Alexandre Velloso

Salve Rodrigoks. A régua foi concebida para a comparação com pó. Faz parte de um programa da ABIC que padroniza a menção sobre o tipo de torra que as indústrias de torrefação filiadas à associação adotaram nas embalagens de seus produtos, que são principalmente cafés torrados e moídos.

Salve Ruston. Subiu não, desceu. Estamos vendendo a Epoca ST (Tank) de 1 grupo por R$ 5.490,00 à vista ou boleto ou R$ 5.990,00 no PagSeguro ou PayPal. Com retirada na loja em 3 dias úteis ou despachamos neste prazo pela transportadora indicada pelo cliente. Refizemos nosso acordo com a CoffeeMix e conseguimos ótimas condições comerciais que estamos repassando para os clientes. Estamos praticando os preço mais baratos no Brasil, tanto para a Epoca ST como para a Silvia ou o Rocky. O Eduardo já aproveitou, como mencionou acima, e neste final de semana vai estar com seu set Miss Silvia/Rocky em Curitiba/PR. Amanhã outra estará sendo remetida para Brasília.

Salve Foguinho. Ótima dica.

Salve. Pro Foguinho podes mandar uma xerox em preto e branco mesmo, pois ele só faz café queimado. Mas também com este apelido né? Brincadeira Foguinho, continuo esperando o Cerrado do Philco.

Salve. É verdade. Também fiz o pedido e assim que receber vou disponibilizá-las aqui no Clube do Café.

Salve Aí vai uma ótima sugestão. Valeu Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve coffee_man. Que tal uma nova? Atualmente está com o preço muito interessante. Sai mais barato que se você importar diretamente. E com 01 ano de garantia local. Veja neste link para o conjunto Silvia V3 + Rocky. O preço apenas para a Silvia, à vista para pagamento no boleto ou depósito bancário é R$ 2.395,00 + despesas de remessa. Para mais informações me envie uma mensagem clicando aqui. Valeu. Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve, Há nesse video, a partir de 02'12", uma interessante modificação que o cara fez no Kyocera CM-45CF adobrando o número de passos (clicks) de ajuste. Ele cita que o fez porque com o uso a parte plástica desgastou e girava livre. Fez também marcações que permitem que sempre monte o moinho na exata mesma posição para então poder ajustar com as referências pre definidas e marcadas. Interessante e aplicáveis aos Mini Slim. Valeu Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios http://www.youtube.com/watch?v=ATtemdls0Ls&t=2m10s

Salve Ricardo. Parabéns pela compra. Esta semana testei o Titã que tenho na loja de Ipanema e que no geral é semelhante ao Philco. Vai dar certo sim. Quero ver o tambor que farás e talvez vá precisar da tua ajuda para adquirir um para mim. Estou ansioso para saber os resultados das tuas torras. Não esqueças do meu royalty a ser pago em café do Cerrado!

