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Tudo que carlos eduardo postou
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Para descontrair, Como estragar seu cafe?
carlos eduardo respondeu ao tópico de Francano em Fora de Foco
Esse com leite fervido com espuma e nescau eu já vi ser feito aqui no Rio , no Barrashopping , em uma cafeteria chamada Brownieria , eles chamaram essa porcaria de capuccino grande e cobraram R$ 8,50 e minha sobrinha ainda por cima gostou , vai entender Para não me irritar eu tomei uma agua mineral. -
(Oportunidade) Vendo Gaggia Baby Twin 220v com 5 meses de uso.
carlos eduardo respondeu ao tópico de Cristiano em Classificados
A Rocket e a ECM são similares , os donos da Rocket no passado foram sócios na ECM e depois sairam e abriram a Rocket , já a LA Marzocco é outro padrão é muuuito mais cara , a La Marzocco mais barata (GS3) custa nos EUA na faixa de U$ 7000,00. Abs C. Eduardo -
Esse tamper é o design 5 da espresso parts , o cabo é de aluminio anodizado e a base de inox , eles personalizaram o cabo com uma arte na anodização , eles vendem ele por 54 obamas sem a arte no cabo , se vc gostou japonês , é só encomendar que eu acho que o Alexandre importa na proxima leva de pedidos
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Os gráficos estão no site da baratza , eles estão disponiveis para o Preciso e o Vario . Vario : http://www.baratza.com/wp-content/uploads/VARIO-Graph.pdf Preciso : http://www.baratza.com/wp-content/uploads/PRECISO-Graph.pdf Luw essa tabela é muito relativa , sem falar que depois de uma recalibragem ela perde o sentido , no caso do vario , 2q ou no em torno , só para torra media , se for torra clara é 1alguma coisa ou 2 alto , torra escura 3 alguma coisa , isso sem falar da dureza do grão , se for duro de torra clara e velha , de repente só faz espresso em 1d.
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- Baratzamoinho
- Encore
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Eu fui dar uma olhada na base de participantes , são nesse instante 1848 e desses só 15% (270) tem mais de 10 posts , a grande maioria mal participa , eu acho que as pessoas aparecem por aqui quando tem uma dúvida e uma vez sanada muito poucos continuam participando. Na minha opinião , criar cláusulas de barreira não é uma boa idéia , eu participo do Home-barista , lá que eu lembre não tem nenhuma restrição , mas , nos primeiros 10 tópicos que a pessoa for postar aparece antes um quadro com lembretes e uma rapida orientação para não postar assunto repetido ou em local errado. O HB tem 10800 participantes 27K tópicos e 318K posts e o mecanismo de busca deles não é melhor que o nosso , o google é o que funciona lá como aqui. Não veja necessidade de mudar nada no momento , mas , uma maior divisão de tópicos será inevitável , por exemplo criar um topico para as máquinas monodose que em pouco tempo serão as maquinas da maioria dos participantes. Abs C. Eduardo
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Aviso importante - Meu tamper!
carlos eduardo respondeu ao tópico de LUW em Quando o Assunto é Café!
Não tenho dúvida quanto a isso Anita , vc é uma boa vendedora , mas, não tanto aassim , a dura realidade é que o Luw é doido -
Aviso importante - Meu tamper!
carlos eduardo respondeu ao tópico de LUW em Quando o Assunto é Café!
Então desistiu das Breville , Ascaso , LA Spaziale , La Pavoni , DeLongui , krups , Lelit , Nemox e mais algumas que eu não lembro E os filtros VST , eles pedem tampers de 58,3 a 58,4mm esse seu é de 58,2 ou 58,5mm ? ou 58,0 Esse processo de comprar de tras para frente é interessante , sugiro agora comprar um PF Naked , filtro cego , uma embalagem de descalcificante e cafiza . Nessas horas eu não sei se o Luw é doido ou se a Anita é a melhor vendedora do mundo. -
A informação que eu tenho é que em 2013 deu lucro de 300 milhões , muito menor que os 1, 1 bilhão de 2012. http://g1.globo.com/economia/negocios/noticia/2014/04/receita-de-vendas-dos-correios-cresce-58-em-2013-para-r-154-bi.html Fresta ? Moeda ? Eu diria "dinheiroduto"foi uma receita de 16 bilhões em 2013 , Miyamoto a ECT foi onde nasceu a CPI do mensalão , mas , afinal qual é a surpresa ? Correios , SUS , Petrobras , educação (com letra minúscula) , planos de saúde , planos de previdência , obras da copa , qual é o serviço no Brasil que não é caro é ruim ? Se alguém achar um que seja caro e bom eu já ficaria satisfeito. Esses custos dos correios estão matando o e-commerce do pequeno e médio empresário e a venda de pequenos itens.
