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Bruno Marinho

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Tudo que Bruno Marinho postou

  1. Bruno Marinho
    Olá Guilherme, tem muitas coisa sobre esse assunto nesses topicos: http://forum.clubedocafe.net/topic/2428-torrando-hoje/ http://forum.clubedocafe.net/topic/167-dicas-para-torrar-na-pipoqueira/ http://forum.clubedocafe.net/topic/5448-roaster-school-video-aulas/
  2. Bruno Marinho
    No topico antigo da Air Fry tem varios passo a passos e codigos. http://forum.clubedocafe.net/topic/2464-air-fryer-philco-gtcr-f1 inclusive um mini tutorial q eu fiz: https://medium.com/@brunoportnoy/f63c1c714638
  3. Bruno Marinho
    não precisa ser espresso. French Press e v60 funcionam muito bem e não atrapalham tanto. E para grupos é mais apropriado. Tirar 15 espressos seguidos não é tao prazeroso assim
  4. Bruno Marinho
    também aposto mais nos cafés de 5 ou 6 libras da hasbean haha. Mas eu topo o que a maioria quiser. Só uma coisa que acho valido pro proximo encontro é levar menos café e extrair mais cafés
  5. Bruno Marinho
    A diferença entre peneirado e não peneirado é muito clara até para quem não tem muita experiencia em notar essas diferenças. Tem um outro fator também a se considerar que é depois de peneirar você pode extrair o café por mais tempo sem a preocupação de amargar. O fato negativo é o desperdicio, principalmente se for usar diariamente ou com um café mais caro. Eu tenho usado muito com as minhas torras, principalmente as que ficam mais ou menos haha. Eu estava lendo esse review hoje e tem uma coisa interessante também que eles mencionaram. http://www.vancouvercoffeesnob.com/gear-reviews/kruve-sifter-review-2 De fato o café perde corpo comparado com grãos não peneirados. Isso melhora um pouco aumentando o tempo de extração. No proximo encontro do CDC rio vou levar o meu novamente para que todos possam ver e possamos fazer mais comparações.
  6. Bruno Marinho
    Fazer funcionar não é tao dificil assim. Você precisa conectar o modulo do sensor no arduino e enviar o codigo para a placa do arduino. Tudo é feito usando cabo USB. E ai depois que você envia o codigo (instala o software) pro arduino é só abrir o Roastlogger, selecionar o dispositivo e porta e em geral funciona :). É tudo feito por cabo USB. Dá para fazer via bluetooth tb mas ai vc precisa de um modulo de bluetooth.
  7. Bruno Marinho
    Tem alguns multimetros USB com entrada para termopar que são compativeis com o Roastlogger mas no geral eu recomendo arduino + Max 6675. São muito baratos e funcionam bem para transmitir a temperatura para o Roastlogger.
  8. Bruno Marinho
    Se for compativel com o programa sim Guilherme! A lista de equipamentos compativeis está aqui https://artisan-roasterscope.blogspot.com.br/2013/06/device-selection.html
  9. Bruno Marinho
    Eles tem varios microlotes. Pelo menos é bem mais barato do que os microlotes da isso é café (45 reais por 150g). Mas acredito que os da isso é tenham mais qualidade.
  10. Bruno Marinho
    Quais as duvidas vocês tem em relação ao Artisan? Até onde eu sei Atilla não tem suporte/integração com Artisan ou Roastlogger então a questão é apenas ter um dispositivo de leitura de temperatura adequado aos que são compativeis com os programas.
  11. Bruno Marinho
    Unique Alexandre (http://cafeexpressobrasil.loja2.com.br/) Cafe Creme (nao sei se ainda vendem) https://www.espressocafecreme.com/
  12. Bruno Marinho
    Valeu Mesquita! Mas se puder poste no topico do Kruve também
  13. Bruno Marinho
    Eu postei o link. Se tiver vendo no taptalk pode ser q não tenha aparecido http://forum.clubedocafe.net/topic/2464-air-fryer-philco-gtcr-f1/?do=findComment&comment=156878
  14. Bruno Marinho
    Vale sempre a busca no topico antigo na Air Fry. Mas de cara posso sugerir essas fotos do Lipe.
  15. Bruno Marinho

