ele , ficam bem melhor que o original , pois usamos grãos de torra mais clara , o meu eu comprei na caféstore e depois do carnaval , lá para março , eu vou levar o meu para ele deixar igual ao seu.
  6. carlos eduardo
    Em Curitiba ? Que nada Se fosse no Rio sim , teria AK47 e até AR15.
  7. carlos eduardo
    Tenho dois irmãos que tem comércio de alimentos , considero essa uma profissão muito desgastante , de segunda a segunda , sem férias , e o patrão é o pior possível , pois é vc mesmo. Grato Anita , mas prefiro ficar por aqui enchendo o saco de vcs.
  8. carlos eduardo
    Essa usina de café consome 4.3kw , o truck vai precisar de um gerador só para ela , sem falar no resto , para coffee truck eu acho que uma vivaldi ou Oscar que consomem na faixe de 2.0kw , seria mais indicado , senão o que vc economizar na compra da maquina vai gastar em um gerador grande e em gasolina.
  9. carlos eduardo
    Foi muita "Spiral " , deu amnésia , eu acho que ela nem bebeu café no jamboree.
  10. carlos eduardo
    Realmente é uma maquina muito boa , essa é a Epoca S2 , custa nova nos EUA , U$ 5100,00 , parece em otimo estado , mas como falaram e do tamanho de uma kombi , pesa sem agua 80 kg , caldeira de 11L , potencia de 4,3KW , leva uma vida para aquecer , exige rede hidrica . maquina para quem quer abrir um negocio , colocar em casa para fazer 3 espressos por dia é matar barata com bomba atomica. Se fosse a S1 de um grupo ele pediria mais pois seria mais facil de vender .
  11. carlos eduardo
    Caraca estou começando a achar que café dá amnésia , nos tivemos essa mesma conversa , sobre siriema em 17 Out de 2014 , brincando sobre a siriema que se alimentava de cobras e insetos cagar café para o Valmor . Na época eu , Valmor , Anita , Burny e Lisca , falávamos sobre isso , eu estou achando que todos lembravam que siriema não caga café , achei que estava fazendo piada. http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2124-qual-o-grão-no-seu-moinho-hoje-ou-café-na-sua-máquina/?p=103818 Mas Burny está certo em uma coisa , não voto PT nem que eles caguem ouro , se bem que eles andam cagando offshore ultimamente
  12. carlos eduardo
    esse café mundo novo do Valmor tem um aroma tão fantástico que se siriema cagar ele vai estragar o aroma.
  13. carlos eduardo
    Gostei da entrevista dele como gostei da palestra , acho ele bem didático , a boa notícia é que em março saem os novos microlotes , gosto da torra dele ( ainda tenho Acid no freezer ) . Como na entrevista da Raposeiras , eles passam ao largo da palavra "moedor" , é uma pena , mas compreensível , nenhum produtor vai querer matar o seu ganha pão dizendo : "café pre moído é quase jogar dinheiro fora , compre um moedor (caro) e só consuma café de torra recente " , isso não vai acontecer nunca. Outra pena e a pouca atenção ao espresso , mas como comerciantes , ele é a Raposeiras estão preocupados com 98% de café consumido no Brasil e no Mundo que é o coado , compreensível. Anita quando perguntaram como reconhecer um café bom e ele disse em confiar na língua e blá , blá , blá , ao invés disso ele poderia ter dito , " entre para o CDC aprenda sobre café e perca o bom senso.
  14. carlos eduardo
    Entrevista bem interessante , principalmente para quem não assistiu a palestra dele no Jamboree , vídeo de 24 min. Café bom não da gastrite ? Eu acho que dá , mas isso não é importante http://veja.abril.com.br/multimidia/video/cafe-bom-nao-da-gastrite
  15. carlos eduardo
    Eu perdi o meu quando entrei para o CDC. o bom senso , não a dignidade O engraçado é ver a cara de minha mulher quando ela pergunta - "Para que vc quer tanta balança , se vc nem cozinhar cozinha ".
  16. carlos eduardo
    Mas isso é hobby se a gente for buscar " justificativa minimamente lógica " acaba não comprando nada , , eu já comprei a minha , realmente não precisava , não vai melhorar o espresso em nada , comprei porque é um gadget legal.
  17. carlos eduardo
    Ainda tem bastante pano preto para cima. Se não der para fazer guardanapo , sai uns filtros para v60 legal .
  18. carlos eduardo
    Ou pode ja comprar a máquina com pid
  19. carlos eduardo
    Se essa aí "reciclar" a roupa dela é transformar também em toalha de mesa , como o mané do pijama , essa café eu bebo.
  20. carlos eduardo
    Vc mesmo pode montar o kit Lipe nao tem mistério . http://www.home-barista.com/espresso-machines/monitoring-brew-temperature-e61-silvia-t1352.html https://www.chriscoffee.com/v/vspfiles/manuals/Digital_Thermometer_Adapter_Manual.pdf
  21. carlos eduardo
    o problema é mesmo de jegue , tem uma no palácio do planalto e outros trinta e tantos em ministerios , com essa récua nos governando , esses franceses são muito corajosos em importar objetos de luxo com nossa economia esfarelando.
  22. carlos eduardo
    Xiiii Curitiba , O menino problemático que odeia a gente vai participar.
  23. carlos eduardo
    Responderam para Lídia que no fim de 2016 deve aparecer por aqui.
  24. carlos eduardo
    Esses termopares tem um tempo de renovação de leitura (refresh rate) de 2 , 3 alguns até 5 seg , não são projetados para acompanhar alterações em curtos espaços de tempo . Como algo indicado para fazer uma curva de temperatura iria custar tão caro que não vale a pena considerar . Com uma extração de 10 ou 15 seg ele vai ter 4 ou 5 leituras no máximo , o display vai ficar aos saltos , ele tem que tentar ler a máxima e a mínima , ele tem que fazer várias leituras , pois com esse tempo de renovação o display pode simplesmente não mostrar a max ou min , com repetições ele diminui essa possibilidade. O PF pre aquecido é básico , como o Rodrigo falou pois com esse tempo de leitura ele precisar estar o mais quente possível.
  25. carlos eduardo
    Meia volta , é isso mesmo , não se preocupa com as mos , eu já deixei cair um parafusinho de inox no copo quando estava moendo , fez um barulhão , depois de 1 seg tudo ficou normal , fui olhar o po tinha limalha de aço , achei que tinha quebrado mo ou coisa pior , abri olhei , tudo normal , as mos pareciam normais , comprei novas por desencargo de consciência . Quando fui trocar olhei as mos com uma lupa , estavam idênticas , se eu não tivesse marcado a nova com um lápis , não saberia distinguir uma da outra . Isso foi no forte que é muito resistente , o vário tem peças de plástico que poderiam quebrar , mas as mos são as mesmas. Portanto não estressa , essas mos são estupidamente resistentes , vão durar uns 15 anos.
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