Lucas Faccioni

Uma idéia que pensei aqui: Cortar o pano deixando um bom pedaço plano. Estender numa superfície plana e resistente ao calor Achar um copo ou xícara de metal ou porcelana que tenha o diâmetro da boca adequado p/ filtro da AP Aquecer o copo ou xícara e pressionar contra o pano, fundindo o tecido. Cortar as rebarbas com tesoura ou estilete. Normalmente esses filtros são feitos de PET, cuja Tm é 265ºC, então teria que aquecer acima dessa temperatura. Mas não muito acima, senão ele pode cortar o pano ao invés de simplesmente selar. Teria que fazer alguns testes

Fernando A rigor, qualquer material absorve calor, inclusive o famigerado aerogel de sílica. Caso contrário, teríamos um isolante térmico perfeito. Dito isto, o importante não é se absorve / não absorve, mas o quanto absorve. Plásticos via de regra são maus absorvedores de calor, mas como dá pra sentir a Aeropress esquentar durante o preparo, fiquei com a pulga atrás da orelha e resolvi medir: Coloquei um bule cheio de água p/ ferver. A água em fervura marcou no meu termômetro 97,3 ºC Com a Aeropress invertida, deixei a borracha tangenciando o marca número 4 (por baixo). Passei o termômetro do bule p/ Aeropress e enchi de água até atingir o topo da marca número 1. Em seguida, agitei 30 vezes com a espátula inclusa (que estava junto com a água no bule) e imediatamente medi a temperatura no centro da massa. Dispensei a água da AP e imediatamente repeti todo o procedimento (Agora a AP estava pré-aquecida). Resultado: Temperatura final sem pré-aquecimento: 89,8 ºC Com pré-aquecimento: 91,7 ºC Esses 2 ºC fazem diferença ? Depende do rigor de cada um. Eu não acho que conseguiria perceber, mas tem usuários aqui do forum com paladar mais apurado que aumentam ou diminuem 1 ou 2 graus na máquina de expresso e percebem diferença na extração. Abraços a todos.

Uma sugestão: Deixar o ventilador com velocidade variável, usando potenciômetro / dimmer / sei lá o quê. Assim mata dois coelhos com um caixa d'água só

Tive um problema parecido quando tentei usar uma fonte de computador p/ alimentar um aspirador p/ carro. Apesar da fonte ter potência de sobra, a corrente de partida desarma-a. Resolvi na gambiarra , usando um pedaço de um resistência de chuveiro queimada que tinha sobrando. Quando ligo o aspirador a resistência está em série, o motor fica com a potência reduzida, mas a fonte não desarma. Aí é só ligar um bypass da resistência que o bichinho funciona que é uma beleza

Há, pena que eu não tenho ferro, senão já testava essa aí. Adoro uma gambiarra

Já dizia o poeta, off topic gera off topic PS: Mal aí pelo off-topic

Cal, você está usando uma colher de cozinha, ou o agitador que vem junto com a AP? Me lembrei que já tive este problema também. Resolvi fazendo a agitação com o agitador da AP, próximo à parede, e simultaneamente girando a AP pra variar o local da agitação (não se se expliquei direito) ps: Aqueles livros de cálculo na sua estante me deram uns calafrios, lembranças não muito distantes ...

Uma dica: Use copinhos de PP, que deixam menos gosto que os de PS

Opa pessoal, Além do café, de uns tempos pra cá comecei a tomar um copo de mate gelado com limão pela manhã, aquele tradicional mesmo, tostado, marca Leão. Porém, fazendo um paralelo com o café, comecei a me perguntar: Será que existem marcas boas/ruins de mate ? Qual a melhor razão de extração? Tempo? Temperatura? Alguém aqui do fórum tem experiência com preparo de mate?

Dá gosto? SIM.

Gil, as universidades costumam ter laboratórios que fazem esse tipo de análise. Tem o Lab. Falcão Bauer também. Mas não creio que precise ser uma análise muito precisa, emissão óptica deve ser suficiente. Talvez alguma fundição que trabalhe com sucata tenha o equipamento.

Do ponto de vista de resistência a corrosão, é até recomendável anodizar. Mas tinha esquecido um detalhe: A anodização altera a espessura da superfície, por exemplo, uma camada de 20 microns consome 10 um de metal, então há um aumento líquido de 10 um (esses valores podem variar). Isto pode atrapalhar as roscas, é uma coisa que tem que ser considerada na usinagem.

Alexandre, Tem previsão de quando terá a Windax 700 ml novamente em estoque ? Abraços.

E para verificar a linearidade, basta pesar a moeda + um pacote de 1 kg de qualquer coisa. Coloca o pacote, tara, coloca a moeda. Tenho uma balança de 2 Kg / 0,1g comprada no mercadolivre, que deu exatamente 7,0 g nas duas situações. Recomendo.

Contaminação não. Desde que não tenha atrito direto de nenhuma parte móvel com o alumínio, que poderia gerar limalha. O único porém que eu vejo é que seria necessário um cuidado maior depois de lavar, de não deixar água em frestas p/ não escurecer o alumínio, como acontece nas mokas, ou travar roscas. Se bem que lavar moinho não é necessário, pode até ficar mais "bonitinho", mas um pincel dá conta de todo o serviço perfeitamente. Talvez caiba apenas uma recomendação p/ se lavar, esperar tudo secar desmontado, e só depois montar

Meu palpite é que essa torra do Burundi dará um excelente café

Não. Depois que chega nos 155 vou ligando/desligando a pipoqueira de forma a manter nessa janela. Mas p/ fazer isso termômetro é essencial.

Boa idéia. Será um bom teste.

Nem mate de galão

O melhor jeito que encontrei p/ prolongar a torra é dando um patamar de 3 a 5 minutos entre 155 a 160ºC. Nos posts anteriores chamei de desidaratção pq todo mundo chama, mas minha intenção na verdade é homogeneizar a temperatura interna dos grãos, independente de desidratar ou não.

Gil, mós planas se não me engano dependem da força centrífuga p/ os grãos entrarem no mecanismo (com o eixo na vertical). Uma solução é o eixo na horizontal, como o Márcio sugeriu. Ou então um conjunto de engrenagens p/ multiplicar a rotação, mas creio que aí complica demais.

Também faço isso, mas sempre sombra um pouco de pó colado na borracha. Daí a limpada c/ dedo antes do enxague

Sobre o sal na pipoca, talvez aquele sal liquido em spray funcione bem, se não murchar

É normal, basta tirar o excesso com o dedo e depois enxaguar

Faz no coado ou FP que a combinção tempo+temperatura deve matar qualquer bichinho ali dentro ...