    Bravo Mini

    Bruno Marinho respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Se não me engano tem algumas recomendações de regulagem espalhadas por este e outros topicos. Eu uso 2.3-2.4 para v60 e para Prensa gosto bem grosso tipo 3.3-3.5. Acho que me confundi nas voltas pra mais então é 1.3-1.4 - 2.3-2.5
  16. Bruno Marinho

    Hario V60

    Bruno Marinho respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    Não me lembro de ter visto kit pirata no mercado livre. Mas até onde sei muita gente do forum tem comprado coisa genérica da China e estão satisfeitos com os resultados.
  17. Bruno Marinho

    Hario V60

    Bruno Marinho respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    O que seria um kit pirata?
  18. Bruno Marinho
    Eu torro na Air Fryer. Eu tenho conseguido algumas torras boas. Na verdade essa leitura de temperatura ai é um ET e não um BT. Eu configurei errado na hora de programar no arduino e ficou assim mesmo. E eu instalei num lugar que ja tinha furo. Resumindo não sei o quao confiavel/comparavel as temperaturas sao mas em geral eu consigo ter uma idea do perfil e repetir.
  19. Bruno Marinho
    O pão do Madero é gostoso mas eu pessoalmente não curto muito pao quebradiço em hamburger. Eu fiz essa receita aqui uma vez Mas só fiz uma vez e devo ter errado em algo pois ficou quebradiço. Tirando isso o sabor ficou ótimo.
  20. Bruno Marinho
    Está ficando bacana Guilherme. Pessoalmente preferiria ter botões de (+) e (-) ao inves de cima/baixo. Acredito ser mais claro. E também substituiria usaria a mesma fonte em toda interface. Talvez exceto no nome do produto (idealmente teria logo).
  21. Bruno Marinho
    Fiz 2 torras do Forquilha do Rio hoje (compra coletiva). A primeira comecei mais quente e a segunda comecei um pouco menos quente rendeu mais de 13 minutos de torra. Ambos lotes de 150g. Não teve muita perda não o primeiro deu 10% e o segundo 11%. Se alguma delas ficar boa vou levar no sabado no encontro do CDC! No geral ficaram bem uniformes (na foto nao parece tanto pois tem muita casca ainda) Usei o metodo de resfriamento de buraco no balde + aspirador de pó e peneira! Boa dica! É realmente muito eficiente e não faz sujeira! Resfriou tudo em 30s mexendo.
  22. Bruno Marinho
    Confirmei com a Bica e é o mesmo café do Cupping! Eles falaram que tem pouco e a ultima torra foi na quarta feira! Vou comprar mais 1 pacote pq gostei bastante O congelador agradece!
  23. Bruno Marinho
    O Cabral pode falar melhor sobre o 50/60hz mas se não me engano quando tem muita coisa eletronica pode afetar a vida util. Mas parece que resolve com um estabilizador ou algo do tipo! Eu pessoalmente prefiro eletrodomesticos com controle no proprio aparelho. Acho chato ter q ficar com o celular para fazer tudo.
  24. Bruno Marinho
    Pois é Aurélio. Acredito que se o Aram tivesse mais presente no forum como estava no periodo de campanha (politico né) poderia até ter tirado duvidas tecnicas com alguns por aqui visto que temos muita gente que entende do assunto.
  25. Bruno Marinho
    Tomei hoje um fermentado que comprei no Cupping na ultima visita a São Paulo. Joguei a embalagem fora mas lembro que era torrado pela Bica. Buscando no site deles me parece ser esse café aqui: http://www.cafedabica.com.br/produto/sitio-santa-maria-da-boa-vista/ Os grão são muito miudos. Achei curioso. A torra é bem clara ou talvez esteja com essa aparencia por algum efeito da fermentação. Certamente é um dos top 5 de 2017 para mim. Se for esse mesmo café do site deles (18,00 250g) vale muito a pena comprar. É muito frutado com uma acidez equilibrada. A patroa disse que tem notas de cajuzinho. Eu particularmente senti mais frutas vermelhas/compota/geleia de morango. Para quem é do Rio vou levar um pouco no proximo encontro
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