lufeig

Não é recomendado porque vai acabar enferrujando o moedor.

exato. eu uso puck screen principalmente para manter o grupo limpo, e faço a limpeza do chuveiro e parafuso na minha 20 bar a cada 7 ou 10 dias. não é sempre que a água sai assim, mas não sai um filete único central, como vejo acontecer bastante.

na ultima foto deste meu post dá pra ver como fiz a ligação no dimmer, que é igual ao seu. está escrito na plaquinha qual terminal é a entrada (IN) e qual é a saída (OUT). na entrada vc liga o fio que traz a energia. ela entra, é atenuada, e sai. na saída vc conecta o fio que vai para a bomba. pronto!

o rex c100 tem 11cm de profundidade. este aqui tem 8 cm: CHB401 SSR. pena que eu só soube da sua existência depois de já ter comprado o rex c100. https://pt.aliexpress.com/item/1005004091152244.html

exato, melhor ter uma máquina dedicada para cada opção.

Possível? Sim. Recomendável? Não. Independentemente de mod, o parafuso que fura a cápsula e injeta água nela faz o mesmo com o bolo de café. Em português bem claro, estraga a extração. Pra quem quer tirar espresso de verdade, com filtro não pressurizado, o ideal é substituir o parafuso do chuveiro pelo da foto (Philco15 bar, ou Britania BCF33, ou Mondial C08...) Pra quem quer usar a máquina com cápsulas, os mods não fazem sentido.

nao sei de detalhes, mas já vi com o PID comum REX C100 mesmo.

sim, a parte de cima e a parte de baixo do corpo do PID tem umas ranhuras/estrias. o suporte dele vai na parte de dentro da carcaça e usa esse relevo para fazer a fixação na mesma. a moldura que vc imprimir fica do lado de fora, fazendo o acabamento.

sobre o PID, logo que instalei prendi por dentro da máquina com fita isolante e com o suporte próprio dele. a frente ficou saltada cerca de 1cm porque ele não cabe inteiro dentro da carcaça, mas ficou bem firme. o seu suporte parece que está pra fora da carcaça. ele deve ficar por dentro, "puxando" o PID pra dentro, e assim fixando ele. depois de alguns dias eu mandei imprimir a moldura que o amigo @JonnyStayle generosamente compartilhou no site Thingiverse. tirei umas fotos da moldura impressa e instalada, dá pra vc ter uma ideia de como fica. postei aqui:

1. eu compraria um borrifador ou umidificador (atomizador). Colocar sobre água fervendo pode umedecer demais os grãos, podendo a longo prazo até oxidar as mós do moedor. 2. pensando aqui... pela lógica, se o puck screen entrar pela boca do filtro e fica torto, é porque está pegando nas paredes, ou seja, o diâmetro fica menor. 3. não. é muito mais fácil só soltar o puck screen para ele repousar sobre o bolo. ao tentar tirar o imã vc vai acabar destruindo a uniformidade do bolo, gerando canalizações.

Aconteceu comigo também. Pensei que tivesse sido sorteado e recebido uma peça com defeito. Mas não era nada que resistisse a um bom aperto com chave de boca número 10.

eu tentei ajudar o colega no reddit, mas a ajuda nao foi bem recebida. ele estava pedindo sugestao de mods pra fazer um bypass na placa controladora, porque segundo a assistência técnica a placa italiana não funciona no brasil. expliquei que os mods básicos nao tem nada a ver com o defeito que a placa está apresentando, e disse que a justificativa dada pela assistência de que a placa italiana não funciona no brasil estava muito mal contada (todas as gaggia sao made in italy e todas funcionam aqui, desde que ligadas na tensao correta). mas aí a resposta dele não veio legal, então deixei pra lá. paciência.

editado

4°: muitos filtros não são exatamente cilíndricos, mas sim um pouco cônicos. Então a boca tem 51mm de diâmetro, mas o fundo é mais estreito. O que deve estar acontecendo com vc é que o bolo compactado não tem altura suficiente para a superfície do puck screen encostar nele, ou seja, ele está parando de descer porque encosta nas laterais do filtro, por isso fica torto. Experimente colocar mais 1g ou 1,5g de café, isso deve aumentar a altura o suficiente pra solucionar esse problema. E para retirar o puck screen sem fazer muita bagunça, experiente usar um imã. Dependendo do metal que ele é feito, o imã puxa ele pra cima e sai muito fácil.

