marcos.ribeiro

Estou numa luta bem parecida Luiz... Eu com o meu humilde Krups e filtro despressurizado (Breville) não tenho conseguido crema, mesmo com café bom, torra recente (média de 1 ou 2 semana) moído na hora. Se coloco a moagem mais fina e coloco alguma pressão com o tamper, a máquina não aguenta (o PF gira, se soltando... se eu mantenho ele no lugar, vaza água). Se deixo mais grossa, o café sai rápido e sem crema... Estou usando atualmente uma torra escura... hoje vou comprar uma torra média e fazer uns teste o final de semana.... não tenho "estudado" muito pq to fazendo mais é cappuccino, ai não me incomoda tanto a falta de crema

Eu ia comentar exatamente isso... A Class aqui da empresa fica com o botão "afundado", igual ocorre com o de extração.

E a luta continua....

Fui tentar fazer sem inclinar a xícara pra ver se o desenho ficava mais definido... não deu muito certo... E ainda ficou descentralizado

O de hoje cedo

Depois de muito tempo usando Shefa, finalmente consegui o Leitíssimo novamente. Hoje usei o bendito (ainda tenho umas 3 garrafas de Shefa, mas não resisti) e me parece que o "treino" com o Shefa me fez bem.... Mais uma vez a foto está péssima, mas da pra entender, né ? Dei uma vacilada na hora de cortar, e como foi a segunda vez que tentei uma tulipa, dá um desconto... rs Mas o melhor mesmo é voltar a ter o sabor do Leitíssimo... QUE DIFEREEEENÇA !

Meio tortinha, mais estamos caminhando... Agora que estou começando a acertar o a vaporização, preciso ver mais vídeos da art em si

Então, ontem consegui meu melhor resultado, até o momento... Ainda com o Shefa, já que Leitíssimo tá mais difícil dq enterro de anão...

No vídeo parece tão fácil deixar o leite na textura certa com esses mixers... Deu até vontade de testar

Que bom... rs

Tá começando a ficar tentador...

Sou brasileiro e não desisto nunca ! rs Tentativa de hoje às 6 da manhã Dessa vez o leite ficou com muito ar e "amarelei" na hora de cortar... Não consegui tempo pra filmar esse final de semana

Valeu pela dica Igor, mas na verdade não tem muita espuma não... a foto tá péssima mesmo... (meu celular não ajuda), as próximas vou usar a camera mesmo... Eu vou tentar fazer o vídeo, pra vocês verem os erros que tenho cometido e me dar uma ajuda.... o que tenho feito é deixar o bico bem tocando a superfície do leite, após alguns segundos o leite já expandiu o suficiente para cobrir o bico, creio eu, para de injetar ar. fica só girando (devagar pela falta de pressão). Tem um momento que ele para de girar e só volta a girar por volta dos 40º C

E a luta continua, companheiro.... Depois de ver o vídeo do Santiago, acho que se eu continuasse, fecharia o círculo... como amarelei, e também o desenho começou tarde, saiu isso ai.... :/

Ontem lá no Curto, estavam testando um outro leite. Comparei e achei bem interessante... Fiquei meio indeciso sobre qual o melhor, mas acho que ainda prefiro o leitissimo, harmoniza melhor... Eles compram direto com o produtor, não sei se acharia em algum mercado... Segue foto

É Miyamoto, mas 6h da manhã não consigo pensar nisso...

Sigo na luta... Preciso calibrar minha camera... tá jogando muito azul na imagem e atrapalhando dever o contraste... Alguém que seja do RJ sabe me dizer uma loja física (preferencialmente no centro) que eu ache uma caneca de capo legal ? Quero acabar com meu improvisos ! rs

Estou com sérias dificuldade de achar o Leitíssimo, com isso ando experimentando outras opções. Creio que até o momento este foi o melhorzinho... não sei se vocês já o conhecem e se tem opções melhores... Da uma olhada...

Bom, há uma ou duas semanas eu comprei um pitcher de 350ml com o Alexandre, tive um pequeno período de adaptação e agora parece que a coisa tá andando... Ainda não consegui testar com o Leitissimo, não tô achando de jeito nenhum... Segue algumas fotos desse final de semana. Tem umas que estão muito mal tiradas, mas da pra ter uma idéia...

Minha "quase tulipa" de hoje de manhã...

Pelo que me consta, o Leitíssimo tem vários fatores diferentes de outros leites. Os principais, na minha humilde opinião, são: 1) Eles têm rebanho próprio (tudo da mesma raça, mesmo pasto, mesma região, etc) enquanto outros pegam leite vindo de vários produtores. 2) Pastos sem agrotóxico (orgânico) 3) Todo o processo é realizado na própria fazenda, com isso o leite é engarrafado muito mais rápido, evitando perda de propriedades acho que isso influencia mais no sabor do leite dq a qnt de gordura. Mas esses fatores também fazem a produção ser menor que de outras empresas, o que associado a falta de organização, nos deixa sem o produto por alguns períodos (já tem pelo menos 1 mês que não encontro)

Seria bom criarmos o hábito de anotar o numero de série (ou tirar foto, sei la) dos equipamentos problemáticos e postar em algum tópico aqui. Ai teríamos uma base de consulta quando desconfiarmos de alguma coisa... de repente rola até um processo por propaganda enganosa, ou algo do gênero... afinal, se realmente se trata da mesma twin, estão mentindo ao vender como nova... Dai com as fotos, notas, etc, teríamos como provar...

Então, esse do Alexandre é 350ml. O meu atual é de inox, mas é de 250ml e beeem vagaba. Na verdade não é um pitcher, mas foi o que eu arrumei na época...

o bico já tirei na primeira semana ! rs aquilo é só pra fazer espuma.... Vou tentar filmar esse final de semana, assim os amigos podem dar uns pitacos. Também vou comprar um pitcher decente (com o alexandre).

Só uso Leitíssimo... Depois que tomei ele, todos os outros me parecem aguados... isso sem falar do processo todo, quem não conhece deveria dar uma pesquisada, é bem legal a filosofia de trabalho deles. Mas voltando ao assunto... O que me parece é que a máquina não tem pressão suficiente pra girar bem o leite... ai fico com uma parte do leite totalmente rala e outra muito densa.... Já tentei misturar o leite no pitcher, passar pra outro recipiente e depois voltar pro pitcher, não fica homogênio por nada... Aproveitando pra tirar uma dúvida: Minha máquina obviamente não consegue extrair ao mesmo tempo que vaporiza. O que é melhor fazer primeiro ? Vaporizo o leite e deixo ele quieto enquanto extraio o café, ou o contrário ? Wagner, você tem conseguido vaporizar nas eletrolux ? Que tal postar um vídeo pra ajudar o amigo ?