Bruno Marinho
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Tudo que Bruno Marinho postou
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Oi Vitor, não tem custo para participar. No ultimo encontro tomamos alguns cafés, comida e agua da Cafuné e que para eles é um bom negocio visto que sabado pela manha não tem movimento lá. Também levamos french press, moedores e alguns cafés para experimentarmos. Não sei como será exatamente no proximo mas acredito que similar nesse sentido. Mas fora isso vamos tentar também observar o processo de torra, visto que eles tem um torrador lá.
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Cafeteira Aram - O projeto
Bruno Marinho respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Esperar não é problema principal. Ele poderia ter comunicado isso assim que descobriu o problema né. Só espero que ele envie em ordem de compra pelo menos. -
Diria algo entre 10-15 a depender da regulagem do seu moedor.
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também acho justo comprarmos café torrado deles. Mas também curto de levarmos cafés para fazermos nossas extrações. É sempre uma oportunidade de provar torra dos colegas e cafés diferenciados. Vou tentar torrar algo para levar dessa vez.
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Obrigado por agilizar isso Carlos! Qualquer das duas opções para mim está ótimo. O que a maioria preferir.
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O Alexandre também vendia crú. não sei se vende ainda. É uma opção!
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Eu topo rachar também. Mesmo que seja o proprio café do cafuné. A ultima vez que comprei lá era R$ 25,00 250g. não sei quanto está agora.
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Eu ainda não testei, mas está na lista de testes para fazer! Mas como disse o Rodolfo, recomendo começar testando diferentes aguas minerais. É pratico e realmente da para sentir diferença.
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Eae, vai rolar um novo encontro no proximo sábado ou vai ser mais pro sábado do dia 8? Acho que a principio o teste das aguas vai ser complicado visto que não temos equipamento 220v.
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Bruno Marinho respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
https://www.instagram.com/letsbrew.coffee/ https://www.instagram.com/mattydeangelis/- 29 respostas
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Barista Hustle tem algo parecido https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/advanced-water-recipes
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Cafeteira Aram - O projeto
Bruno Marinho respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Ele deve estar se escondendo das pessoas por isso não está falando onde vai estar! O que faz sentido para quem deve tanto -
william sons coffee tem um blend de espresso que é bem equilibrado. vale experimentar. Torrar seus proprios cafés também é uma ideia. Mas particularmente acho mais dificil acertar torras para espresso do que para coados.
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Nem fui Fernando. Ficou para uma proxima vez
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Da ultima vez que cotei novas estavam entre 7-8k entao usado dependendo do estado diria 1/3 até 2/3 dese valor.
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Me parece ter um publico alvo na Europa para maquinas caras, precisas e que torrem poucas quantidades e com design elegante. Não é a primeira que vejo. Mas acho que essa é a mais cara. Tem a Ikawa por apenas 1200 libras Mas essa é pior ainda (para consumo) só cabe 60g :/
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https://www.roestcoffee.com/ Não entendi muito bem pq fazer um torrador com cara de maquina de espresso. Mas não deixa de ser bonito.
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Para Coados acredito que o Encore da Baratza seria uma mlehor opção pois é um pouco mais robusto e potente do que o Breville! Porem nessa faixa de preço geralmente voce nao vai encontrar equipamentos voltados para uso comercial! Mas como falei, pra testar um negocio com pouco volume acredito ser viável! O Alexandre inclusive esta com promocao dos encores! Vale um papo com ele pois ele é revendedor autorizado da baratza e vai te dar informacoes mais precisas sobre o uso comercial!
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Obrigado Fabio e Gil pelo encontro! Foi otimo conhecer e bater um papo! E o Cupping realmente vale a visita! A unica coisa q eu nao curti é que eles servem café em copo de papel! Eles estao servindo um cafe fermentado no espresso q vale bem a pena! comprei ate um pacote! é torrado pela bica torrefação! depois posto foto no topico correto! Passei tambem na Isso e cafe do beco to batman! Belissimo espaco! nao tomei cafe pois ja estava bem cafeinado Ia comprar um cafe mas as torrad eram do dia 22 de maio É isso! amanha tem mais
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Tive no Cupping hoje e eles estao usando o breville para segunda opcao de espresso (que tem menos saida) apesar de nao ser comercial o barista de la falou q ele da conta do recado! Mas nao acredito ser uma boa opcao para uso principal a nao der q o movimento seja baixo!
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Estou no Cupping agora! O coffee lab ta muito cheio entao vim aqui primeiro!
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Boa! Eu devo aparecer por la tipo umas 15h ou 16h! Sent from my iPhone using Tapatalk
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Eu vou passar no Coffee Lab tb. Quem sabe dou um pulo na Cupping visto que é perto!
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Eu não achei nada demais esse café. Eu gosto de cafés um pouco mais exóticos. Esse é bem limpo e flat em termos de sabores. Costa Rica Sumava Monte Llano Bonito Yellow Honey Villa Sarchi é mais interessante e o Dark side of the moon é mais para o lado exótico.
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Vamos combinar um encontro no RJ?
Bruno Marinho respondeu ao tópico de Diogo Santos em Novidades e Sugestões
Vitor -> http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5501-cdc-rio-reuni%C3%A3o/page-2