Guilherme Torres

Beleza, rsss. Como bolei o módulo ciclone (ficará abaixo do módulo de aquecimento). O torrador tem, hoje, uma saída circular situada à frente, em altura superior à metade do tambor, que permite colher amostras, bem como se presta como exaustor do ar que é aquecido ao adentrar no módulo de aquecimento. Minha idéia é fazer um cano retangular com terminação circular que saia pela lateral do torrador (não dá para ir diretamente para baixo e não acho que ficaria com a mesma eficiência como coletor de películas para o ciclone ir para cima) e que, por sua vez, se encaixa na parte lateral/frontal do módulo ciclone. Esse cano desemboca em uma área que serve, também, como cesto onde a maioria das películas que vão cair do tambor também vão para lá (esse cesto será removível para limpeza). Por sua vez, a lateral desse cesto é uma tela com espaçamento de 1 a 2 mm (como se fosse uma peneira) direcionada para a lateral interna do módulo. Esse ar quente que vai chegar lá vai sair, tanto para o lado (para onde vai ser direcionado) como também poderá escapar para cima (embora, acredito, não seja suficiente para levitar as películas que vão ficar alojadas dentro dele (isso vai depender do nível do fluxo de ar que vai circular lá dentro). Por sua vez, o ar frio que vem da ventoinha vai ser direcionado para um tubo também retangular, que tem uma extrusão superior que vai direcionar o ar (quando não estiver aberta a portinhola que vai para baixo da cesta de café torrado) para cima. Os dois fluxos devem se encontrar nesse ponto, uma vez que o ar quente escapa da tela para o lado do fluxo de ar frio, bem como para cima, justamente onde fica a maior concentração dos grãos (sentido do giro do tambor). O conceito é mais ou menos assim (o que já projetei até agora):

Que bom que gostou do café Bernardo. Eu tenho tomado ele apenas no coador, para atenuar o sabor marcante. Fico realmente muito feliz que esteja na direção certa em relação ao torrador. Suas dicas foram e sempre são muito úteis, além de edificantes. Depois daquele dia, dei uma boa mexida no torrador, a fim de diminuir a inércia. Acho que estou na direção certa em relação a isso. Esses dias, depois de uma overdose diária de café (exagerei muito), com muita dificuldade de dormir (só fui conseguir depois das 2:30, tendo acordado às 8:00), praticamente já bolei como vai ser o ciclone (fechava os olhos e só conseguia visualizar como seria) que, acredito, vai melhorar muito esse ganho rápido de temperatura (em troca, o torrador deve crescer mais 10cm de altura e 10 cm no comprimento para acolher o cesto de despejo do café torrado (a forma de mudança da direção do ar para resfriamento do cesto bolei na corrida hoje logo no início da manhã, rsss). Hoje, o Igor passou lá em casa. Fizemos duas torras, uma eu controlando e a outra, ele traçando o parâmetro que queria seguir (pelo cheiro e perda, parece que a dele ficou melhor do que a minha). Ele levou o torrador para a casa dele para fazer umas torras durante à tarde. Eu trouxe o café que torrei (fazenda boa sorte) para fazer um coado no final da tarde. Amanhã, o torrador retorna lá para casa rapidamente para uma pequena alteração e volta para a casa dele para novos testes. Atualmente, o torrador está com dois módulos que, somados, resultam potência bruta de 1200W. Amanhã, vou trocar um dos módulos por um mais potente, de forma que a potência bruta passará para 1700W (o máximo que ele comportaria, em face do tamanho diminuto, é 2000W). Com isso vamos testar a diferença no tempo de resposta, bem como se essa potência maior vai ou não culminar em maior incidência de scorching. Bernardo, Se tiver interesse (afinal eu já estou com o seu café e o do Paulo e vou deixar ai (só não tive tempo de separar hoje de manhã, porque foi muito corrido)), posso levar o torrador para passar uns dois dias na sua casa também, a fim de que você teste o comportamento depois dessas alterações.

Faço coro às palavras do rafa. Demorei um pouco a achar o sweetspot

Bem que eu queria, mas se eu postar o rastreio, ai cãoplica. Mas já foi para o CTE. Até que aqui em BSB tá rápido. Gil, aceito o mini no lugar do café. Mas o tamper também é uma boa pedida kkkkkkk. Ano que vem, ano que vem..... 14/12/2015 17:44 Em trânsito para CTE BRASILIA - Brasilia/DF 1 hora, 10 minutos atrás AC TRIBUNAL JUSTICA (TJDFT) - Brasilia/DF Objeto encaminhado 14/12/2015 15:56 Objeto postado 2 horas, 58 minutos atrás AC TRIBUNAL JUSTICA (TJDFT) - Brasilia/DF

7-ETHIOPIA YIRGACHEFFE KEBEL ARICHA NATURAL Quick Look Guide: Funky, blueberry, sparking acidity. Varietal: Heirloom Acabei de tomar o último café presentado pelo Rafa. Fechei com chave de ouro. Simplesmente, adoro o terroir da Etiópia. O café é de uma complexidade tal que é difícil de descrever. Esse, para mim, foi a verdadeira montanha russa (não que o pacamarra também não tenha sido). É inebriante, desde o momento em que você mói até a hora que, despejado o líquido na xícara, este é sorvido imediatamente, ainda que correndo o risco de queimar a boca, rsss. Excelente escolha Rafa! Valeu!

