José Cal Neto

é, pelo visto a prova vai ter que ser literalmente cega.

É o café parece ficar sempre meio feio, mesmo com equipamento de torra melhor. Aquele da Nuance que você tinha me dado não ficou assim. As torras estão todas visualmente assim. Acho que pra ficar bonitona, só mesmo rolando uma macho preto. Aí ficaria mais homogênea e lustrosa.

vou pegar um vst single, porque ainda acho que o de 15g que comprei vai chegar. Não tenho pressa. Já se passaram 3 meses, que demore mais um ou dois, não vai fazer tanta diferença. Voltando ao Lido, eu notei posts em outro tópico sobre se o Pharos vai acabar de fato quando acabar o estoque de mós para ele (parece que são 80). O que eu me lembro é de ter lido no Home-Barista que havia um plano de vender o Lido 2 em maiores quantidades. Tentei buscar lá agora, mas a ferramenta de busca eu acho bem pior do que a do CdC. Nunca achei nada de primeira lá. O fato é que acho que os velhinhos agora vão querer ganhar mais bufunfa. É claro que não estamos falando de nenhum esquema extorsivo a la brasileira, mas parece que vai ter alguma ajuda na montagem ao menos.

Ok, aí vai uma foto: Estou tomando essa torra (bem, na verdade acho que foi o terceiro lote e não o segundo, que deve ser o da foto) na aeropress agora (foi dia 20 a torra) e até que ficou melhor do que eu esperava. Mas o concurso é de expresso, portanto só vou saber mesmo segunda.

Não mandei nenhum email para o ateliê do café, portanto não tenho nada a declarar nesse ponto. Acho que todos nós prestamos atenção à data da torra quando recebemos café. Nisso a Unique deixou a desejar, porque apesar do café chegar em uns 5 dias por pac, a torra tinha uns 20. Como o site é bom e o envio é rápido (a aeropress no ateliê do grão demorou vários dias pra ser enviada, por exemplo) e o café de qualidade, continuo comprando lá. O da coffee lab chegou em dois dias por sedex, mas com a torra antiga. Daí não pretendo voltar lá.

nossa, primeiro você tirou o ar depois de fechar e agora ainda conseguiu tirar até foto! Mnha torra ficou parecida. Um pouco mais feia.

Não me lembro de ter visto nenhum que não fosse para o padrão 58mm. De qualquer modo, a loja oficial é http://store.vstapps.com/cart

Bem, só conheço as que vi aqui, mas aí vai o início; Só não sei como colocar uma tabela de forma fácil aqui. Abaixo são as lojas que eu já usei na internet. Unique http://www.uniquecafes.com.br/ pedi duas vezes. Ambas vezes atendimento eficiente. A torra tinha acho que uns 20 dias ao chegar. vende café verde também. Ateliê do Café http://www.ateliedocafe.com.br/ até agora, a mais eficiente. Torra chegou com menos de uma semana (acho que 4 dias). Ateliê do Grão http://www.lojaadg.com.br/ não comprei café, mas minha aeropress. Fiquei apreensivo porque demoraram para enviar um produto que supostamente estava em estoque e não necessitava de processamento, mas no final deu tudo certo. Coador Dourado http://www.coadordourado.com.br/ comprei um bule bonavita. Atendimento eficiente e simpático (enviaram uma amostra grátis de café torrado. Muito bom, por sinal. vende café verde também. CoffeeLab http://store.coffeelab.com.br/ enviam rápido, mas apesar de comprar o café mais caro (R$ 78,00 + frete), me enviaram a torra da semana anterior, em vez da nova que tinham feito havia dois dias. Me queixei por escrito de pagar 100 reais por 250g de café e nem sequer receber a torra mais recente. A resposta veio, mas vários dias depois. O que faltou em pedido de desculpa, sobrou em soberba. Terroá http://terroa.tanlup.com/ atendimento bom e simpático. Comprei dois pacotes de 250 g (Broto e Vento Norte) e enviaram 100g de amostra grátis de outro grão deles. Único problema não foi culpa deles, mas dos correios que demoraram quase 3 semanas pra entregar o pacote. Escrevi comentando (acho que foi um formulário de feedback de algum modo de pagamento) e eles foram super simpáticos, inclusive dizendo que iriam tentar reembolso junto aos correios. Não veio reembolso, mas comparando com a resposta da coffeelab, vemos a diferença de atitude, mesmo cobrando preços bem mais em conta. Expresso Brasil http://cafeexpressobrasil.loja2.com.br/ comprei duas vezes café. Bem, como moro no Rio sou suspeito. Pelo menos no meu caso, Alexandre se dispôs a me encontrar para eu não ter que pagar frete. Atendimento muito bom. Pelo que leio dos membros do CdC, mesmo para outros estados costuma ser bom o atendimento. vende café verde também.

Isso aí, Fernando, bom saber que o vídeo ajudou. Na verdade, acho que vou provar esse ferro também. Tenho um pacote velho de Suplicy que talvez funcione. Vou esperar ainda pra provar a torra. Na pior das hipóteses mando de sedex que do rio pra sp nem é tão mais caro que pac.

