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Burny

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Tudo que Burny postou

  1. Burny

    Pão e Café

    Burny respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Croissants na Alemanha? Ele está no pais do pão integral e de centeio. Vai comprar uma Steinecke ... Recomendo!
  2. Burny
    Essa info já vale muito, também torro o MN recentemente de novo sem pre aquecimento, e acho que fica melhor.
  3. Burny
    Postar o perfil dessa torra!
  4. Burny

    Pão e Café

    Burny respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Rsrs ... Sim, só zoando. Bernardo, vc tem que provar o Nordseekrabbenbrötchen no KaDeWe. Bom demais.
  5. Burny
    Acho o meu Darwinshot do ano foi também do SStA Rita, mas do LH. Tirei vários espressi muito bons desse café com sabores de frutas vermelhas/cerejas. Também gostei muito do blend do MN e do LH.
  6. Burny
    Hoje acertei o Lucaffé. Extração com 88C. Fica bem achocolatado, pouco amargo, e com algum sabor de nozes. Mas 100% livre de acidez ou sabor frutado. Nenhuma complexidade. Agora a parte engraçada. A esposa amou o café, e ganhei uma bronca da nada, porque recentemente só faço esses cafés acidos mal-torrados, por causa da influençia desse pessoal do CdC, especialmente esse Victor com os cafés claros deles ... Kkkk
  7. Burny
    O Macaan da Origem é muito doce. O Blend Café Expresso Brasil do Alexandre é um bom café espresso para iniciantes. Da muita crema, é gostoso e tolerante a erros de extração. Abçs Burny
  8. Burny

    Pão e Café

    Burny respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Kkk, ok, então pode ser de qualquer lugar no mundo. Esse pessoal do novo mundo que não liga para o origem das coisas ... Rsrs Aproveitando a viagem do Bernardo?
  9. Burny

    Pão e Café

    Burny respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Anita, devem ser da região de Brandenburg ou mesmo do quaterão holandês de Potsdam. O último é um paraiso para quem gosta de coisas artesanais bem feitas (e caras).
  10. Burny

    moka genérica

    Burny respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Buscafé

    Cal, na mídia na Alemanha sai muito sobre o Brasil, política, cultura, situação social etc.. Só nos EUA talvez não. Não entendi o problema com a sua escolha de profissão. Humorista e professor é quase a mesma coisa nas universidades federais. Incl. acho fez parte das minhas áreas de concurso. Vou olhar no DO depois. Abçs Burny
  11. Burny
    Ou no mercado central de BH.
  12. Burny
    Cal, no facebook do thirdwavewichteln muitas pessoas mostraram os cafés que mandaram (incl, 2 pro Brasil eu acho). São cafés muito legais, a maioria africanos de pequenas torrefações. Ultimo café hoje foi um NDA no espresso. Que pena que só rolou um quilo desse na compra coletiva.
  13. Burny

    Pão e Café

    Burny respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Legal! Onde vc comprou? As formas são diferentes em regiões diferentes. Abçs Burny
  14. Burny
    Alexandre e Anita, insisti tanto porque o Alexandre falou uma coisa sobre o Rubi que já pensei antes, que ele é mais para coado, FP etc.. Algumas torras que fiz realmente ficaram muito boas para espresso, mas outras não. Achei o Rubi bem mais difícil de torrar para espresso do que para FP por exemplo. É verdade que as torras do Rubi da Academia são muito bons no espresso, mas eles tem um outro nível de experiência, torradores etc. do que a gente. Abçs Burny
  15. Burny
    Chegou hoje. Comprei só por causa das latas. Como esperei: torra escura (de fora), mas quase média dentro do grão. Quase é bebível, mas só quase ...
  16. Burny
    Não sei Anita, o Alexandre tem as preferencias e métodos dele, assim como uma filosofia cafeeira própria e acho que ele sim já formou uma opinião geral sobre o Rubi. Quero ver que posso usar essa oportunidade para extrair algumas infos dele ... Rsrsrs!
  17. Burny
    O NDA da compra coletiva (show!) e o Bourbon Amarelo SStR no espresso. Com o ultimo exagerei um pouco na ultima torra, ficou média escura, amargou levemente mas ficou muito achocolatado. Ainda OK no espresso, mas realmente muito bom no cappu.
  18. Burny
    Depende se o dono tem um cantinho de café, um canto de café, ou uma sala de café. Acho a vidraria bem estilosa, o suporte menos.
  19. Burny
    Olá Alexandré, Vou pedir uma aulinha. Quais carateristicas vc procura em um café para avaliar ele adequado para espresso, e quais faltaram no Rubi? São essas informaçoes que são difíceis para achar na literatura, e que o pessoal que sabe não compartilha (é a minha impressão). Assim a coisa parece alquimia para os iniciantes ... Abçs Burny
  20. Burny
    Legal Bernardo, obrigado! Vc provou o Panama Bambito do Stefan? É espectacular!
  21. Burny
    Acho com um bico com 4 saídas o braço tem que ficar mais central e menos inclinado.
  22. Burny
    Ah, OK. Entendi que ele falou sobre o café em geral e não sobre essa torra especifica.
  23. Burny
    Alexandre, agora vc me deixou curioso. Porque ele é inadequado para espresso? Tomei ele na Academia no espresso e ficou muito bom! As minhas torras um pouco mais escuras do que a sua (14% de perda) são boas no espresso, embora não perto dos espressi que tomei na Academia. Abçs Burny
  24. Burny
    Cassiane, vc quer realmente arriscar?
  25. Burny
    Sim Cal, Einbrand ... Mas eu gosto mais de Weinbrand.
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