Burny
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Tudo que Burny postou
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Miyamoto, só instalar Tapatalk no seu smartfone (p.ex. do App Store) e vc vai ver. Nada complicado.
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Perdi o jeito. Já semanas estou produzindo plantas estilo Fukushima:
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Encomendei a Motta preta http://cafe-kultur.de/products/pitcher-milchkanne-motta-europa-professional-black
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Como o Obatã ficou no espresso? Vc percebeu as notas de Tangerina e Jasmin? Abçs Burny -
É, foi um presente.
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E alimentar as vacas com café? Sai cappuccino? Ou Kopi boi?
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A Lavazza também tem outros cafés 100% arabica. Os cafés mais caros da Lavazza não são ruins, mas claro, é coisa industrial, nem perto de torrefações artesanais. Gostei muito do shotglass da Lavazza: http://www.aliexpress.com/item/Lavazza-Double-Walled-Macchiato-Glass-4-5oz-125ml-set-of-2-Double-wall-glass-Espresso-coffee/1654131953.html Infelizmente quebrei o meu ...
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Com certeza. Lavazza tem torra escura, pouca acidez e robusta no blend ... o pessoal vai surtar
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Propaganda da Lavazza:
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Ao invés de usar po mais fino com a pré infusão não pode diminuir a pressão da extração um pouco na GS/3?
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Carlos, sou servidor publico ... sei mais ou menos como esse pais funciona (ou não funciona). Se os correios só não atualizaram o status da encomenda seria até bom. A duvida é se os caras não perderam ou roubaram a encomenda antes de registrar ela no pais. Já recebi muita coisa de fora e 5 a 6 semanas sem registro no pais ainda não aconteceu. Abçs Burny
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Caconde (15.8 % de perda), 4 min depois do 1o crack chegando em 230 oC BT. Depois o Tarcisio/Matas de Minas da Academia um pouco mais claro, na tentativa de imitar a torra da Academia. 14.5 % de perda, chegando em 225 oC BT em um pouco mais do que 15 min, também 4 min depois do 1o crack. Abçs Burny
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Compra no Cafelat Store. Mais que um mes e nem entrou no pais?
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Escorredor, colher de madeira e secador de cabelo de ar frio. Bem mais eficiente do que o freezer. O grão tá frio em um minuto.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Degustação comparativa do Café Creme Gourmet e das últimas torras caseiras do Ravello e do Caconde. O Caconde ganhou 7:1. Uma torra com sabor de nozes e chocolate, mas ainda complexo e com acidez agradável. O Ravello ficou OK, mas pouco ativo e com pouca acidez, nem perto do Ravello que comprei do Alexandre. Tenho que torrar bem mais claro na próxima vez. O Café Creme em 3o lugar, como linha de base. -
Meu pai tem um cappuccinador parecido. Não produz microespuma, mas uma espuma dura boiando no cappu. E é um saco para limpar. Ele usou 2 semanas e comprou um Aeroccino da Nespresso que faz uma espuma bem melhor.
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Ótimo preço!
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Não é um café pior do que os do Verdemar que vc usou recentemente no cappu ... vc vai ver, para o preço até é bom. -
Máquina super automática, como é feita a compactação do cafe?
Burny respondeu ao tópico de Andre Marcos em Máquinas de Expresso
É realmente isso na minha opinião. A melhor automática com um grão bem escolhido faz uma bebida aceitável, melhor do que os espressos mal extraídos de muita cafeterias, mas ruim em comparação com o trabalho de um barista bom. -
O meu foi um pouco amargo ... mexi com a temperatura e moagem e melhorou um pouco. Como vc falou, nada especial, mas temos que considerar o preço deste café. Para menos do que 20 R$ o kilo é bom.
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Agora sem sacanagem, o moinho é o equipamento mais importante. Eu tenho um Vario que é considerado um moinho bom aqui no forum, mas considero um moinho bem intermediário. Já testei moinhos profissionais e a diferença é considerável.
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Ou serra elétrica?
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Só comprar um martelo no deposito e uma tábua e bater no grão e pronto
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Amostra gratis do Café Creme Gourmet. Parece um blend de dois ou mais grãos. Torra do dia 16. Sabor achocolatado. Para meu paladar um pouco amargo demais, mas ficou OK no cappuccino. Vale o preço de 19 R$ para 1 kg de grão torrado, mas uma torra um pouco mais clara seria bom.- 8.504 respostas
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Terça Expressa do CdC - POA - Na última terça do mês
Burny respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Muito legal!