Salve danielrds. Como indicou o Foguinho o Hario Mini Slim é bom e está disponível no Brasil. É similar ao Kyocera CM-45CF e a outros como o Tiamo, o Porlex Mini Além desses há o Hario Skerton e o Kyocera CM-50 CF, e ainda outros mais sofisticados e caros. Pelo valor do Hario Mini Slim você encontrará o moinho elétrico Krups GVX-208 220V ou 110V que para café coado será um ótimo moinho e no futuro te servirá também para máquinas de espresso pressurizados. Com qualquer um destes moedores você estará começando bem. Valeu, Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve danielrds. Recuperei e adaptei a mensagem abaixo postada no HTForum ano passado. Ela trata de um teste comparativo entre as moagens obtidas usando um mixer Walita e um antigo e bom moinho Baratza Virtuoso 585. Penso que você terá resultado ainda piores com um liquidificador do que os que tive com o mixer, pois as lâminas são ainda mais afastadas do fundo nos liquidificadores. Meu conselho é que guarde a grana que gastarias para comprar os cafés citados e poupe para comprar um bom moedor manual ou um Krups elétrico. Veja a mensagem original clicando neste link. Valeu Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios Resumo da mensagem Fiz o teste com o Walitta Mix e utilizei os seguintes parâmetros: 15 gramas de grãos de torra média executada em 28/06/11 e 10 pulsos de 3 segundos intercalados por intervalos de igual duração, com movimentos pendulares para melhorar a trituração. Moí quantidade idêntica de grãos no Baratza Virtuoso com regulagem para máquina de espresso sem pós-pressurização, portanto um pouco mais fino do que seria recomendado para a tua máquina. Apresento apenas para comparação visual. O resultado da experiência foi que os grãos após triturados pelo multi processador pareciam em tamanho os granulos de Nescafé solúvel. Talvez ligeiramente maiores. Demasiadamente grandes até para prensa francesa. Todavia, como pode-se notar na 1ª foto, uma certa poeira de café aderiu às paredes do recipiente do multi processador. Taí a tal da inconsistência. Será impossível utilizá-lo para fazer café bem feito em qualquer outra forma de extração. Posto as fotos com os resultados. Valeu, Alexandre Velloso cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve tonjunior. Dê uma verificada neste vendedor do eBay. Já comprei com ele e o tamper é usado na cafeteria, portanto em ambiente comercial há mais de 2 anos. O preço é bom e ele envia para o Brasil. Não me foi cobrado imposto. Vários membros também compraram com ele e deu sempre tudo certo. Valeu, Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve. Enquanto o Gene não vem... Após lançar a ideia de utilizar o forno doméstico com função rotisserie no tópico do Philco, vai aqui outra sugestão de um excelente forno, até melhor que o Philco e que além do espeto giratório possui a função de convecção por um turbo circulador do ar interno e de programação de funcionamento com temporizadpr digital e alarme sonoro. Este é ainda mais indicado para uma torra homogênea dos grãos. Clique neste link para a página do produto no site do fabricante. Tenho um deste na loja de Ipanema e garanto que é um ótimo equipamento. Está instalado há 3 anos e nunca deu qualquer problema. Nunca torrei café nele, mas qualquer hora vou experimentar. Na época paguei mais de R$ 450. Está barato neste anúncio. Em outros locais custa até o dobro O vendedor é de Patos de Minas/MG e se algum membro for da região, vale a pena conhecer. Mas parece que ele só tem uma unidade. E quando a esmola é muita... Portanto muito cuidado se for comprar.

Salve JRFreitas. Teu café foi torrado enquanto às 19:00 hs. Amanhã será empacotado e despachado por Sedex e na 5ª feira você poderá beber um bom expresso após o almoço aí em Volta Redonda. Menos de 48 horas após o pedido ser confirmado! Nada mal, hein? Não se assuste se as embalagens estiverem estufadas quando você as receber. São os gases que os grãos soltam. Absolutamente normal para um café que será empacotado antes de um descanso mínimo. Espero que você descubra que teu Preciso funciona corretamente. Valeu, Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve. Também entrei em contato com a ABIC e por estar no Rio há certa facilidade em conseguir uma boa quantidade de réguas. Estou aguardando a confirmação da área responsável e tão logo a obtenha postarei aqui a disponibilidade. Valeu Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve JRFreitas Uso nosso house blend Expresso Brasil como café de referência. Mas o faço por conhecê-lo perfeitamente, do grão crú ao pó para qualquer tipo de extração, e portanto estando apto a compará-lo com outros cafés. Este não é o teu caso, mas ainda assim penso que o Expresso Brasil ou o Moca 2012 sejam os mais aconselhados para teus testes. Afinal além de servir para os testes, o café deverá te proporcionar prazer ao bebê-lo. Não recomendo o Sul de Minas CD por sua suavidade ou o Rio de Janeiro devido ao amargor e corpo pronunciados. O orgânico Severino também traz características que poderão te confundir. Valeu, Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve. Moinho vendido. Interessados poderão me contatar por email para incluir em nova remessa.

