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Igor

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Tudo que Igor postou

  1. Igor
    Valmor, é comum usar o nome do produtor para identificar o café. O Tarcízio da Academia do café é o produtor de uma fazenda chamada Santa Rita, porém só conhecemos o café como Tarcízio... Uma ideia seria colocar o nome do casal no café e deixar o nome da fazenda em segundo plano: Valmor/Adriane - Fazenda Santa Rita Ou só seu nome mesmo... deixando a esposa em segundo plano Valmor - Santa Rita
  2. Igor
    Hoje em BH eu compro café na minha casa, usando o computador e a internet... é o que tá tendo de melhor! Bem, tem a Academia também, mas acho os preços meio assustadores. Nunca tive muita sorte com o Verdemar...
  3. Igor

    Latte Art

    Igor respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Pois é santiago, o esquema é ficar vendo uns vídeos e imaginando mesmo o movimento. Só que como a Marcia bem colocou, as vezes dá uma preguiça... As minhas xícaras são da Maxwell & Williams Culture, comprei na Spicy mesmo.
  4. Igor

    Latte Art

    Igor respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Graças ao vídeo inspirador do santiago e da insistência dos companheiros, hoje tentei uns Latte Art pra valer... fiz tudo com calma e fui analisando os possíveis erros ao longo dos três que tirei. Segue fotos: 1º latte: Acho que vaporizei mal, injetando pouco ar. Além disso a mão não tava muito calibrada na hora de deitar o leite. Resultado: 2º latte: Eu acho que vaporizei direitinho nesse, porém vacilei novamente na hora de deitar o leite. Além disso a crema ficou rala nesse shot e o contraste leite/espresso ficou ruim: 3º latte: Fiquei chateado com os anteriores e decidi treinar o movimento sem leite. Fiquei assistindo uns vídeos e tentando memorizar o movimento da mão. O vídeo do Santiago me ajudou muito. Daí vaporizei legal e deitei o leite, segue resultado: Valeu pelo incentivo pessoal e vamos seguir na luta!!!
  5. Igor
    Acho que me confundi, o Café Expresso Brasil vendia o Fazenda Santana verde, não era? Acho que não chegou a vender o Nova União sem ser torrado. Me desculpem!
  6. Igor
    Uma sugestão seria olhar o preço praticado pelos seus concorrentes: http://cafeexpressobrasil.loja2.com.br/category/615434-Cafes-em-graos-crus Esse aí inclusive já vendeu o Nova União verde, porém não me recordo o preço.
  7. Igor
    ... daqui a pouco tá competindo com a La Cimbale que vimos funcionando no 9º Espaço. Pra ficar igual só falta tirar o teclado e colocar a tela sensível ao toque:
  8. Igor
    Renata, discutimos uma vez, em um dos tópicos aqui do clube sobre compra de café verde, o preço máximo que estaríamos dispostos a pagar no quilo dos grãos crus. Pelo que me lembro chegamos a um consenso que R$ 45/Kg por um café espetacular era o nosso limite. Estávamos falando desse preço diluído na compra de uma saca de 60kg e sem atravessadores. Posso até estar falando bobagem, pois não conheço os custos operacionais do seu negócio, mas de qualquer maneira, o preço praticado em seu site me parece um pouco acima da curva. Se você consegue chegar em um preço mais interessante, pense em um desconto para os membros do clube! Esse café da Fazenda Nova União se enquadra nos espetaculares e, ainda que da safra passada, por um preço mais vantajoso eu estaria disposto a comprá-lo.
  9. Igor
    Não era melhor se referir a capital de Massachusetts?
  10. Igor

    Latte Art

    Igor respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Show de bola, isso só me dá mais motivação para continuar tentando!! Mais tarde tentarei uns lattes! Se sair alguma coisa posto foto!!
  11. Igor
    Até tentei entrar em contato, mas acredito que já é tarde demais. Pra mim ia sair mais barato ainda, pois poderia ir buscar de carro.
  12. Igor

