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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    7-ETHIOPIA YIRGACHEFFE KEBEL ARICHA NATURAL Quick Look Guide: Funky, blueberry, sparking acidity. Varietal: Heirloom Acabei de tomar o último café presentado pelo Rafa. Fechei com chave de ouro. Simplesmente, adoro o terroir da Etiópia. O café é de uma complexidade tal que é difícil de descrever. Esse, para mim, foi a verdadeira montanha russa (não que o pacamarra também não tenha sido). É inebriante, desde o momento em que você mói até a hora que, despejado o líquido na xícara, este é sorvido imediatamente, ainda que correndo o risco de queimar a boca, rsss. Excelente escolha Rafa! Valeu!
  2. Guilherme Torres
    Já está fora das minhas mãos. Agora é torcer para que os correios cumpram o prazo
  3. Guilherme Torres
    Ainda aguardando demorei mais aqui do que para torrar Uma atendente apenas.
  4. Guilherme Torres
    Pois o(a) meu(inha) amigo(a) oculto(a) vai receber logo logo. Na agência dos correios do Trampo, aguardando minha vez Fiz até uma marca kkkkkk Já já posto o rastreio. Viu Lisboa, rsss
  5. Guilherme Torres
    Café já embalado. Sai hoje
  6. Guilherme Torres
    Primeiro crack Quase lá O café é um natural (lavado meu caro watson, porque foi assumir que era natural só por conta do excesso de películas, kkkk), que fica bem redondo, tanto no coador, como no Espresso. Fiz uma torra visando ambos os métodos
  7. Guilherme Torres
    Estou aquecendo o torrador agora para torrar o café do meu amigo oculto. Esperando o BT bater 200°C. Pronto Cheiro de pão já está rolando
  8. Guilherme Torres
    Hoje à noite, vencendo o medo de uma puta crise de alergia, resolvi por a máscara de enfermeiro, colocar um saco de um café, que embora delicioso, presente de um amigo, veio sem passar por peneira e catação, em minha frente e separar um pouco desse café para torrar. Tentei pegar apenas os grãos maiores, mas, alguns menores acabaram passando sob meu crivo. De umas 300g, separei 140g. Inteirei com outro café da mesma fazenda, mas peneira 13/4, juntei 210 gramas e coloquei no torrador. Parti para uma abordagem um pouco diferente da que adotei anteontem no rubi. A curva ficou parecida, o café acabou sofrendo um pouco em razão da heterogeneidade (percebi que uns grãos adentraram na fase exotérmica um pouco antes), mas, com coragem, prossegui mantendo o heater sob controle de forma a proporcionar ganho de calor. O cheiro está bem doce. Amanhã faço um coado para o Igor me dizer o que achou. Ele vem aqui levar o torrador para passear por uns dois dias. Vou ficar com saudades, do torrador, é claro kkkkkkk Bom, seguem log, café e comparativo com a torra do rubi. Chamo atenção para as faixas vermelha e azul de potências do calor e do fan, mais abaixo no log (São retilíneas)
  9. Guilherme Torres
    Eu uso o da IMS e colho bons resultados. Acho o triplo melhor do que o single
  10. Guilherme Torres
    Thiago Café cozinha e cia, em torno de 200 pratas; dá para usar os filtros da gaggia. O porta filtro é diferente. Abas mais finas
  11. Guilherme Torres
    Hoje torrei mais uma leva do NDA (14,1% de perda em 2,9 minutos de desenvolvimento). Igor vem aí, e mencionou que em face da pequena carga de café verde que está trazendo para os membros do CDC BSB, não vai conseguir trazer café para ele. Aproveitei para fazer uma experiência com uma restrição na saída de ar, bem como usar uma tela de inox para recolher as películas. Tudo ainda experimental. Estou cotando um pequeno vidro cerâmico (ver se fazem circular) talvez bole alguma coisa. Vamos ver.
  12. Guilherme Torres
    Cheiro está bom demais
  13. Guilherme Torres
    Parece mesmo que ele está melhor, mais controlável quanto a inércia com o mod. Já bolei uma rede para recolher as películas e facilitar a limpeza. Mas, ciclone como o que tem no huky 500 terá que ficar para outra versão do torrador. Nesse, terá que ser externo, abaixo do torrador. Opcional acoplável. Seguem log e torra de hoje do Luke (goodbye Luke. Was good having you at home)
  14. Guilherme Torres
    Dei uma pesquisada hoje sobre sacos valvulados de papel craft 400 dólares por mil unidades. Isso porque é de 250g
  15. Guilherme Torres
    Olha, ao que parece, a dica foi muito boa. Tomei hoje, no coador, o rubi que torrei ontem. A minha esposa, antes que eu falasse qualquer coisa, mencionou que o café hoje estava delicioso, me perguntando se era mais um daqueles que o Rafa me presenteou. Então tá bom né? Tomei no Espresso agora a pouco e promete Tomei no Espresso agora a pouco e promete
  16. Guilherme Torres
    valeu
  17. Guilherme Torres
    Não vi a planilha. Coloca meu nome lá por favor. Valeu
  18. Guilherme Torres

    Bravo Mini

    Guilherme Torres respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Predominando apenas um aspecto, eu acho. Um pouco menos brilhoso, mais equilibrado, porém sem tantos aromas quanto deveriam se apresentar. É o que eu vejo no meu moedor. Cafés equilibrados, mas sem o mesmo brilho que obtinha com o nemox
  19. Guilherme Torres

    Bravo Mini

    Guilherme Torres respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Legal demais.
  20. Guilherme Torres
    Não. O problema era na conexão USB do Arduino. Estou usando linha direta. Então, não tive mais problemas.
  21. Guilherme Torres
    De maneira alguma. Sem problemas. Se não quisesse sugestões nem tinha aberto o projeto no fórum. Minha ideia é fazer o melhor e ideias sempre são muito bem vindas. No meu projeto, estou usando o Arduino uno. Mas mudei a forma de conexão porque realmente estava tendo problemas de mal contato na entrada USB. São águas passadas, no entanto. O problema se encontra resolvido.
  22. Guilherme Torres
    Tenho boas notícias: 10 torras realizadas e nenhum problema de conexão com o roastlogger. Ontem, passei a tarde lá na casa do Bernardo. Foi uma ótima e agradável tarde. Tomamos cafés deliciosos, um lanche gostoso, acompanhado da agradável companhia da esposa dele. Em suma, fui muito bem recebido e só tenho a agradecer a oportunidade de desfrutar a tarde em tão agradável companhia. Fizemos 4 torras lá e, como sempre, tive oportunidade de aprender com um verdadeiro mestre. O Bernardo me deu uma sugestão que, chegando em casa, parti para fazer. O torrador foi projetado com uma chapa, dividindo a área do módulo de aquecimento com a câmara de torra. Isso trás benefício, mas sempre um trade off. O torrador ganha inércia, mas perde resposta rápida. Ele me sugeriu retirar essa chapa e deixar a "chama" incidir sem obstáculos no tambor, assim como é no huky, dentre outros torradores. Bom, fiz isso hoje. O comportamento mudou. Vou fazer mais testes a fim de definir o que gosto mais. Seguem fotos do log da torra do rubi e de como ficou.
  23. Guilherme Torres
    Ouro verde bem fresco. Torrado ontem. Bom, e ainda vai ficar melhor.
  24. Guilherme Torres
    Tomando agora o exótico do Mario. Melhor torra que fiz dele.
  25. Guilherme Torres
    Comparativo entre a torra de ontem e a de hoje
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