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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    vou ver como fica com esses parâmetros.
  2. José Cal Neto
    a volta do bigodón. Prensei à francesa 300g a 6%. Foi a última torra dele. Eram uns 80 e poucos gramas. Deu 13,7% de perda. Ficou bom. O que ainda me deixa cabreiro é que tenho sentido um óleo no céu da minha boca quando tomo café ultimamente. De qualquer modo, esse bolivano é bom. Era o café mais caro da HasBean quando comprei. O único porém é que achei bem parecido com os brasileiros. Queria ter tomado do Quênia, mas as duas vezes que comprei eles não tinham. Olhei agora e só têm de Uganda, Etiópia e Tanzânia. Um dia eu provo o do Quênia. É muito diferente dos outros africanos (tomei da Etiópia e do Burundi)?
  3. José Cal Neto
    Eu tenho a mesma embalagem. Dá uma olhada na foto de novo. A tampa tá pra cima (o rótulo até ficou de cabeça pra baixo).
  4. José Cal Neto
    Alexandre, seu plástico de ketchup Heinz está de cabeça pra baixo.
  5. José Cal Neto
    eu gosto do Melitta Regiões - sul de Minas. O problema é que é 30 reais o quilo aqui no Zona Sul. Por esse preço, melhor comprar um 100% arábica especial.
  6. José Cal Neto
    o sensor do meu termopar, que era um metal com uma bola no final, agora parece desfiado. Acho que quebrou. A temperatura fica louca. Enfim, hoje tentei o autotune do pid, mas não ficou bom. Acho que vou continuar fazendo na mão por ora.
  7. José Cal Neto
    Podicrê, ZA, se você morasse aqui no Rio a gente fazia a dobradinha dos 8. Mas em Ponta Grossa não dá. Ainda não acertei a torra do Unique Orgânico no F1. De repente amanhã...
  8. José Cal Neto
    tri, não. Penta. Caconde aeroprensado: 12/142; Muito bom. Essa torra eu finalmente acertei. Vou tentar com os novos do Alexandre.
  9. José Cal Neto
    Vou pegar meu café crú agora. Brasil!
  10. José Cal Neto
    Ufa, quase.
  11. José Cal Neto
    o meu colega estava ficando careca. Eu pessoalmente deixaria bem curto, máquina um, dois, mas não rasparia. Enfim, a tosa como ela é.
  12. José Cal Neto
    Oi, Guilherme, se você puder colocar foto ou algo que ajude pra eu ver como fez o sensor pra BT, eu agradeço. Sou péssimo com essas coisas, mas quem sabe não me animo... Não sei o que tá acontecendo com o meu termopar da BT. Lembrei que você falou que tocar em metal pode interferir. Talvez seja isso. O cabo até é revestido de alguma coisa, mas talvez esteja interferindo ao tocar em alguma parte externa do torrador.
  13. José Cal Neto
    eu também não gostei muido dos etíopes que tomei coados. No espresso achei legal. O sabor concentrado diferente vale a pena provar. O mais diluído que ainda gosto é o nespresso etíope.
  14. José Cal Neto
    mudei de ideia. Quase sem água e a que tem tá completamente verde. Acho que vou ter que trazer a escova de mamadeira pra limpar.
  15. José Cal Neto
    Hoje não. Na outra prova dessa turma eu levei um caconde, porlex e Hario 02. Coei acho que 500ml (tenho uma garrafa térmica vagabunda aqui). Quem tomou gostou. Eu tenho uma nespresso aqui. Acho que vou tomar um agora, boa ideia.
  16. José Cal Neto
    a prensa foi em casa, antes de vir pra cá. pelo menos a vista do trabalho é de um lado o Pão de Açúcar e do outro o da Babilônia. Se não fosse a cortina fechada...
  17. José Cal Neto
    não sei não. Tá bem baqueada. Sem falar que não é nada prático se ter uma máquina dessas em casa. Mais para quem tem um negócio. Acho que já postaram essa máquina sendo vendida há um tempo. Ninguém deve ter aparecido e o cara abaixou. A caldeira dessas máquinas é um escândalo. Vai levar um tempo absurdo pra aquecer.
  18. José Cal Neto
    tomei uma prensa francesa com Unique Orgânico (21/350g). Tava bom. Agora ainda tenho que ficar aqui umas duas horas, esperando a única aluna terminar a prova final dela.
  19. José Cal Neto
    Antigamente tinha também uns generais que se asseguravam que os hinos tavam lá. O careca por opção citou o Breaking Bad de fato (Heisenberg). Eu até vi essa série (toda de uma vez, durou uns 3 dias, acho). Em geral não gosto de série, mas achei essa boa. Acho que gostei principalmente da relação entre o Heisenber e o Jesse (era esse o nome, não é?).
  20. José Cal Neto
    sou, de matemática. Você?
  21. José Cal Neto
    A sonda nos grãos vai ajudar muito. Esse desenho do air fry tem várias vantagens. Uma coincidência incrível. Eu acho bom pré-aquecer porque aí a fase inicial de desidratação é simplesmente manter a temperatura em 150º. Pelo que li, essa temperatura não parece ser tão alta que queime os grãos (não queimou os meus) e dado um intervalo longo o suficiente (os tais 4-5 minutos), acho que os grãos chegam à mesma temperatura, que é o que queremos. Devo torrar mais nesse fim-de-semana. Amanhã, por incrível que pareça, tenho que aplicar uma prova para uma única aluna e de 10 às 13. Ou seja, termina quando começa o jogo do Brasil. Pelo menos, como vou de bicicleta, não dependo de nenhum transporte para voltar pra casa. Com um pouco de sorte a aluna termina a prova antes (acho que em 2 horas dá pra fazer). Ela precisa de menos de 50% na prova, portanto acho que tem jogo, literalmente.
  22. José Cal Neto
    tentando reduzir o estoque com um duplo de caconde. Ainda tem muito grão. Acho que vou dar uma festa do café.
  23. José Cal Neto
    curioso já ter uma diferença tão grande entre as duas, mesmo com o tambor vazio. Qual era a mais quente no vídeo?
  24. José Cal Neto
    ô Anita, não leu meu post?
  25. José Cal Neto
    dele, não meu.
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