    Latte Art

    Igor respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Um espermatozoide coração! Kkkkk... Boa cara! Siga na luta e tente fazer menos espuma com leite. Tente mergulhar o bico de vaporizar totalmente, até perto do fundo da pitcher, mais precocemente. Isso eh uma dica bem geral, pra te ajudar mesmo seria bom mais uns vídeos com você operando a máquina.
  13. Igor
    Com o moedor adequado faz muita diferença, tanto na crema quanto no sabor.
  14. Igor

    Mundo da Cerveja

    Igor respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    É serio? Posso te passar uma lista então? Acho que para o frete valer a pena tem que ser umas 9 cervejas. Você conseguiria comprar as cervejas fácil, sem te dar trabalho? De imediato consigo pensar em 8 que teria interesse dependendo do preço e disponibilidade - Da Seasons: Green Cow, Holy Cow e Cirilo ; Da Coruja: Alba Weissbock e a Otus; Da Tupiniquim: EF IPA (x2) e Saison Caju Não sei quanto você paga nas Cervejas mineira por aí, mas aqui consigo comprar as Três Lobos por exemplo por R$ 6,25. As da Season eu achei aqui por R$ 25,00 em média... Essa troca pode ser lucrativa para ambas as partes!
  15. Igor

    Mundo da Cerveja

    Igor respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Fecha uma caixa aí com umas 9 cervejas e manda pra cá, Vacas, Corujas e Tupiniquins!!! Daí te mando de volta umas Wals e as da Backer/Três Lobos/Capitão Senra...
  16. Igor

    Mundo da Cerveja

    Igor respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Já tomaram as Corujas de SC??? A melhor Weiss brasileira que tomei recentemente foi a deles! Na região sul deve ser barata tb!
  17. Igor

    Mundo da Cerveja

    Igor respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Pooo Rodrigo, pensando em grandes quantidades sai mais barato você comprar aí e mandar por PAC pra cá!! Essas regionalidades das cervejas matam a gente!
  18. Igor

    Mundo da Cerveja

    Igor respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Achei a que você sugeriu no Mamãe Bebidas: R$ 23,80. Já deixei anotado para o próximo pedido.
  19. Igor

    Mundo da Cerveja

    Igor respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Eu já tomei umas Amazon Beer, não me lembro de ter gostado muito... tem uma de açai e uma de bacuri, não é??? Tomei as duas já. Próxima compra irei buscar essa Wensky. Se falar em custo beneficio, pra mim as imbatíveis são as Colorados. Não são muito exóticas, mas isso é bom quando você quer uma boa cerveja para o dia a dia.
  20. Igor
    Eu despressurizei minha Delonghi usando o tal do processo reversível. Só valeu a pena depois que comecei a usar um moedor decente.
  21. Igor
    Nada de liquidificador Cal?? Bate na mão mesmo?
  22. Igor

    Latte Art

    Igor respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Eu também comprei a Pitcher do Alexandre e estou sentindo grandes diferenças pra que eu usava. Eu só fiquei meio curioso com a capacidade, pois a que eu uso pra vaporizar é de 350ml e bem maior que a do Alexandre. Tirei a prova real e deu 310ml perto de transbordar. Bem, isso não interfere em nada, pois estou usando ela somente para tentar uns lattes arts. Sigo vaporizando na antiga que é maior e permite uma circulação melhor do leite. Segue minha contribuição de hoje:
  23. Igor
    Isso Ana, é a americana mesmo. Ficou bem fofinha por dentro, a primeira acho que não esquentei a panela direito e ficou com um gosto de massa crua. Já a segunda (essa aí da foto) ficou perfeita! E harmonizou bem com o latte! Próximo passo é fazer a geleia, infelizmente usei daquelas industrializadas.
  24. Igor
    Hoje descongelei o Santana e o Sweet Colection, mas ainda não tomei nenhum. O Fazenda Nova União e o LH acabaram hoje. Inclusive o LH terminou em um lindo Latte acompanhado de panqueca com geleia de frutas vermelhas. Receita tirada da revista Espresso que peguei no 9º Espaço Café. Fiz duas alterações na receita, troquei a farinha de trigo normal pela integral e acrescentei uma colher de aveia e uma de chia. Vejam o resultado:
  25. Igor

    Hario V60

    Igor respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    Deixa eu adivinhar... House Blend do CEB????
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