lufeig

Entendi. Como vai aumentar a dificuldade da água passar pq aumentou a quantidade de café, precisa moer mais grosso pra diminuir essa dificuldade. Obrigado pela dica, meu primeiro pensamento teria sido o oposto: moer mais fino pra caber no puck. Vou testar e depois atualizo aqui. Muito obrigado, abraço!

Legal, muito obrigado por compartilhar a sua experiência. Vc usou 18,5g num filtro de quantos mm?

Parece estar havendo canalização aqui? É uma Philco 20 bar com mods (dimmer, manômetro, PID). 15g de café no filtro, 40g extraídos em cerca de 25s, cerca de 9bar. Moído num 1Zpresso J-Ultra em 1.2.6. Acho que fica muito ácido. Segundo o Torra Fresca, tecnicamente o sensorial é "aroma de caramelo, sabor remetente a Castanhas Caramelizadas, corpo Licoroso, e acidez média a baixa". Será que é o meu paladar que não está acostumado com cafés especiais, ou estou regulando muito errado mesmo? Cheguei a ir no Crio Café (SP) pra tomar um expresso, comprar o mesmo grão e tentar replicar em casa, mas achei o expresso de lá bem ácido também, aí desisti de comprar os grãos. Estava bastante cheio, então não quis incomodar os baristas pra bater um papo e tentar aprender algo. Já testei moagem mais fina, e o que aconteceu foi que demorou mais para o café começar a sair, e de repente saiu muito rápido. Não chegou a esguichar, mas saiu bem rápido, sub extraiu, ficou super ácido, intragável.

Muito obrigado! Consegui graças às contribuições de vocês aqui no fórum, youtube, sites externos... e apesar de serem apenas os mods básicos, eu também gostei bastante do resultado. Está longe de ser bacanuda como a sua com controle de PID no celular, mas é mais do que suficiente pra quem mal sabe regular um expresso! kkk

Britania BCF33 127V (mesma máquina que a Philco 15 Bar). Acompanha porta filtro extra não pressurizado, tamper e apoio de madeira. Retirada em São Paulo, SP. Só não comprei porque quando descobri que era a mesma máquina que a Philco, já tinha comprado outra. Paguei mais caro e a minha veio bichada. https://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/eletro/eletroportateis-para-cozinha-e-limpeza/cafeteira-britania-bcf33-127v-1470274460?lis=listing_no_category

Agora acho que está finalizado. Me faltava uma moldura para o PID, porque a frente ficava saltada cerca de 1cm pra fora. Meu muito obrigado ao colega @JonnyStaylepor compartilhar os arquivos para impressão no thingiverse. Ficou perfeito, nota 10! E eu tinha deixado pra fazer os chicotes depois de testar por algum tempo, de preferência quando fosse abrir a máquina pra colocar essa moldura. Se tudo der certo, só abro a máquina de novo se algo der errado.

Sim, instalei os 3. Na verdade eu fiquei consumindo conteúdo relacionado a estas modificações por uns 20 dias, em diversos lugares, inclusive aqui. O dimmer e o manômetro dá pra instalar só com informações daqui. E recomendo comprar um manômetro que já venha com tubo capilar instalado. Evita oscilação do ponteiro, vc não precisa comprar glicerina líquida pra colocar no visor, enfim, eu acho que vale a pena. Saiu por uns R$ 90 já com frete e impostos inclusos. O PID foi o que demorei mais pra entender o funcionamento e a instalação elétrica, porque tem mais de um jeito de instalar. Optei por instalar mantendo o termostato da vaporização, conforme os videos abaixo. O segundo video é baseado no primeiro. E vale muito a pena consultar o site do Regis Assao também. Muita informação de excelente qualidade, muito bem explicado, tudo reunido num só lugar: https://espressohackers.com/

Tem uns panos de barista no meu carrinho de compras do Aliexpress, estou esperando juntar com outros produtos pra economizar no frete. Por enquanto estou usando um pano de microfibra comum. No fim das contas é tudo a mesma coisa, rs. Sobre modificar a máquina, modifiquei a minha recentemente, não tem 1 mês. Se vc tem perfil de botar a mão na massa pra desmontar e mexer nos aparelhos, e quer se aprofundar no hobby, ter controle maior sobre algumas variáveis e ver na prática como elas podem mudar o resultado final da extração, vai fundo.

