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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    Vou aeroprensar, mas não vou tomar agora... Fiz agora um shot de restos. Uns 2g de Unique Orgânico, 3 de frutado e o resto com a torra de hoje de manhã também do frutado (estou esperando chegarem os novos cafés pra fazer uma torra dos bons). Usei o tamperito novo. De fato singles são mais generosos quanto à canalização. Pude ver claramente que compactei torto, mas saiu bonito o expresso. E na verdade, bonito e bom, até. Agora só tenho a torra do frutado que fiz por volta das 10 da manhã. Que jeito? De repento tomo expresso mesmo no café da manhã.
  2. José Cal Neto
    Qual é mesmo esse GTCR7? É um forno com tambor? As torras ficaram pelo menos bonitas. Já encomendei o meu GTxpto#
  3. José Cal Neto
    Chegou o tamperito da lojinha do CdC. Seis dias na estrada do PAC (não o da Dilma, o da ECT). Vou postar no tópico certo o café que fiz...
  4. José Cal Neto
    comprei um pão pronto. Ainda não foi dessa vez. Dei o resto do velho pra Bruna, que também roubou uns pães de queijo do meu filho, e comemos o pão. Bom. Acho que quando terminar a minha saga cível eu tento de novo. Quem sabe peço arrego e compro umas passas?
  5. José Cal Neto
    quequieéisso! Isso que eu terminei de comprar um tamper da lojinha, hein? Essa é minha paga?
  6. José Cal Neto
    Tomei agora um orgânico na prensa. No expresso é bom também. Acho ele bom e parecido em todos os métodos. Me pergunto se isso é ser bem balanceado. Talvez tenha a ver com ter acidez baixa. Os cafés mais ácidos eu acho que variam mais de um método para o outro.
  7. José Cal Neto
    demorei pra escrever, mas ele tinha até pouco o Caconde, que fica excelente no coado. Não sei se o campeão de sp é esse. Se for, ótimo.
  8. José Cal Neto
    Idem aqui. Dia 2 foi pra BH. Espero que não tenham enviado tudo pro Miyamoto.
  9. José Cal Neto
    agora é que me toquei. A referência a minha pessoa deve ter sido por causa do moedor manual do cara.
  10. José Cal Neto
    Oi, Fernando, esse é o caminho normal: encomendas de até uns 3kg vão para Cuiritiba. Pelo menos as vindas do exterior (acho que é esse o caso).
  11. José Cal Neto
    mas não tinha nenhum pão ou café envolvido. Se bem que eu provavelmente tinha tomado um Bukeela na minha sala antes. Mas é fraquinho. Nespresso.
  12. José Cal Neto
    já tem 6 dias. Mas eu acho que não vai ficar bom pra ele. Eu não revidei em nada, nem nas acusações verbais nem no tapa que me deu. Até botei na mesa a caixa de giz antes de perguntar se ele queria me bater. Disse que não revidaria, só chamaria a polícia. Tô ficando bom nisso. O chato vai ser ter que colocar nome de quem viu tudo, porque foram alunos. Tinha um professor colega dele que tava dentro da sala e viu também. Vou por o nome também. Vamos ver nessa hora quem é cidadão, honesto etc.
  13. José Cal Neto
    eu ia falar do preço, mas o Gilberto foi mais rápido. Aqui no Zona Sul (na minha opinião, o melhor custo benefício), um pão bom não sai por menos de 15 reais. Ando com preguiça de tentar criar vida de novo. Vamos ver. Deixa eu primeiro processar um colega que me difamou na frente de uns 40 alunos e ainda deu um tapa na minha mão quando tirei gentilmente seu dedo em riste da minha cara. Amanhã devo tentar falar com um defensor público no juizado especial cível pra perguntar uma coisa ou outra (só quero processar civilmente, pra doer no bolso e ver se o cara se toca). A vida como ela é.
  14. José Cal Neto
    Oi, Anita, obrigado pela menção. Eu coo e prenso (tanto à francesa como al aire), só que minha prensa é grande pra um. Agora fiz uma AeroPress mesmo.
  15. José Cal Neto
    como prometido, aeroprensei o resto (10g) do late harvest... ok, mas a torra de 23 dias já havia visto dias melhores. Pra arrematar fiz 10,5g de Unique frutado no melitta jr., enquanto não chega o hario pequerrucho. Não é um café assim tão bom no coado. Meio sem graça. Devia ter comprado 2kg do orgânico em vez de 1 de cada. Enfim, pelo menos é bem mais barato.
  16. José Cal Neto
    acho que a máquina ainda tava meio fria. Não ficou bom o expresso, mas outros que tomei há uns dias estavam melhores. Mas eu acho que não sou tão fã de acidez pronunciada. O bigodón da foto da torra de hoje por exemplo era um pouco ácido demais pro meu gosto também. Bem, deixa eu fazer uma aeropress com o resto do late harvest então, pra tirar a prova.
  17. José Cal Neto
    me toquei que o late harvest da W&S ainda não tinha terminado e aproveitei pra fazer um no VST de 7g. A torra agora já está entrando na 3ª idade. Notei que não fica aquela lama das minhas torras de 3 horas. Praticamente não sai da borda do filtro. Mistério resolvido.
  18. José Cal Neto
    ela vem originalmente com pf sem fundo ou isso já são amostras da espressoparts? Achei o tamper também bom para o tamper genérico que costuma vir. Pelo menos parece um de verdade na forma ao menos.
  19. José Cal Neto
    esse por acaso é o original, mas costumo usar o vidro e encher com outros. Se bem que só tenho comprado Gallo mesmo, só variando o grau de permissividade. Não uso sal na salada. Na verdade tem tempo que não como salada. Tenho usado mais para cuscuz de sêmola no vapor, que faço com água misturada com esses pós de curry. Fica bom. Principalmente com salmão na panela ao ponto pra mal passado. Eu queria ter posto as fotos lado a lado, mas sou péssimo com esses programas de manipulação de imagem.
  20. José Cal Neto
    De fato, a ordem foi orgânico e frutado da Unique e terminei com o bigodón na terceira e última torra do dia. Devia ter torrado mais. Os 277g totais já estão chegando ao fim (foi dia 29).
  21. José Cal Neto
    Caturra colombiano da HasBean. Antes e depois
  22. José Cal Neto
    o da HasBean eu achei bem melhor no expresso que nos outros métodos. Esse gosto estranho dele fica melhor se concentrado. A versão pra mulheres e crianças também é ok, mas nem tanto.
  23. José Cal Neto
    mesmo pré-moído deve ter dado pra notar a diferença. Esses cafés etíopes são bem diferentes. Até o nespresso etíope é. E aí, eles gostaram?
  24. José Cal Neto
    olhei a foto de novo e vi a marca da tal balança acaia (como ela é).
  25. José Cal Neto
    Será que vou ter que continuar com o Hario Skerton para meus expressos?
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