Sim. O Regis Assao publicou valores recomendados no site dele www.espressohackers.com É um ótimo ponto de partida. Até agora eu não senti necessidade de fazer nenhum ajuste fino nos valores de P, I e D. Só o offset eu deixei zerado na minha máquina. Ajustei conferindo na prática com um termômetro no chuveiro. O valor sugerido por ele de -12 não funcionou pra mim, a água saía fervendo mesmo ajustando a temperatura em 90°.

Maravilha! Agora é aprender a extrair o melhor café para o seu paladar usando os novos controles que vc tem sobre a máquina!

Muito obrigado! Agora preciso desenvolver a técnica, rs!

@Jozevctr64 instalei mantendo o termostato do vaporizador, como vc quer fazer tb. Depois de ver vários vídeos, ler vários posts aqui, ver o site espressohackers, escolhi usar os 2 vídeos abaixo como referência para instalar o meu PID, eles usam o mesmo tipo de instalação, inclusive um é baseado no outro. Eu tive a mesma dificuldade que vc está tendo. Depois de ver esses vídeos com calma, mais de uma vez, e anotar no papel o que ligar no quê, ficou simples. Dá para extrair mastigadinho o esquema elétrico.

Acabei de voltar da cafeteria O Segredo da Felicidade, na Rua Santa Rosa, 340, em São Caetano do Sul. Pra quem for da cidade, fica em frente ao Colégio Singular. Conheci graças à indicação que encontrei no mapa compartilhado do @regisassao. Fiquei encantado com o lugar: simples, aconchegante, e tive o atendimento atencioso, simpático e eficiente da Letícia e do Vinícius. Tomei um espresso muito equilibrado e comi um pão de queijo surpreendente, um dos melhores que já provei, se não o melhor. Eu estava acompanhado de 2 pessoas, ambas também gostaram muito do ambiente, das bebidas, dos doces e do atendimento. Tudo muito bom com preços super honestos. Virei freguês! Meus pais moram em São Caetano desde 2012, a 450m da cafeteria, e lamento não ter conhecido o lugar antes. https://www.instagram.com/osegredodafelicidade/

A categoria Doce Cerrado Mineiro foi criada e apresentada no 13º Prêmio Região do Cerrado Mineiro, em novembro de 2025, para reconhecer uma das principais identidades dos cafés da região: a doçura natural. Já está disponível no mercado pelas torrefações: - Roast Cafés (https://roastcafes.com/produto/doce-cerrado-2025/). - Lucca Cafés Especiais (https://luccacafesespeciais.com.br/produto/cafe-especial/250-g/cafe-especial-doce-cerrado-250g/). O Moka Clube deve lançá-lo no mercado em maio de 2026. Fonte: Compre Rural (https://www.comprerural.com/cafes-doce-cerrado-chegam-ao-mercado-e-levam-inovacao-da-cafeicultura-brasileira-ao-consumidor/)

Legal Allan, comprei!

Boa noite! Por favor, quando o tamper atinge a pressão designada, ele dá um clique?