Não é o melhor café do mundo mas é considerado um bom custo-benefício para bastante gente, principalmente para quem está começando no hobby ou quer servir um café melhorzinho para quem está acostumado com os tradicionais ou extra-fortes de supermercado. Sai mais barato comprar 2 de 500g do que 1 de 1kg. 3 Corações Gourmet, torrado, em grãos, 500g, R$ 46,90 https://www.kalunga.com.br/prod/cafe-torrado-em-graos-espresso-gourmet-500g-12031479-tres-coracoes-pt-1-un/427359/

Eu uso um pano úmido, e antes de limpar dou umas vaporizadas nele para esquentá-lo, assim mato 2 coelhos com 1 "caixa d'água": - esquento o pano para facilitar limpar o bico por fora, - as vaporizadas limpam o bico por dentro

O segundo porta filtro naked que vc comprou tem as abas mais espessas, por isso vc não consegue girar ele todo na máquina. Dá uma olhada, as abas começam mais finas e vão ficando mais espessas. Por isso o porta filtro para de girar no meio caminho. A solução seria limar as 3 abas para ficarem na mesma espessura das abas do porta filtro original. Sugiro usar um paquímetro para medir, hoje em dia é barato, dá pra achar digital por menos de 20 reais. O primeiro porta filtro naked, pelo seu depoimento, parece que também fica apertado por causa da espessura das abas e dá uma esticada/deformada no anel de vedação. Eu compraria o paquímetro pra fazer as medições e ter certeza da origem do problema. E poderia usar depois como parte da solução.

Sim, entendi, Regis. Valeu! Eu quis dizer que as coisas que preciso ajustar para tirar cafés melhores são mais importantes agora que o ajuste fino do PID, se é que este último será mesmo necessário. Abraço

Perfeito! Foi exatamente a experiência que eu tive. Valeu pela orientação! Tenho que aperfeiçoar outros parâmetros para extrair espressos melhores (moagem, pilotar o dimmer, temperatura da água...), para aí quem sabe, se achar necessário, fazer um ajuste fino nos valores de P, I e D. Abraço e bons cafés para todos nós!

Muito obrigado, Regis! Eu havia testado os parâmetros do seu site sugeridos para a Philco 15, não estava funcionando bem pra mim e por isso eu parti para o auto tune. Seguindo a sua sugestão, tentei novamente os parâmetros do seu site e saiu assim: Note que a água saiu literalmente fervendo (saiu mais vapor do que dá pra ver no vídeo), apesar do PV marcar 90. Fui ajustando o offset (SC), e quando setei em 002 foi o mais satisfatório até então, com menor diferença média entre o PV e o termômetro, e menor variação do PV. Considerando que numa extração real o volume e o fluxo de água são menores, acredito que haverá uma variação menor de temperatura.

Instalei um PID REX C-100 na minha Philco 20 Bar, rodei o auto tune e o PID ficou com os seguintes valores: P - 51 I - 11 D - 29 AR - 80 R - 1 SC - 0 O sensor K está instalado no boiler no lugar do termostato original de extração. Removi e limpei a pasta térmica branca original e coloquei uma Arctic Silver 5 que eu tinha sobrando. É uma pasta térmica de alta performance utilizada em processadores de computador. Li num forum gringo (não me lembro exatamente qual) que o valor de D numa cafeteira com boiler pequeno (como o da Philco 20 bar) poderia ser bem menor que o valor dado pelo auto tune, provavelmente poderia ser zero. Então zerei o meu D. Agora quero ajustar o offset. Setei o SV em 80, coloquei o probe de um termômetro externo na saída do porta filtro (sem filtro nem café dentro) só pra pegar a temperatura da água que sai do chuveiro. Dei alguns flushes para esquentar bem o porta filtro, e a leitura do termômetro numa saída de 50ml de água foi essa do vídeo. Podem considerar a leitura do termômetro externo bem precisa: estou em São Paulo, aqui a água ferve entre 97 e 98 graus. Fervi água numa caneca e a leitura foi de 98 graus exatos. E aí vem a pergunta para os universitários: qual o valor do SC (offset) que recomendam que eu coloque no PID? Ou nesta situação é melhor deixar zerado mesmo?