Já está fora das minhas mãos. Agora é torcer para que os correios cumpram o prazo

Ainda aguardando demorei mais aqui do que para torrar Uma atendente apenas.

Pois o(a) meu(inha) amigo(a) oculto(a) vai receber logo logo. Na agência dos correios do Trampo, aguardando minha vez Fiz até uma marca kkkkkk Já já posto o rastreio. Viu Lisboa, rsss

Café já embalado. Sai hoje

Primeiro crack Quase lá O café é um natural (lavado meu caro watson, porque foi assumir que era natural só por conta do excesso de películas, kkkk), que fica bem redondo, tanto no coador, como no Espresso. Fiz uma torra visando ambos os métodos

Estou aquecendo o torrador agora para torrar o café do meu amigo oculto. Esperando o BT bater 200°C. Pronto Cheiro de pão já está rolando

Hoje à noite, vencendo o medo de uma puta crise de alergia, resolvi por a máscara de enfermeiro, colocar um saco de um café, que embora delicioso, presente de um amigo, veio sem passar por peneira e catação, em minha frente e separar um pouco desse café para torrar. Tentei pegar apenas os grãos maiores, mas, alguns menores acabaram passando sob meu crivo. De umas 300g, separei 140g. Inteirei com outro café da mesma fazenda, mas peneira 13/4, juntei 210 gramas e coloquei no torrador. Parti para uma abordagem um pouco diferente da que adotei anteontem no rubi. A curva ficou parecida, o café acabou sofrendo um pouco em razão da heterogeneidade (percebi que uns grãos adentraram na fase exotérmica um pouco antes), mas, com coragem, prossegui mantendo o heater sob controle de forma a proporcionar ganho de calor. O cheiro está bem doce. Amanhã faço um coado para o Igor me dizer o que achou. Ele vem aqui levar o torrador para passear por uns dois dias. Vou ficar com saudades, do torrador, é claro kkkkkkk Bom, seguem log, café e comparativo com a torra do rubi. Chamo atenção para as faixas vermelha e azul de potências do calor e do fan, mais abaixo no log (São retilíneas)

Eu uso o da IMS e colho bons resultados. Acho o triplo melhor do que o single

Thiago Café cozinha e cia, em torno de 200 pratas; dá para usar os filtros da gaggia. O porta filtro é diferente. Abas mais finas

Hoje torrei mais uma leva do NDA (14,1% de perda em 2,9 minutos de desenvolvimento). Igor vem aí, e mencionou que em face da pequena carga de café verde que está trazendo para os membros do CDC BSB, não vai conseguir trazer café para ele. Aproveitei para fazer uma experiência com uma restrição na saída de ar, bem como usar uma tela de inox para recolher as películas. Tudo ainda experimental. Estou cotando um pequeno vidro cerâmico (ver se fazem circular) talvez bole alguma coisa. Vamos ver.

Cheiro está bom demais

Parece mesmo que ele está melhor, mais controlável quanto a inércia com o mod. Já bolei uma rede para recolher as películas e facilitar a limpeza. Mas, ciclone como o que tem no huky 500 terá que ficar para outra versão do torrador. Nesse, terá que ser externo, abaixo do torrador. Opcional acoplável. Seguem log e torra de hoje do Luke (goodbye Luke. Was good having you at home)

Dei uma pesquisada hoje sobre sacos valvulados de papel craft 400 dólares por mil unidades. Isso porque é de 250g

Olha, ao que parece, a dica foi muito boa. Tomei hoje, no coador, o rubi que torrei ontem. A minha esposa, antes que eu falasse qualquer coisa, mencionou que o café hoje estava delicioso, me perguntando se era mais um daqueles que o Rafa me presenteou. Então tá bom né? Tomei no Espresso agora a pouco e promete Tomei no Espresso agora a pouco e promete

valeu

Não vi a planilha. Coloca meu nome lá por favor. Valeu

Predominando apenas um aspecto, eu acho. Um pouco menos brilhoso, mais equilibrado, porém sem tantos aromas quanto deveriam se apresentar. É o que eu vejo no meu moedor. Cafés equilibrados, mas sem o mesmo brilho que obtinha com o nemox

Legal demais.

Não. O problema era na conexão USB do Arduino. Estou usando linha direta. Então, não tive mais problemas.

De maneira alguma. Sem problemas. Se não quisesse sugestões nem tinha aberto o projeto no fórum. Minha ideia é fazer o melhor e ideias sempre são muito bem vindas. No meu projeto, estou usando o Arduino uno. Mas mudei a forma de conexão porque realmente estava tendo problemas de mal contato na entrada USB. São águas passadas, no entanto. O problema se encontra resolvido.