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Burny

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Tudo que Burny postou

  1. Burny
    Para quem fala alemão, recomendo o kaffeewiki. Tem comparações de típos de maquinas, vantagens de modelos etc.
  2. Burny
    Com meu não, mas entre uma torra mais clara e mais escura precisa de ajustar até um macro sim.
  3. Burny
    Anita, entendi. Só achei que esse café seria um que vc gosta, do que eu li aqui sobre os quais cafés vc curtiu.
  4. Burny
    Ou o Victor te mandou um Robusta porque vc não gostou do Toscano dele
  5. Burny
    Não acredito, então foi mal tirado ... o meu é tão exótico, impossível não gostar dele.
  6. Burny
    O FAF da compra coletiva ou do Victor? Vc vai gostar do Obatã! Ótimo no espresso e na FP. Alias vou fazer um agora. Abçs Burny
  7. Burny
    A última compra coletiva foi com a FAF que é na lista ...
  8. Burny

    Torradores

    Burny respondeu ao tópico de Ruston Louback em Torra Doméstica

    Gostei do amostrador. Muito util ... mas essa gambiarra do filtro de espresso
  9. Burny

    Grindripper

    Burny respondeu ao tópico de Rodrigoks em Moedores

    Concordo Mortari. O cara do Cafflano me escreveu e falou que ele vai fazer um preço especial para quem participou no kickstarter assim que a coisa tá pronta. Também confirmou que pode fazer um preço especial para membros do CdC. Ele incl. perguntou se tem pessoal no CdC que quer revender o Cafflano no Brasil.
  10. Burny
    Acho é isso. Aqui em Tiradentes é muito frio e também demora mais com o F1. É melhor torrar meio dia
  11. Burny
    O Malerba é realmente bom. Mas depende muito do barista. Curto ou ristretto não sempre da certo ...
  12. Burny
    Não, mas não sei se vou dormir hoje ainda. Mais do que 100g hoje. É muito para mim.
  13. Burny
    Exagerei hoje a tarde. Um Obatã, dois Late Harvest do Jonathan, dois Tarcisios.
  14. Burny
    Essa estratégia é muito boa mesmo. Eu p.ex. sempre como um pouco de chocolate antes de beber uma cerveja brasileira. Assim a cerveja parece menos doce e as vezes até com um leve sabor de lúpulo.
  15. Burny
    Não sabia. Acho que a maioria dos africanos que tomei foi lavado. Acho o Claus Fricke também escreveu no livro dele que esse método é o padrão na Etiópia etc. Abçs Burny
  16. Burny
    Só ver que vc não compra uma torra velha da Suplicy. Os cafés a venda nas lojas não são sempre novo,
  17. Burny
    Não sei, mas o processo é mais trabalhoso, precisa de muita agua e uma wash station ... no começo deve ser bem mais caro. E é mais raro aqui no Brasil ...
  18. Burny
    É a mesma fazenda, mas o da Suplicy é NATURAL o da Nuance FULLY WASHED (é, p.ex. o processo dos cafés africanos, a fermentação gera sabores bem interessantes). Talvez é outro microlote tambem.
  19. Burny
    Fully washed. Olha. Coisa interessante, se a fermentação funcionou bem. E só 40 R$
  20. Burny

    Moedor Gil 1

    Burny respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Aqui em Minas ainda tem a política tancredista (tem nada a ver com o tancredismo espanhol), que tem elementos do compradismo ... mas parece uma coisa bem nebulosa, ainda não entendi muito bem.
  21. Burny
    Reativei o moedor manual Zassenhaus. Quase não usei mais, porque as extrações foram muito inconsistentes. Mas com a nova balança Tomopol (com duas casas decimais) e grão de peso constante, ele é muito bom mesmo. Assim tenho o Caconde no Vario (não gosto muito dos resultados do Vario sem o hopper metade cheio), mas posso tomar singles do Obatã, Ravello e Tarcisio moído com o Zassenhaus. Só falta o Gil1 para substituir o Zassenhaus (que vai fazer parte do kit de viagem depois). Pensando sobre isso, tenho só grão brasileiro aberto no momento. Um ano atras quase só tomamos café importado. O CdC mudou o nosso vício totalmente com as ótimas sugestões de grão nacional. Abçs Burny
  22. Burny

    Moedor Gil 1

    Burny respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Ninguém no forum que trabalha com isso? Na minha experiência, as coisas no Brasil só funcionam com algum contato pessoal, mesmo se muito longe ... não sei Gil, talvez o irmão da namorada do seu filho tem um vizinho que tem um colega de colégio que hoje trabalha com isso. Abçs Burny
  23. Burny
    2 Cacondes no cappuccino e 2 espressi (Ravello e Obatã). Cafeina suficiente até meio dia.
  24. Burny
    Durval, visitamos o bazar. Um inferno ... a minha esposa surtou com todos os equipamentos para fazer bolo da Dr. Oetker e da Fackelmann. Comprou quase um metro cubico de coisas. Mas bons preços. Pedi um orçamento para um kit de xícaras Nuova Point Old Sorrento e Palermo em vermelho na Itália. Alguém sabe se existe uma loja no Brasil que vende essas xícaras? Abçs Burny
  25. Burny
    A Kopenhagen realmente faz cafés muito ruins as vezes. Nunca foi na cafeteria da Frau Bondan, só na loja no Pátio Savassi. A minha filha de 2 anos adora os cookies de chocolate com passas da loja. Achei os preços meio salgados. 30 $R para uma latinha de cookies ... Abçs Burny
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