Passando só para compartilhar a ótima experiência que tive com o amigo @Allexlimaa2. Moro em São Paulo capital, ele fica em Minas Gerais. Fiz minha primeira compra na semana passada. Ele torrou o café na 3a feira (3-fev), enviou na 4a (4-fev) e recebi o café na 5a (5-fev). Apenas 2 dias após a torra eu já estava com o café em mãos! Sem contar o super atendimento via WhatsApp: prestativo, simpático e eficiente. Grande abraço, Allex! Muita saúde e sucesso, sempre!

É pessoal, finalmente a minha vez chegou. Agora tenho o meu brinquedinho pra aprender mais sobre espressos. Muito obrigado a todos do fórum, e até alguns de fora dele. Sem as informações que vocês compartilham gratuitamente a minha 20 bar tunada não existiria. Agora é aprender os ajustes pra tirar bons espressos ao invés dos meus cafezes.

Finalmente estou com meu kit completo de PID, manômetro e dimmer para instalação na Philco 20 bar. Deve chegar hoje a caldeira nova, vou aproveitar só a parte de baixo porque o parafuso ficou preso (não saiu nem no torneiro mecânico) e não encontrei caldeira 110v. Pra quem está pensando em fazer o mod e quer ter uma ideia de custos, gastei R$ 407,92 em tudo o que está na foto. Os conectores Wago e o dimmer foram comprados no Brasil. Todo o restante foi no Aliexpress, demorou 11 dias da data da compra até a entrega.

O clique 9 do seu moedor é produz pó fino demais para a sua cafeteira. Forma um bolo compacto muito resistente à passagem da água, por isso demora pra sair e sai em pingos. Como vc mesmo percebeu, em cliques maiores o pó é mais grosso e oferece menos resistência à passagem da água. Vai ajustando o clique e veja qual mais te agrada.

@alxbrgs obrigado pela dica! Estou pensando até em levar um parafuso para o torneiro, ele pode fazer de aço inox e refazer a rosca do boiler. Dependendo faço até alguns adicionais pra disponibilizar aqui no fórum.

Muito obrigado, amigo! O preço está bom, dá até pra pensar em pegar pra ter de reserva. Abraço

obrigado pela sugestão, mas 1. Não encontrei nenhuma 127v 2. A mais barata que encontrei, sem especificação, saía 255 reais com frete e impostos. Inviável já que dá pra encontrar a máquina completa, usada, por 200, 250 reais. 3. Essa cafeteira já me deu muito desgosto, nas fotos estava linda, mas pessoalmente quando fui limpar antes de usar, estava em estado lamentável. Falta de higiene. Limpei tudo, fui tirar um café pra testar... vazando água no chuveiro. Fui tentar tirar o parafuso pra limpar o chuveiro, dar uma verificada na borracha, deu nisso. Já comprei uma 15 bar nova. Esta 20 bar vou recuperar pra ficar com peças sobressalentes, ou restauro e vejo depois o que faço com ela.

comprei uma 20 bar usada e o parafuso não saiu de jeito nenhum. moeda de 5 centavos normal, cortada e com furo para aumentar torque com chave de fenda, abridor de garrafa, furado para encaixar alicate e girar, com a fenda profunda para encaixar chave de fenda grande... nao saiu de jeito nenhum. deixei num torneiro mecânico para ver no que dá. essa máquina nao compensa comprar outra caldeira, é igual carro resto de rico: o valor das peças é mais caro que comprar outro produto completo usado. ------------------------------------------ ATUALIZAÇÃO: o parafuso se fundiu na caldeira. impossível retirar. vou comprar outra cafeteira, nova, depois levo o parafuso para o torneiro e peço para fazer de outro material, e peço para ele refazer o furo nessa caldeira. vou guarda-la como peça sobressalente caso a minha venha a pifar. vivendo e aprendendo.

Se for o que parece, essa Philco PCF04A é a mesma máquina que a EOS ECF08EC. Eu tenho essa EOS, não a abri por causa da garantia, mas pelo que pesquisei ela é termobloco.

Durante a procura de uma 15 ou 20 bar usadinha, pesquisei também os valores de máquinas novas. Rapaz, como os preços subiram! 15 bar em dezembro/2025, se não me falha a memória, estava na faixa de 450 reais, hoje em dia 650 pra cima. 20 bar tá difícil de achar 110v, a única que encontrei estão pedindo quase 1100 reais! Alguém sabe se esses modelos estão saindo de linha para serem substituídos pela 20 bar PCF04A?