Salve JRFreitas. Utilize o mesmo furo que estava sendo usado anteriormente e posicione o parafuso encostado na borda esquerda da 3ª janela. O outro furo é backup para o caso de espanar o 1° furo. Compre café novo e teste o moinho. Valeu, Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve JRFreitas. Cabe ao revendedor requisitar à Baratza LLC o ajuste que lhe convier, e o mesmo é feito na linha de montagem ainda na fábrica. Suponho que pelo fato da Seattle Coffee Gear estar focada no mercado norte americano e este privilegia os cafés coados e não os espressos, provavelmente determina ao fabricante que envie moinhos com este ajuste como padrão. Em nossos pedidos à Baratza solicitamos que venham ajustados para a janela do meio. Assim obtém-se bons resultados em todos os ajustes de moagens. Nós não necessitamos abrir cada moinho, pois com a experiência adquirida, somos capazes de identificar em que posição está o parafuso. Porém, se o usuário definir que a utilização será principalmente para espressos então faremos a modificação antes da entrega do equipamento. Faça o teste com café fresco e nos informe sobre o resultado. Valeu Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve JRFreitas. Na posição que está na foto você correrá o risco de danificar as mós se ajustar a regulagem para muito fina, 3 ou abaixo. Deixe o parafuso no lado direito desta janela que deverá ser suficiente para obter pó adequado para tua Gaggia. Só poderás definir se o problema é do moinho testando-o com grãos recentemente torrados, caso contrário a variável da idade do grão persistirá e você não será capaz de avaliar o funcionamento corretamente. Talvez, com esta desagradável experiência, fique constatado o valor da garantia local. Valeu, Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve JRFreitas. Qualquer ajuste abaixo macro 4, em qualquer posição micro, deveria entupir tua Gaggia Baby se o moinho estiver perfeito. Obviamente o teu não está, pois citou estar regulado no macro 2 ou 3 e portanto deveria estar moendo muito fino para qualquer máquina de espresso. Porém se o café foi torrado a mais de 30 dias, então provavelmente não obterás bons resultados em função da idade da torra. As variações do micro ajuste são realmente muito sutis e só mesmo baristas avançados conseguem tirar proveito desta função. Meu conselho é sempre utilizar na zona media, entre E e G até que se tenha experiência bastante para perceber a diferença da mínima variação da granulometria proporcionada. Valeu, Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve JRFreitas. Solte o mini parafuso com cuidado e coloque-o no canto esquerdo da "janela" da direita que é a mais próxima da traseira do moinho. Aperte, sem forçar para não espanar, e remonte o moinho. Tenha muio cuidado com ajustes macro entre 1 e 5, pois as lâminas poderão se tocar e danificar-se. Espero que resolva o problema. Valeu, Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve JRFreitas. Siga as instruções do 1° tutorial indicado pelo lasanchez. Se há problema com os anéis de regulagem, será possível identificar com este teste. Ao remontar o anel da mó superior, certifique-se que as 3 aletas laterais estão íntegras e que encaixam perfeitamente nos sulcos correspondentes. Proceda a remontagem completa do moinho. Sem grãos no compartimento superior, acione o temporizador até o final de seu curso e lentamente mova o compartimento de grãos da posição de encaixe, que tem um triângulo como símbolo, até a posição 1. Deixe a haste da micro regulagem na posição na posição A. O moinho entrará em ação livre de carga. Perceba se ocorre variação do som ao se aproximar do final do curso do ajuste, especialmente a partir da posição 5. É normal que haja uma variação sonora. E tendo havido esta variação, aguarde o temporizador chegar ao final, sem interferir em seu funcionamento. Com o moinho parado, ajuste a regulagem macro na posição 8. e a micro na posição A, adicione grãos ao compartimento e moa por uns 5 a 10 segundos, pressionando o botão frontal. Analise o resultado e repare se a granulometria está mais ou menos grossa que a do pó de café de marcas comerciais comprados em supermercados. Informe sobre o resultado. Em tempo, baseado na informação sobre o local e o preço, concluo que o teu moinho é um Virtuoso Preciso 685 e que já foi montado com a nova caixa de transmissão GB2.0. Valeu, Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios Alexandre

Salve Tonjunior. Use um paquímetro para medir o diâmetro interno do filtro, da metade para cima. Valeu, Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios

Salve Kleber. Veja neste link a oferta de um reservatório de café em pó para o Krups GVX-2, que é a denominação do modelo no mercado norte americano. Talvez, para seguir com o teu projeto, valeria comprar este reservatório extra, cortar a parte frontal e fazer a adaptação do suporte nele, preservando o original. Veja nas fotos abaixo como é possível utilizando algo semelhante ao usado no Graef CM80 ou no Rocky Doserless. Valeu Alexandre cafeexpressobrasil.com.br - cafés especiais e acessórios