Na loja da vst, só o filtro sem frete é 29 USD., mais de 70 reais. No ebay, não sai por menos de uns 55 USD com frete. Ou seja, 100 reais é mais barato que ebay sem imposto e mais rápido (não estou nem falando do meu carteiro fantasma).

Oi, Alexandre, essa crema toda da foto é durante a extração. Se você esperar assentar, não fica mais assim. Enfim, tem várias fotos espalhadas pelo forum de Crema. Acho que a Anita uma vez postou várias uma do lado da outra. O seu está claramente dentro do normal, mas se quiser comprar café novo, vai lá. Mal não vai fazer.

no contexto tá parecendo que MP é medida provisória. Enfim, uma pena. Pelo menos você vai receber logo. Meu filtro não estou nem convencido que está de fato em poder de um ou de outro.

pra mim tem também a questão do e$paço.

É um tanto chato ter que ficar falando sobre isso, mas acho importante. Eu sou novo no forum e não sei como era a atitude antes, mas também não acho que seja por aí. Sempre achamos que antes tudo era melhor, que os alunos eram menos burros, que os políticos menos corruptos... O que temos hoje aqui é o que interessa. Você está provavelmente certo quanto à mudança de atitude dos membros novos em relação aos novos, só não sei se isso quer dizer que piorou. Eu pessoalmente acho que por vezes é mais eficiente um pouco de paciência e repetição. Eu não sou moderador, mas na medida do possível, quando alguém posta algo repetido ou não pertinente e eu noto, sempre tento dar uma mão e sugerir que busquem aqui ou acolá. Sei que faço isso sem grandes compromissos, mas o feedback tem sido bom. Enfim, essa é minha contribuição para o tema. Acho que deve ser estressante ser moderador. Justamente por isso é que talvez seja bom não continuarmos muito mais nessa trilha agora. Não julgo ter a palavra final sobre o assunto, só queria expor melhor meu ponto de vista.

Acredito que sejam bons, mas os preços estão mais para alguém que quer ganhar dinheiro com café, ou pelo menos alguém com bem mais dinheiro que eu (o que é fácil).

Eu já tinha ficado quieto, mas já que se voltou ao assunto, aí vai de novo. O meu entender, que nem acho que é diferente dos do moderador. é que se alguém posta uma foto/gráfico, é pertinente fazer comentário. Tinha um gráfico e eu comentei que me impressionou Honduras estar lá. Outros comentaram sobre México e por aí vai. Não vejo isso como off topic. Talvez outros posts no meio fossem mais distantes, mas a maioria não era. O que é questionar o moderador? Dar minha opinião? Se a nossa opinião sobre uma atitude da moderação não puder ser dada, ou for apagada sem aviso, acho problemático. Não queria ficar insistindo no assunto, mas como está eu fico de bandido e isso não me parece correto.

esses dentistas com os blocos de resina de hoje... Nos bons tempos, um blocão de metal tirava logo o filtrinho e ainda abria uma skol para comemorar.

Eu faço assim também, com 30s de pré-infusão e mandando bala depois. Só que tem que lavar o filtro, esquentar a xícara e no final não ganho tanto tempo em relação a um melittinha que tenho aqui, onde lavo o filtro e esquento a xícara ao mesmo tempo. Mas não me queixo. À noite costuma ser aeroprensado mesmo. Voltei a usar a prensa francesa nesses últimos dias também, pelo menos quando quero um pouco mais do que a aeropress. O que nunca fiz na AP é adicionar água depois. Tem receita no link que postei que fala em 250g da água. Isso não cabe na bichinha. Só colocando depois, ou fazendo como no vídeo do Alexandre, sem ser o método invertido.

Hm. Fiquei impressionado com a rapidez que assumi que não tinha passado pelos coletores de impostos da rainha. Enfim, pelo menos é uma coisa a menos pra trazer da sua viagem. Quem sabe o Bruno ainda está animado com as compras e leva o seu também?

Bem-vindo ao clube. Sua crema está como as minhas. Pelo menos após assentar. O seu expresso é que tá (bem) mais para um lungo. Já que você tem balança, pode dar uma olhada aqui: as medidas são em gramas. A sua razão de extração foi de 23,3 %. Eu pessoalmente teria achado fraco. Julgando por aí, eu também afinaria o pó. Tente pelo menos pra ver qual razão te agrada mais.

Pô, Fernando, vai receber antes de mim. No final das contas, terminou sendo mais cômodo. Nem foi tributado! Não vai mudar de ideia? Pensa bem. Foi um erro da OE, mas como já reza o dito, há males que vem para bem.

Já que tá se falando tanto disso:

No tópico da pipoqueira tem vários links com vendedores no ML, inclusive o que eu comprei (que o MIyamoto também comprou).

? n - resto = n - (n-1), também conhecido como UM.

Oi, Marcelo, tem tópicos sobre onde comprar grão verde na internet. Põe o seu endereço (a cidade) porque às vezes tem gente de lá que vende e você pode até não pagar frete. A pipoqueira que a maioria aqui tem é a Pop Fun da Mondial, que você compra pela internet fácil. O Guilherme está vendendo um forno que pessoalmente parece ser uma boa opção, se você pode dispor de algo em torno de 500 reais pelo equipamento (é um pouco mais caro). Tá tudo explicado em tópicos. Entre no torra caseira e fuce os tópicos que vai achar bastante coisa.