José Cal Neto
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Tudo que José Cal Neto postou
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Café Irmãos Moscardini em grãos
José Cal Neto respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Café Torrado
comprou um torrador? -
Comparativo Gaggia Dose x Gaggia Baby Twin e Filtros
José Cal Neto respondeu ao tópico de Ruben em Máquinas de Expresso
Rodrigues, você já comprou alguma máquina? Eu sugiro deixar a compra do filtro pra depois. Se bem que se você comprar o filtro VST como eu, já vai ser pra depois de qualquer modo (comprei em novembro e até hoje está na alfândega).- 56 respostas
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- Gaggia Dose
- Gaggia Baby Twin
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Comparativo Gaggia Dose x Gaggia Baby Twin e Filtros
José Cal Neto respondeu ao tópico de Ruben em Máquinas de Expresso
Rodrigues, não tem nada de errado com os filtros da Gaggia (as duas usam o mesmo que a Classic, que tenho). O VST, usado em um dos vídeos, tem um acabamento melhor, com distribuição do diâmetro dos furos mais uniforme etc. Tem gente que acha os da Gaggia muito ruins mas é mais uma questão pessoal. Tem vários comentários sobre filtros no fórum. Os mais citados são VST, La Marzocco e também o da Silvia, mas novamente, não é algo que você tenha que ter.- 56 respostas
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- Gaggia Dose
- Gaggia Baby Twin
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Comparativo Gaggia Dose x Gaggia Baby Twin e Filtros
José Cal Neto respondeu ao tópico de Ruben em Máquinas de Expresso
Você usou o mesom portafiltro nos dois vídeos? Achei que o da Twin fosse como o da Classic, com o bico de latão cromado e não preto. Ah, esse filtro VST... -
Café Irmãos Moscardini em grãos
José Cal Neto respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Café Torrado
Hmm. Nâo seria esse um caso para uma eventual compra coletiva de café verde? -
? eu não tenho microondas. Só bicicleta.
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Café Irmãos Moscardini em grãos
José Cal Neto respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Café Torrado
para bom entendedor... -
Café Irmãos Moscardini em grãos
José Cal Neto respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Café Torrado
que diferença em relação a outros negociantes do café que temos por aqui... -
hmm. Iorubá é da outra costa africana. Alguém sabe em amárico?
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Café Irmãos Moscardini em grãos
José Cal Neto respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Café Torrado
Essas fotos preto e branco terminam registrando da mesma forma na minha cabeça... -
Vou levar o troféu com o penúltimo lugar, então!
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Café Irmãos Moscardini em grãos
José Cal Neto respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Café Torrado
Esse foi o café do coador dourado? Com essa profusão de fotos não reconheço mais ninguém aqui. O que eu ganhei de brinde de lá, quando comprei um bule, achei a mesma coisa. -
ou, pra dizer como os americanos, put his money where his mouth is e parar de vender na internet, que não dá dinheiro, muito menos para esse pessoal que torra em pipoqueira e outras coisas que, segundo o próprio, o fazem rir.
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É que chegamos a um impasse: quem quer falar bem não tem mais cara e o restante não quer passar por grosseiro. Acho que estamos todos esperando mais uma rodada de comentários alucinados do próprio.
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Podicrê.
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somente drogas lícitas.
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vocês já tiveram problema com café crú? Eu já ouvi tanta história de gente trazendo comida do mais variado... Um amigo meu trouxe uma vez um presunto crú inteiro e não teve problema (o fiscal até viu). Eu confeso que nunca me preocupei. Nós somos avisados que não podemos trazer café crú?
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Nossa, agora a moda pegou. R.lima também entrou na dança das fotos. Vou ver se arrumo uma boa da Bruna pra trocar temporariamente...
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Pois é sobre o hottop mesmo. Aquele guia do sweet maria's fala em 218 C para uma primeira torra potável (city). A imagem que eu tinha de uma torra city era finalizando por volta de 220 C. Me impressiona é uma diferença tão grande. Principalmente em sendo a temperatura no grão. A diferença entre temperatura ambiente e do grão também não é tão clara. Como algumas partes da torra são endo e outras exo-térmicas, nem sei se uma é sempre maior que a outra (chutaria que não). Enfim.
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Não sei não, hein. O que tinha entendido é que a pistola de infravermelho media a temperatura de onde a bolinha laser tava batendo, que no caso é o grão.
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Eu tenho um filtro com o sulco (o triplo que veio com o portafiltro sem fundo) e um sem (o comercial da Gaggia). Nenhum dos dois cai quando bato a borra. Sem falar que nem bato no Abklopfbehälter (não tenho), mas no lixo mesmo. Se for num pau de vassoura então, nem vejo como fisicamente cairia o filtro. O que muda sim é que pra tirar o com o sulco é mais difícil (o da Gaggia sai com a mão, o triplo só se eu empurrar por baixo do portafiltro sem fundo).
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Em sueco eu só sei uma palavra: Volvo. Ah, sei outra: Ikea.
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Aqui em casa, medindo o ângulo com a horizontal, 90 º é bem lento e 0º (que não é o máximo) é mais que suficiente para qualquer torra. Acho que nunca precisei de ângulo menor.
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Gilberto, você está nos deixando tonto com essa profusão de fotos
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Um off-topic relacionado: Uma vez eu fiz uma prova teórica de laboratório de física I (é isso mesmo!) e uma das questões era assim: eram dadas medições yi e xi, onde a relação física entre x e y era y = k x^2. A partir daí era pedido um gráfico dos pontos (xi^2,yi) (note que os pontos não são (xi,yi)!), e o de uma reta que aproximasse a relação entre esses pontos Um colega leu a prova e disparou - Professor, tem um erro aqui na questão! -Qual? - Que eu saiba, x com expoente diferente de 2 nunca vai ser uma reta. A partir desse dia, ele ficou conhecido como x2. Espero que o Miyamoto não leia essa questão. Não tem parafuso, mas nunca se sabe...