Burny

Bruno, fazer 2 cafés com uma capsula??? Fazer um café saboroso e cremoso com sache Pilão??? Não é possível transformar chumbo em ouro.

Bruno, onde posso comprar esse cajuzinho que vc fuma? Abçs Burny

Rafa, tomei o da Sombra e o Miranda da Isso é Café recentemente e são muito bons mesmo. Incl. o Bob me surpreendeu. Não achei o da última compra coletiva grandes coisas, mas o da nova safra é muito doce e faz um ótimo coado.

Cada vez mais avançado esse Quatro. Muito legal!!! Mais um ano e a Probat vai te contratar, Guilherme. Abçs Burny

Um absurdo esse preço. Por R$100 já pode comprar a Walküre Rossi (essa da ECM) incl. frete e impostos na Alemanha. http://www.walkuere-porzellan.de/epages/61512184.mobile/de_DE/?ObjectPath=/Shops/61512184/Categories/Kaffee-Serien/rossi/Cappuccino

Na Tidaka tem por 30 EUR https://www.tidaka.net/de/Bodenlose-Siebtraeger/Bodenloser-Siebtraeger-fuer-Gaggia-Bruehgruppen.html

O Bob da nova safra da Isso é Café é excelente. Muito doce e gostoso no coado. A questão é se a FAF nos manda esse cafezão. Se eles oferecem o mesmo Bob da Isso é café eu estou dentro com 2 quilos. Abçs Burny

4,1 e não subindo muito. Your hatred blinds you my friend.

Acho foi o HG1 que mostrou uma curva completamente flat, e o Comandante também para coado, ne? Isso sim mostra que tem algum problema grave com o moinho usado. Mas não vamos esquecer que isso é um n=1. Até pode ser que a faxineira deixou o moinho cair no chão.

Ou fazer importação samsonite com o próximo amigo que vai para os EUA ou Europa.

Sim, acho que mostra que hoje em dia até os moinhos baratos tem uma homogeneidade da moagem muito boa. Mas não significa que o extraction yield ou o sabor na xícara do Isomac é parecido com o EK43. E com certeza não significa que a caixinha cheia de plástico da Breville vai ter uma vida útil que vai agradar os donos ...

O Wouter Strietman é Holandês. Se vc pediu na Suécia posso imaginar porque vc não recebeu :lol:

Quem? O pessoal da Socratic? Acho que eles não tem interesse comercial não.

Comparando as curvas deles com medições de outras fontes (incl. da própria Mahlkönig), eles não identificam o pico na faixa abaixo de 75µm (que o EK43 e o Preciso comprovadamente tem para espresso), mas um pequeno pico na faixa > 800µm (que ninguém achou antes para esses moinhos). Alguma coisa deve ser errada no método deles; carga estática que não deixa os fines passar, sei lá. Outra coisa muito estranha é a combinação da normalização do intervalo no eixo x da figura com escala log no eixo x. Na minha opinião as curvas de distribuição de tamanho tem o potencial de mostrar se alguma coisa no moinho é bem errada, mas não são indicadores da qualidade na xícara entre moinhos que funcionam bem. Nos meus testes o Bravo Mini e o MK Vario tem curvas bem parecidas para coado, mas na xícara o Mini entrega muito mais acidez e doçura. A forma exata das partículas e a superfície total deles deve ser tão importante quanto, mas os espectros de tamanho não avaliam esses parametros. Abçs Burny

Marcio, li que mantas de silicone esponjoso são resistentes até 250C e mais indicados. Tem aqui no Brasil, mas o melhor orçamento que consegui até agora é de 140 reais para 2 m2 (quantidade minima vendido). Achei meio caro e não preciso tanto. Ainda não resolvi se vou só fazer isolamento do PID ou da caldeira tambem. Acho que o problema principal da Unica é que um tubo quente que passa muito perto do PID e ele fica bem quente nesse lado. Abçs Burny

KY, Miyamoto?

Precisa de pessoas interessadas em capacitação. Os baristas que vi lá não parecem muito entusiasmados com café não.

Nem é isso Rafa. Eles tem grão bom. Já tomei cafés muito bons no Kahlua quando o Rui tirou para mim. Mas na maioria das vezes tomei café muito ruim tirado pelos "baristas". Acho engraçado que ele investe em Slayers. Seria mais consequente gastar dinheiro com o salário de bons baristas.

Acho a FB80 foi o workhorse da cafeteria, a GS3 realmente deve ter bem menos uso.

Borboletas eróticas do Angelo Machado. Hilário! Recomendo.

Exatamente Gil. Outra coisa muito importante, mas pouco considerada é a ergonomia. Acho a ergonomia do Mini muito boa em comparação com outros moinhos que já usei. É simplesmente um prazer usar o Mini. O Lido2 p.ex. nem chega perto.

O problema principal é que é mais caro lá na Europa (incl. frete e impostos) do que outros moinhos. Eles devem se sentir como nos aqui. Rsrs

Essa coisa na alavanca quase não percebi, como já escrevi no Kaffeenetz. Mas a galera é exigente ... Miyamoto, ele já postou a revisão no Kaffeenetz. Agora tem uma discussão comparando o Mini com o Hausgrind e Lido. Abçs Burny

Voltei do Rio, onde visitei várias cafeterias. Os dois que se destacaram foram o Cafuné e o Café Secreto. No Cafuné tomei um bom espresso e comprei dois cafés de torra fresca, um da Serra do Caparaó (fazenda não conhecida na cafeteria) e um Bourbon Amarelo da Faz. Sta. Quitéria/Cambuquira. Ambos muito bons com ótimo custo-benefício. Gostei mais do Quitéria. A visita no Café Secreto foi bem legal. A cafeteria fica fechada no fds e eu cheguei lá sábado. Bem inteligente! E olha lá, o Renato - sócio e barista do Secreto - abriu para a gente, fez um ótimo coado do Bob-o-Link e batemos um papo. Um cara que realmente ama café. Gente finíssima. Considerando a localização do Secreto numa vila bem legal, a qualidade do café e o entusiasmo do Renato, o Secreto é sem dúvida a melhor cafeteria que ja visitei no Rio. Abçs Burny