Atualizando as minhas tentativas de extração decente: 1. eu estava tentando (e falhando miseravelmente) extrair usando o mokinha do Alex (Torra Fresca). o café acabou e não consegui uma extração decente por falta de conhecimento e habilidade da minha parte. 2. parti para um 3 corações gourmet, até para aprender gastando menos. os grãos requerem uma moagem muito diferente da anterior. antes eu estava testando em 1.2.5, este aqui requer um ajuste na casa dos 1.1.3, 1.1.4. e sai aquela extração feinha, mixuruca, digamos assim, nada instagramável. 3. chegou o café que comprei na net cafés: especial caramelo e chocolate. fiz uma extração com o moedor em 1.1.4, 15g de pó, 40ml extraídos em 80s. ajustei o moedor para 1.1.6, 15g, 30ml em 52s. e minha última tentativa foi em 1.2.0, 15g, foram 30ml em 29s. acho que esse aqui é o meu ponto de referência para fazer algum ajuste fino para ver o que me agrada mais o paladar. entao no fim das contas, acho que acusei o puck screen injustamente. rs... o curioso é que estava havendo canalização mesmo com a moagem mais grossa que a "correta". só cheguei perto de acertar uma extração com o 3 corações quando me bateu um desespero por ficar dando voltas e não chegar a lugar nenhum, dei uma de louco e baixei 10 cliques no moedor. mas tudo isso só coma ajuda dos caros amigos @Pedro7 e @Bruno Silvia, que mesmo com a minha falta de experiência, conseguiram me orientar com informações e dicas valiosíssimas. mais uma vez, muito obrigado!

Aproveitando que consegui um café mais barato e em promoção (3 Corações Gourmet), assim me dói menos o coração com o custo do aprendizado a cada vez que tiro um espresso ruim... rs Ah, o meu filtro é de 51mm. Quem usa 58mm é o amigo Pedro7 que está me ajudando também. E usei um tamper simples que eu tinha aqui encostado, sem mola nem nada. Se bem que o tamper com mola que eu tenho também é bem simples, ela serve só pro cabo do tamper voltar pra cima, não controla a pressão do aperto. Mas segui o seu conselho e usei o tamper sem mola nestes testes. Aumentei a dose de 15g para 16,5 de café, mantive o moedor no ajuste 1.2.6 mesmo sabendo que deveria moer mais grosso, mas o intuito era observar o filtro naked para ver como seria a extração. E usei um tamper simples, sem mola, que eu tinha guardado aqui.Resultado: canalizou. Deu pra notar no porta filtro que a extração não foi homogênea e foi rápida. 40g em cerca de 30s. Não preciso nem falar do sabor. Ajustei o moedor para o clique 1.2.8 e mantive todas as outras variáveis inalteradas. Rapaz, desta vez canalizou legal, saiu até esguicho de café do filtro. Pqp, eu desanimei legal. Estou há dias tentando descobrir o que estou fazendo de errado, mudando moagem, pressão da água, pressão no tamper, quantidade de pó no filtro, até que percebi que teve uma coisa que mantive inalterada em todas as extrações: 1 puck screen (vou chamar de A) bem genérico no filtro. Sempre uso ele porque foi o primeiro que comprei e me acostumei. Em algumas extrações usava só ele, em outras usava em conjunto com outro puck screen diferente (vou chamar de B), porque li em algum lugar que usar 2 puck screens diferentes ajudaria a distribuir melhor a entrada da água no filtro. Voltei o ajuste do moedor para 1.2.6 e coloquei só o puck screen B no filtro e mantive o restante inalterado. Resultado: NÃO CANALIZOU! Deu pra observar no filtro uma extração bem mais homogênea, e o sabor ficou bem mais equilibrado que antes. Hoje não aguento mais tomar café, mas amanhã vou tirar mais uns espressos e ver se o problema é mesmo o puck screen (espero que seja). E aí volto aqui pra atualizar! Mas desde já, mais uma vez, meu muito obrigado pela ajuda de vocês, as informações, dicas e macetes que só quem tem experiência pode dar são valiosíssimas! Ah, e o puck screen suspeito de ser o causador do meu problema é este safado aqui:

Eu vou tentar aumentar a quantidade de pó primeiro, e depois ajustar a moagem. Vamos ver. O tamper que estou usando tem mola, mas apenas pq é daqueles que nivela pra não compactar torto. Não é daqueles dinamométricos ou de pressão constante. Ainda assim isso pode estar me atrapalhando sem eu saber? Muito obrigado pelas informações e pela dica final!