José Cal Neto

muito caro pra mim. Sem falar que não pode ser maior que o Lido. Vi que já chegou na vizinha da minha amiga. Vamos ver se ela fala com a moça.

a temperatura das receitas ganhadoras do último mundial, bem como moagem e tempo de infusão são diferentes entre si. Vale só a regra básica relacionando grau de moagem, temperatura e amargor.

No portafiltro sem fundo é só empurar por baixo. No outro, eu usaria o lado cego de uma faca ou outro objeto parecido.

Por falar nisso, eu agora descobri como evitar aquele pó todo grudado na borracha. Fiz o que alguém aqui falou. Agito bem no final, fecho e viro rápido. Não fica pó nenhum. Nunca imaginei que fizesse tanta diferença, já que eu já mexia antes, só que acho que não ficava tão obcecado em fechar e virar rápido.

Impressionante. O meu Lido 2 chegou ontem a Nova Iorque, depois do coast to coast WA to Chicago. Fernando, você quase recebeu antes disso. Certamente vai receber antes de mim em junho e provavelmente sem imposto. Já meu filtro VST...

você já apontou pra orelha e apertou o gatilho? Aí funciona bem pra ver se tem febre,

"cinge qualquer corpo cilíndrico, reforçando-o" não parece ser o caso no filtro. O motivo é prender no portafiltro.

É, aí tá estranho mesmo. Chegaram em menos de um mês. Pedi pouco na esperança de passar direto: 750g ao todo. O número de rastreamento não mandaram automaticamente, mas quando eu escrevi gentilmente pedindo, foram solícitos, dizendo que já tiveram problemas com o Brasil e enviaram, válido, diga-se de passagem. Foi em torno de 100 reais, mas comprei crú.

Tentei agora achar uma loja como a unique na Colômbia, que vendesse café crú pra cá. Não achei nada. Quer dizer, até achei uma lista enorme de exportadores de café crú, mas quase nenhum com site. A impressão é que é para grande quantidade. Impressiona quão pouco mudou a coisa toda desde que deixamos de ser colônia. Nos EUA e europa você acha café de todo canto, verde, torrado etc. Ao ponto de termos que comprar café de um país vizinho da Inglaterra ou Alemanha. Alguém alguma vez já conseguiu achar alguma loja que venda um quilo que seja de café crú pro Brasil direto de outro país produtor?

Virola, pela própria definição que vocês estão dando, não é ridge. Não conheço sinônimo em português, mas como no filtro podemos olhar por dentro ou por fora, serve sulco, que é algo como um ridge ao contrário (ridge(x,y) = H - sulco(x,y), para H uma constante).

Esse Martins vale o preço?

A gente tinha é que fazer uma excursão estilo vovó estela barros (não sei se era só no Rio. Talvez). CdC vai à África: Burundi, Quênia, Ruanda, Tanzânia e Etiópia. A Anita podia até desenhar a camiseta do grupo. O Miyamoto iria de animador.

Acho que fui mal interpretado. Não quis dizer que os cafés daqui são umas carroças, parafraseando o ainda não finado Collor. Até li outro dia que no Mèxico, produtor de café também, é praticamente impossível comprar café pra torrar em casa, como fazemos aqui. Pelo que li aqui, até mesmo há poucos meses, não tinha essa variedade pra comprar café crú ou até torrado (nada de loja virtual, só via email e com atendimento que lembra o de uns membros vendedores daqui). Mas o tópico é sobre cafés exóticos. Acho que o Miyamoto só não colocou importado porque tem os jacús e cuicas da vida. Eu queria era experimentar vários desses ditos exóticos até pra ter ideia do que se está falando e se estamos ou não perdendo. Sem falar que acho que alguns até dá pra replicar. O burundiano, por exemplo, se misturar um unique orgânico com algum outro mais ácido, acho que chega bem perto. Eu atualmente quero ver se provo o máximo de crú que achar por aí.

eu confesso que às vezes começo a ler os posts acima e até me perco. Ah sim, tô tomando agora o Yirgacheffe lavado e aeroprensado. Já se passaram acho que uns 6 dias da torra. O café até que é bom. Não é tão intenso quanto o natural, mas enfim. Acho que não tomei brasileiros parecidos. O de Burundi é mais parecido, mas estes etíopes não. Ele ainda um aroma de mirtilo. Bem mais sutil que o natural, mas tá lá, espreitando. Alguém já tomei algum de Ruanda? Imagino que seja parecido com o de Burundi.

