José Cal Neto

Ô Miyamoto. Aproveita e pergunta sobre a premiação do concurso Vão ser aqueles cafés crús mesmo? Estou curioso.

Por falar em ganhar...

como é que era mesmo... ah! "se quiser algo bem feito, faça você mesma!"

Agora tem o sunk cost. Não tenho pressa. Acho que vou até contestar o:-)imposto usando aquela discussão dos 100 usd. Vamos ver...

do jeito que a coisa vai com a receita, talvez eu devesse cogitar um desses... A ouvidoria disse que não foi extraviado o meu, mas que a nota ainda não foi digitada, porque eles têm muitas pra fazer. O curioso é que o Fernando aqui do Rio recebeu o Lido 2 dele, comprado uns 3 meses depois do meu filtro, em menos de um mês e vindo dos EUA. Ou seja, claramente não é uma fila única. Me revolta não haver nenhum tipo de limite. Afinal, um preso depois de sei lá quanto tempo é solto porque expira o prazo que pode ficar no xilindró. Só para pegar nosso dinheiro é que não tem prazo? Enfim, boa sorte com os filtros.

esqueceu o café hoje, Miyamoto? A crítica não é ao post estar no lugar errado, mas em que você agora quer um tutorial falando de outros assuntos.

Miyamoto pelo visto não se contentou em criar o sem assunto. Enfim, deixe eu ir ensaiando com a Bruna um tutorial bom pra cachorro.

Nossa. Daria até pra premiar os primeiros dois se houvesse 3 categorias: como coar, aeroprensar ou espressar..

tomei agora a última aeropress do orgânico. Acho que vou comprar mais um quilo e talvez um do frutado também, que é bem mais barato. Minha esperança é que o frutado seja parecido com o orgânico, O orgânico a meu ver é um dos melhores que já tomei. Só tem pouca acidez, mas fora isso acho perfeito. O frutado eu ainda não torrei, só tomei com uma torra de 20 dias deles. Acho que na época no expresso não achei grandes coisas, mas no coado ou na prensa francesa sim.

Antes de mais nada, eu fui muito breve no outro comentário. Achei a ideia do concurso boa e quase desanimei no início, quando sabia que só haveria uma categoria. O argumento dos organizadores que no concurso mundial feito na HomeBarista pipoqueiras tinham ficado com 2º e 3º lugar não só me convenceu, mas me animou. Fiquei bem feliz com meu 3º lugar. Para quem começou outro dia com essa história de café e meio por acaso (o estopim foi a gaxeta da minha Starbucks Buon Caffè ter quebrado ), é um ótimo resultado. Quem no final vai terminar ganhando em dobro é o Guilherme, que provavelmente vai terminar me vendendo um torrador melhor que minha pop fun dimmerizada (mas vamos com calma por ora...). Enfim, eu tinha sugerido postarmos as torras. No meu caso, eu tinha feito duas torras dia 20, que achava que iam ser as que enviaria. Uma era pra ser mais ácida. No final, a menos ácida eu achei ainda muito ácida. Com isso fiz outras duas torras dia 25, uma mais avançada para quebrar a acidez e dar mais corpo. Experimentei com as proporções de 20% e 10% dessa mais avançada e achei que 10% estava melhor. As outras duas foram um combinado das do dia 20 e a outra do dia 25 (o Miyamoto agora vai ter motivo pra se queixar que falo enrolado). Abaixo estão as duas torras do dia 25, que acho que são o melhor parâmetro. Eu diria que o enviado foi muito próximo a 90% da com 14% de perda e 10% da com 20%: T ºC ºC 00:00 26 88 01:00 60 123 02:00 86 136 03:00 104 142 04:00 123 154 05:00 140 189 06:00 153 199 07:00 171 199 08:00 185 210 09:00 198 214 10:00 210 218 11:00 210 222 12:00 217 223 13:00 217 226 14:00 220 231 15:00 222 232 16:00 17:00 1C 10:25 07:55 % 14,0 20,0 FIM 15:00 15:30

Parabéns Guilherme, Gilberto e todos os demais! Queria aproveitar e mandar um beijo pro meu pai, pra minha mãe e pra vocês!

talvez o contrário seja mais provável. Quem não for bem, pode sempre culpar a pipoqueira pelo desempenho. Aí quem vai lucrar é o Guilherme.

um dos quesitos devia ser o café que foi cuspido mais longe.

nossa, já saiu o resultado? Você foi ao encontro, Gilberto?

eu provei antes de mandar e até que gostei. Na verdade, foram três torras diferentes do mesmo café. Eu testei uma proporção, não gostei, mudei um pouco e aí mandei. Só não sei como ficou porque s sobra das três torras eu misturei num saco pra tomar em casa e não tava na mesma proporção (uma delas quase não sobrou).

que horas vai ser mesmo? Não Miyamoto, não é ironia.

quando eu quero cheiro de café, faço uma torra e não tomo banho. Tiro e queda (literalmente).

Vou lançar uma linha: MP e FN. Macho Preto e Femme Noire. Se bem que Macho Preto pode ser mal interpretado na nossa nação politicamente correta e engajada. Mas tenho que manter o nome. Por princípios! Vai ter também um unisex: Bukulelê Oriental.

Ô Miyamoto, seu sensor de ironia está desligado hoje, hein.

será que vai ter streaming ao vivo?

o da dúvida não sou eu.

uma figura de linguagem, meu caro.

eu provei essa cápsula ontem na PUC. Gostei. Lembrou mesmo os dois etíopes que torrei aqui em casa. Só confesso que não tenho esse ânimo pra pegaro abridor de latas e fazer como vocês. Acho que vou comprar mais nespresso em breve. Devo incluir uns dois tubos desse bukulelê (nunca lembro o nome).

Eu não conheço o Martins. Talvez no futuro próximo. Eu gosto de acidez no café, mas não de torras tão cítricas, como parece ter sido o caso do Burny. Esse de Burundi e os etíopes são bons, a meu ver. Enfim, amanhã então é o grande dia.

liga não, Miyamoto, dessa vez as uvas estavam literalmente azedas!