Ir para conteúdo

José Cal Neto

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    5.872

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    16

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    é que o preço P é proporcional à tensão: P = V I.
  2. José Cal Neto
    que nem o vat 69.
  3. José Cal Neto

    Hario V60

    José Cal Neto respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    também achei estranho. No expresso para mim os gostos todos ficam muito mais concentrados. Se o café não for bem balanceado, tem que aguentar o tranco.
  4. José Cal Neto
    Curiosa a relação especial da Barb com a mão. Nessa idade imaginei que o fogo já tivesse baixado. De qualquer modo, concordo que na foto saiu melhor que no vídeo que tinha visto girando a manivela. Parece mais jovem. Vou deixar pro Rodrigo pergutar também sé é pelo contraste.
  5. José Cal Neto
    Bonito. Espero que com o Lido 2 as minhas melhorem...
  6. José Cal Neto
    só se for HeBrew, mas aí falta o esse (he brewS).
  7. José Cal Neto
    hebreus? WeBrew! os caras são tchecos.
  8. José Cal Neto

    Hario V60

    José Cal Neto respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    com o filtro de papel. Com o outro tem que ter cuidado pra não esquecer e jogar tudo fora. Agora, segundo o invetor da AP e mais novo amigo do Alexandre, a AeroPress é autolavante, pelo menos pros padrões de limpeza americanos.
  9. José Cal Neto
    já dei meu humilde voto pra porcelana. Branca.
  10. José Cal Neto
    ah, não. A Orna acho que é solteira. A irmã é que é casada com o meu amigo. Se bem que talvez a essa altura tenha pelo menos um namorado. Deve ter já uns 30 anos, eu acho.
  11. José Cal Neto

    Hario V60

    José Cal Neto respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    e sem sujar as mãos!
  12. José Cal Neto

    Hario V60

    José Cal Neto respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    prensa fica em infusão uns 5 minutos. Coar é mais rápido claramente. AP é mais rápido e expresso depende da máquina (pré-aquecimento vs. tempo de ferver a água na chaleira).
  13. José Cal Neto
    Olha, a Orna tem um rosto lindo, mas é bem pesadinha. A irmã dela é casada com um amigo meu. Tomei muito café com ele durante o doutorado. Esses nomes assim é porque eles são judeus (ele brasileiro, mas elas americanas).
  14. José Cal Neto
    deixe eu me intrometer. Comprei o meu filtro able fine da Austrália. Tenho evitado EUA depois dos 4 meses + do filtro VST (e só com reclamaçã + imposto). 24 dólares australianos com tudo incluído e chegou rápido, mas sem rastreamento: http://www.ebay.com/itm/Aeropress-Filter-Able-Disk-Fine-Stainless-Steel-Reusable-Espresso-Coffee-Filter-/151293434918?pt=LH_DefaultDomain_15&hash=item2339ca9c26
  15. José Cal Neto
    A irmã de uma amiga se chama Orna. Curioso.
  16. José Cal Neto
    Ah, ok, também no balneário, então. Bom saber, mas eu tento não entrar no Pão de Açúcar. Tudo muito caro. Comprava cerveja vez ou outra, mas enfim.
  17. José Cal Neto
    Ok. São Paulo é mesmo "como o mundo todo". Seu consumo pelo visto é bem alto.
  18. José Cal Neto
    Aí vai a útlima torra, do dia 29: Data: 29/04/2014 Café: Unique orgânico Tempo ºC Delta --------- ---- ------- 00:00 61 01:00 72 11 02:00 105 33 03:00 130 25 04:00 149 19 05:00 160 11 06:00 173 13 07:00 184 11 08:00 200 16 09:00 210 10 10:00 224 14 11:00 222 -2 1C 09:10 Total 10:55 M0 117 Mf 100,7 % 13,9% Tomei há pouco no Hario e ficou bom. Acho que torrando por volta de 14% de perda ficou bom todas as vezes. Eu tenho tentado repetir essa torra. Ah, Pop Fun com dimmer e termômetro infra-vermelho desses de pistola. Torro com a tampa de acrícilo, mas sem tapar com a pretinha. Fico mexendo com a colher de pau até os grãos sambarem sozinhos.
  19. José Cal Neto
    Achei bacana os selos nos pacotes, mas você importou moído? E presta isso? ZA, vou postar no tópico da Unique a minha última torra.
  20. José Cal Neto
    cachimbo pelado cheio até a boca não falha! O UO é ou não é tudo o que eu falo ?
  21. José Cal Neto
    Não conhecia essa companhia do arábica. Mas tantos pacotes moídos? Acho que o Gilberto vai terminar tendo que oferecer pro Miyamoto mesmo (olha que ele nem pediu!). Bigodoneei há pouco um single no expresso. Bem ácido. È vero que fiz também 12g para 7 de pó, já na faixa de um ristretto. Fica melhor aeroprensado, na minha opinião. Tá quase acabando. Foi a única vez que fiz expresso com ele. Vai ser a última. Bem, deixe eu voltar pro Robocop brasileiro. Se tiver café, eu posto lá no tópico.
  22. José Cal Neto
    uso tanto o de papel como o de metal, mas não noto grandes diferenças no gosto (acho que não saberia dizer num teste cego quem é quem). Achei curioso você achar que o filtro de metal ia fazer da AP quase que uma prensa francesa. Você deixa um tempo de infusão que lembra já uma prensa e uma moagem também. Pelo menos no início era assim (confesso que talvez tenha me perdido no meio de tanta coisa). De qualquer modo, se seu receio é esse, acho que não mudaria o gosto. Concordo que a força com meu able fine é um pouco maior que com o de papel, mas comprei mais para ter um reutilizável e, caso acabem os de papel, poder continuar tomando. Uso o de papel mais quando tenho preguiça (antecipada) de lavar o able.
  23. José Cal Neto

    Hario V60

    José Cal Neto respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    Achei porreiro o pequeno almoço. Fiz agorinha mesmo um do Unique Orgânico (não me escandalizei tanto porque ainda é cedo no dia). Que nem o cara do vídeo: 24,5 g para 350g de água. Só que peso tudo mesmo (na verdade deixo passar um pouco de 350g por isso: 370-371).
  24. José Cal Neto
    pessoalmente acho o de cerâmica mais chinfroso. Num vídeo do sweetmarias, eles elegeram um coador de cerâmica como o melhor do teste de coados que fizeram. Não era o Hario (o Tom parece não gostar muito de todo o Hario hype). Era um tipo Melitta, com um único furo mesmo. Como o pessoal daqui que falou da preferência por xícara de cerâmica vs. copo de vidro, eu acho que fica melhor até psicologicamente. Não sabia que a sua loja ia ser física também. Vai ter estação para coado? A do vídeo que postaram há pouco era com dois de cerâmica, se não me falham esses olhos que a terra há de comer.
  25. José Cal Neto
    eu acho que aquele ali embaixo da barra, que já não dá pra ver direito é ele também.
×
×
  • Criar Novo...