Oi, Nazaré. Conheci uma Nazaré há pouco, casada com um irlandês, mas não deve ser você. De qualquer modo, o pessoal aqui é curioso. Ter errado o número de grupos não é tão grave, mas sugiro você dar detalhes do moedor, se possível com foto e também colocar a cidade, pra já adiantar (muita gente só compra se for na mesma cidade, pra poder ver pessoalmente a máquina e coisa e tal).

Vi esse vídeo agora e achei bem legal. Tem a ver com características de paladar. Gosto muito dos vídeos do SM. Acho o Tom bem legal. Sem falar que as dicas são sempre muito interessantes. É realmente um serviço prestado além de vender o café. Pena que não enviem pro Brasil. Senão até compraria. Se um dia eu voltar aos EUA nessa vida, certamente prestigiarei a loja. Olha aí do que falo:

onde está o terceiro grupo?

Eu nunca tomei os da oceania, mas quando eu leio comentários, no sweet maris, por exemplo, fico com a impressão que não é considerado um bom café, mas é quase subliminar. Até porque quem vende o café não vai dizer que é ruim. O fato é que acho que talvez esteja no mesmo pé que o nosso, que não é ruim, mas dificlmente bomba acima de 90 nas notas desse povo lá do mundo rico. Os da Colômbia que eu tomei coados sempre achei excelentes. Talvez eu devesse tentar comprar um. Nunca importei deles, só tomei fora do Brasil.

mesmo no sem fundo? Tirar a mola ia prejudicar o filtro original que não sei se ia ficar bem preso.

O negócio é que imagino que junto com gás carbônico saiam outros aromas que influenciam no gosto e isso em parte influenciaria na perda de qualidade do café. Não sei até que ponto vácuo ou nitrogênio conseguem evitar esse problema para tempos maiores (no meu caso, já estou com 3 meses e contando no vst. Imagina se fosse um café torrado).

Tomei esse Jacú que vende na Sorelle. Achei bom, mas não vale 5 vezes o Orfeu, que é o preço do quilo do grão. O curioso é que se for o expresso de lá, é "só" o dobro do Orfeu. Da HasBean, tomei 1 Burundi Ruhora Washed Bourbon - Green Unroasted 250g £4.40 £4.40 1 Ethiopia Kebel Aricha Washed - Green Unroasted 250g £5.60 £5.60 1 Ethiopia Yirgacheffe Kochere Debo Natural - Green Unroasted 250g £4.50 £4.50 Engraçado é que o etíope lavado é mais caro e bem mais sem graça do que o Yirgacheffe. Esse burundiano é bem gostoso, recomendo pra quem quiser provar. Ainda tem lá na loja (os outros não tem agora). Acho que da próxima vez eu só vou comprar do Yirgacheffe, talvez um quilo (ao todo foram 750g, como acima).

Eu li o artigo que é a referência da wikipedia. Também não cita a lei. Os correios falam claramente que não é proibido. É só ler o texto. A dúvida é que condições são essas para a importação. Se fosse também só o caso de ser usado como semente, não haveria problemas para se importar e torrar por aqui.

gato por lebre é mais pro luwak... O café que has bean etc vendem é beneficiado e não poderia ser usado como semente. Me impressiona como nós somos tratados pela burocracia pela qual pagamos (e olha que sou funcionário público). Um descaso e desrespeito mesmo. O nome serviço público é claramente enganador.

Bem, aqui http://www.correios.com.br/produtosaz/complementos/pdf/Lista_objetos_proibidos.pdf dizem que não é proibido, mas aceito sob condição. Dei uma busca rápida para ver se achava mais coisa, mas não achei. Imagino que tenha algum requerimento fito-sanitário louco, que possa facilmente ser dado como justificativa para apreensão.

Talvez se for crú eles tenham o direito de confiscar. Não sei se a receitta, mas algum ministério dentre nossos quarenta deve clamar para si este poder.