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"tô garrado" tradução : Os guardas da papuda encontraram meu tablet na revista da cela , eu havia escondido dentro da privada , perdi minhas regalias por uns 4 ou 5 dias .
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Equipamentos da Inglaterra funcionam no Brasil?
carlos eduardo respondeu ao tópico de Cíntia em Dúvidas de Iniciantes
Tem tão pouca mulher no CDC , que eu confundo as vezes , Marcia é a dona do Bacchi , desculpe o engano . -
A idade recomendada é 6 anos , vai ficar dificil para o Miyamoto a idade mental dele deve ser 4 anos , por fala nisso o japa SÓ postou 11 msg hoje , os guardas da papuda devem ter recolhido o tablet dele
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Máquinas de Expresso em Cápsulas
carlos eduardo respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Se vc for um dia a Londres tenta o Latte com leite de camelo : http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1907-latte-com-leite-de-camelo/?hl=camelo- 1.273 respostas
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- Nespresso
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Vídeos da Isabela Raposeiras
carlos eduardo respondeu ao tópico de Ruston Louback em Técnicas e Dicas
Caramba esse Coffee Lab parece repartição publica , as coisas só acontecem se alguem conhecer alguem que tem um amigo lá dentro . Anita , despachante do coffee lab , se algum dia eu precisar já sei para quem pedir . -
Crossland Coffee - CC1 v1.5
carlos eduardo respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Classificados
Esqueci da Unica , ela é similar a ECM Classika/pid em especificação , e em preço , são maquinas com um excelente custo beneficio , o problema da bezerra é só o suporte inexistente. Abs C. Eduardo -
Equipamentos da Inglaterra funcionam no Brasil?
carlos eduardo respondeu ao tópico de Cíntia em Dúvidas de Iniciantes
Marcia , eu estava lendo seu problema , vamos esclarecer alguns pontos . O seu apartamento tem um quadro bifasico , o que isso significa ? Que será facil transformar qualquer ponto em 220 , se vc quiser. Quanto aos seus produtos comprados na Inglaterra , a voltagem nominal lá e 230v 50hz , foi 240v nos anos 80 (quando eu morei por lá) nos 90 passou para 230 , e o que isso signica ? Que os equipamentos feitos para lá funcionam bem na faixa de 200 a 240V , ou seja o 220V de SP esta ok. Quanto a ciclagem de 50hz , a chaleira bonavita por ser uma resistencia nao será afetada , o moedor por ser um baratza não será afetado tambem pois os baratza trabalham com um motor de CC e uma placa transformadora , para eles a ciclagem 50 ou 60 hz não importa , se seu moedor usasse um motor de CA como o Rocky aí sim teria algum problema. Lembre-se que seu material ingles virá com a tomada YP-61 : Como seu material não terá garantia sugiro cortar e colocar uma tomada de pindorama. Vc falou em algum post que seus plugs tem escrito 250v , isso não tem nada a haver com o equipamento , esse valor indica a voltagem maxima que o plug aceita. Se vc não quiser mexer em nada , compre um transformador , quem consome mais é a bonavita , um transformador de 1KVa resolve seu problema : http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-557994450-auto-transformador-1010va-bilvolt-110v-220v-220v-110v-_JM Por ultimo , um esclarecimento que serve para todos , no Brasil só existe na cidades duas voltagens 127v e 220v , a chamada voltagem de 110V é coisa dos anos 60 , só existe ainda em alguns lugares onde tem a rede rural (que é uma porcaria) . A eletricidade é distribuida de duas formas no Brasil , em cidades como Rio , 220V , que é calculado pela formula : 220 dividido pela raiz quadrada de 3 que dá 127v e cidades como Porto Alegre e outras que a voltage é 380V onde 380 é dividido pela raiz quadrada de 3 que dá 220 V. Resumindo , esqueçam 110V , em pindorama só tem 127V e 220V . Voltemos ao Krups Abs C. Eduardo -
Crossland Coffee - CC1 v1.5
