Burny
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Tudo que Burny postou
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Fiz hoje 3 torras com o "novo" F1: Sitio Ravello, Tarcisio da Academia e Sta. Rita do Valmor. O F1 não mostra mais erros de leitura de temperatura, nada. As leituras de temperatura parecem um pouco diferente agora depois da revisão: a leitura da ET é mais alta e da BT mais baixa (o 1o crack aconteceu em uma temperatura BT mais baixa do que esperei). Acho tem a ver com a posição do sensor BT que fica agora um pouquinho atras do grão no lado aposto das resistências. Fiz a 1a torra "a mão" para ver como o F1 se comporta agora. A 2a (Tarcisio) e a 3a (Sta Rita) fiz com o PID na base da ET. A perda ficou em 15.3% (Ravello), 15.8% (Tarcisio) e 14.5% (Sta Rita). Deixei o Tarcisio propositadamente mais escuro, porque ficou bom assim na última torra, e o Sta. Rita mais claro, porque tem muitos grãos menores e mokas e não queria queimar ele. Aqui as curvas do Sta Rita. O 1o crack é mais ou menos 30s antes da marcação na curva:
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Rodrigo, tem como comprar esse Reserva Especial? Com o Jonathan ou o diretamente com o Clayton? Abçs Burny -
Terça Expressa do CdC - POA - Na última terça do mês
Burny respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Nada disso na loja do Jonathan ... Vai aparecer ainda ou é uma reserva especial para amigos? -
Comprar uma GS/3 e não fazer a instalação hidraulica? Parece como comprar um Porsche, mas não construir uma garagem para ele.
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La Pavoni - Europiccola e Professional
Burny respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Comentarios desagradaveis? Eu faço tambem.- 480 respostas
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- caffettiera a leva
- Professional
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É o achocolatado que vc mencionou antes, Alexandre? Vc vai disponibilizar na loja?Abçs Burny
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Para mim 3 estilos seriam mais interessantes, citrico exotico (tipo o Obatã original), achocolatado (tipo Sitio Canãa, pode ter mais corpo) e cafés puxando mais para frutas vermelhas e nozes (tipo o late harvest do Clayton). Em geral gosto de cafés de alto corpo, acidez média a baixa e boa docura. No ano passado quase todos os nossos favoritos foram Catuais Vermelhos naturais. Não sei, se essa variedade tem mais corpo ou porque foi assim. Abçs Burny
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Ainda tenho 1,5 kilos do Tarcisio verde -
Não tem no Brasil, mas é o melhor remedio contra gastrite: Iberogast. Sempre temos 2 a 3 frascos em casa.
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Se o Ruston já vai estar na fazenda ...
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Acho podemos comprar uma saca do Clayton sem muita preocupação (especialmente se for o LH), os cafés deles são excelentes. Eu pegaria uns 5 kilos sem perguntar muito sobre avaliação, pontos ou preço ...
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Prefiro uma SB com PID, ou uma DB, claro. Mas ela é linda, acho vou colocar LEDs na Unica ... Rsrs
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Sim, é linda, mas no fim das coisas só uma HX ...
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Para encerrar um desses dias:
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Cafeteira Rancilio Silvia com Moedor Embutido - 1.500,00
Burny respondeu ao tópico de Billy Puppet em Buscafé
Rancilio Lucy? Acho o moinho é um Rocky. -
Cerveja de chocolate? Realmente?
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O Vario tem mós de ceramica. Se o dono não jogou pedras no moedor, ele deve estar bom. Mas sempre é bom fazer um teste antes da compra.
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OK, Sergio foi mas rápido
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Lâminas: http://img.alibaba.com/img/pb/838/403/511/511403838_876.jpg Mós: http://www.home-barista.com/forums/userpix/15_2009-03-06--12-57-54.jpg
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É um Vario. Não tem laminas.
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Achei uma foto do Carlos Eduardo tomando café com um amigo
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30g para um espresso duplo? Não seria mais na faixa de 18g? Ok, entendi agora. 2 para cada um. Concordo que batches < 200g não fazem muito sentido. Abçs Burny
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Gastrite persistente ... que pesadelo. Melhoras, Marcus.
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Deve ser o papai noel, o pessoal ganhou presentes legais ... Rsrs
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Já achei que foi premiado na 1a compra e foi um Obatã do fundo da saca onde as mokas acumularam, e a 2a compra foi do topo da saca sem mokas e que isso mudou o sabor ... mas quem sabe. O 1o Obatã realmente foi uma coisa excepcional, nunca tomei um café Brasileiro tão exótico. Achei melhor do que muitos Africanos. Abçs Burny