carlos eduardo respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Classificados
Mortari eu li o manual da CC1 e lá não tem indicação de controle de temperatura do vapor só para a extração , mas , maquinas como a ECM Classika com PID , que o Claudio possui , que é na minha opinião a melhor maquina para se ter em um apartamento, tem PID para extração e outro para vaporização. Abs C. Eduardo -
Crossland Coffee - CC1 v1.5
carlos eduardo respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Classificados
A CC1 não é a Twin , mas , neste aspecto , são muito parecidas, as maquinas de uma caldeira normalmente tem 2 termostatos um de extração que abre a 107c e outro de vaporização que abre com 145c , por isso a silvia e outras precisam surfar apos a vaporização , a caldeira fica muito quente (145c) maquinas como a twin só posssuem um termostato na caldeira , o de extração que abre a 107c o outro termostato fica no termobloco e só abra a 179c , ou seja , na twin a caldeira não importa se vaporizando ou extraindo a temperatura segue o ciclo normal com o termostato abrindo a 107c , na verdade a caldeira é um pré aquecedor onde a agua aquece para um valor proximo aos 100c e então é vaporizada no termobloco. Resumindo , o ciclo de temperatura da caldeira não é afetada pela vaporização , a CC1 é similar nesse aspecto a Twin. -
Vou repetir a pergunta que eu vivo faz8endo , porque inox ? Vai encarecer muito ? Qual problrma com o alumínio ? Nem o HB usa inox , se vc quer muito peso na base a solução da baratza é muito pratica e barata. Abs C. Eduardo
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3 mm é uma chapa de inox numero 11 , caramba essa base vai ser pesada , o metro quadrado de uma chapa 11 pesa 25,6kg e o metro quadrado de uma chapa 16 que é essa do tamper station pesa 12,2 kg . Se a base tiver 30x30 cm , com chapa 11 vai pesar uns 2,5 kg. Abs C. Eduardo
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Cafeteira Semi-Automática Expresso Oster Prima Latte BVSTEM6601
carlos eduardo respondeu ao tópico de albanezzi em Máquinas de Expresso
O vermelha é torra media , deveria ser suave , mas , é forte e encorpado , o preto e torra escura , e deveria ser forte e é na verdade um soco na cara. Abs C. Eduardo -
Chapa de inox , 1,58 mm ou como é americano 1/16 polegadas .
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O meu é todo de inox recoberto de borracha , não cede nem subindo em cima , o da Utam parece ser igual , na verdade é tudo muito parecido .
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Esse tamper esta beeeem barato , o meu eu comprei na Espresso.parts e custou lá nos estaites 40 obamas , 92 reais , mais caro que esse : http://www.espressoparts.com/EP_TMPSTDL O Utam esta mais barato aqui do que o da espresso parts lá. Abs C.Eduardo
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Who Made That French Press?
carlos eduardo respondeu ao tópico de Ruston Louback em Quando o Assunto é Café!
O livro do William Ukers é muuuuito chato de ler , mas , tem excelentes , figuras e fotos . A primeira french press é uma patente de dois franceses Mayer e Delforge de 1852 : Já a french press moderno que o Ukers não conheceu é uma patente de um italiano chamado Attilio Calimani de 1929 , o livro do Ukers é de 1922 , por isso ele não cita no livro. Zé Alex , vc pode perceber que a FP não mudou quase nada em 85 anos. Abs C. Eduardo -
Jeferson , eu usei no passado esse modelo De longui , usar melitta de supermercado é jogar dinheiro fora , essa lista de fornecedores é onde a maioria de nós compra : http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2026-onde-comprar-caf%C3%A9-especial-online-no-brasil/ Vc deve estar bebendo um café de crema rala e amargo com esse melitta , compre um café de um desses fornecedores e sinta a diferença , melitta é café de torra velha e escura. Minha sugestão para vc começar pelo blend da casa do "café espresso brasil" : http://cafeexpressobrasil.loja2.com.br/2579082-9003-CAFE-EXPRESSO-BRASIL-250-g Abs C. Eduardo