Bruno Marinho

Cae, se você falar com a galera do cafuné ve se existe possibilidade de levarmos cafés também e derrepente pagar uma "taxa de rolha" da vida. Estou para receber uns cafés da has bean e poderia levar um pacote. Sei que eles tem french press lá o que ficaria mais facil para fazer uma "degustação coletiva".

Ricardo, hasbean pelo menos 185 (com cafés mais baratos) squaremile em média 230 incluso frete e entrega variando de 5 dias a 2 semanas (has bean demora quase 2 semanas em media) Alex, comprar é facil. Os cafés do mario tem um otimo custo beneficio, principalmente pros cariocas. Mas para o meu gosto até os cafés mais baratos da has bean são bem superiores. O último café brasileiro q eu tomei q eu realmente achei sensacional foi o Catuaí Vermelho e Amarelo - Sítio Helker torrado pelo coffee lab (68,00 sem frete). Se for colocar frete em 1kg dá mais de 300 reais. Vale adicionar que eu compro esses cafés de 2 em 2 meses ou 3 em 3 meses pois eu torro também e meu consumo é bem baixo (comparado com alguns aqui do forum). Acaba ficando muito caro para quem consome muito café. Ou para quem está iniciando e ainda desperdiça muito shot no espresso.

Alguem por acaso conseguiu tirar um espresso mais puxado pro ristretto? Pq todos os shots q vi até agora me parecem bem "aguados" para o meu gosto.

Faz tempo que não comprava café de lojas brasileiras (visto que hasbean and squaremile tem um custo beneficio superior). Mas resolvi experimentar um café do +kafeina (https://www.maiskafeina.com.br/collections/origem-unica/products/cafe-da-familia-lacerda-cereja-descascada) Café bem redondo e torra média recente (26/05). Mas para mim ainda acho dificil competir com o custo beneficio da hasbean/squaremile, principalmente devido ao frete.

Pode ser 10h30 até 12h30 tb.. pensei mais pela manha pois ai o dia rende mais para quem tem outros compromissos. mas se 10h for muito cedo 10h30 já ajuda Cae, acha que vale fazer um topico ou algo com uma lista de presença para você avisar para o cafuné?

pra mim ta fechado!

esse sabado eu nao vou estar no rio mas no sabado depois do jamboré para mim está ótimo!

https://www.thelittleblackcoffeecup.com/blog/cryogenics

Me dá tanta felicidade ver toda essa produção! Parabens Gil!

sinceramente não vejo beneficio a longo prazo dessas delações. A curto prazo é legal para saber que finalmente estão pegando (não necessariamente prendendo) alguns culpados e também para saber o obvio que todo mundo já sabia: que grande parte da galera que ta lá é criminoso. Ninguém vai parar de roubar, só que agora eles vão aprender a não dar tanto mole e ficar andando com mala de dinheiro por ai ou falando coisas para qualquer um. Enquanto não existir punição severa e imediata não vai melhorar. Uma coisa que poderia ajudar seria esse territorio enorme em territorios menores cada um com seu governo e leis independentes.

Nesse mesmo raciocinio se um traficante resolver entregar o paradeiro de todos os outros traficantes esse deveria também ser absolvido? Para mim crime é crime e tem que ser punido (rapido e eficientemente). Ou pelo menos essa é a mensagem que o governo deveria passar para a população.

Tem bastante espaço apesar do torrador. Mas eles também possuem mesas na "calçada" do shopping e como tem pouco movimento de fato pode ser uma boa para eles e para nós..

Trazendo a ideia de um encontro para cá visto que no "sem assunto" vai começar a virar muito off topic. Minha ideia é alguem (eu sou ruim de dar papo) dar um papo na galera do cafuné para fechar a parte de cima que eles tem (mezanino) para agente se encontrar lá num sábado pela manha. (10h ao 12h?). Eles abrem aos sábados mas o movimento é bem fraco então acho que rola tranquilo de negociar algo.

Até queria mas já tenho uma ida programada pra sampa na metade de Junho :/

Acho que deveriam renomear o "sem assunto" para "assuntos politicos"

Se isso acontecesse só com café espresso eu estaria até bem feliz. Infelismente o brasileiro no geral presa por quantidade e preço ao inves de qualidade. No caso especifico do café é mais complicado de mudar e lugares normais pois muitos não sobrevivem de café então não faz sentido investir em treinamento. Para mim o problema principal é com comida em geral. 90% ou mais dos lugares normais (leia-se que de pra comer com frequenia) não tem uma qualidade no produto final e são incosistentes. Delivery então, pior ainda. E isso tudo é resultado de dono de restaurante que quer abrir um negocio para fazer dinheiro e não para ter uma comida e serviço bons e honestos.

Paris: - At Bleu Olive - Capuch (https://www.facebook.com/Capuchmicrotorrefacteur) - http://www.radiodays.cafe/ tem mais coisas interessantes no Sprudge

Com esse valor você provavelmente consegue pegar um Encore usado. A gaggia unica é uma maquina boa mas é uma proposta de café tipo nespresso. meio padrão sem muito refinamento. Há quem diga que maquinas desse tipo podem ser reguladas para tirar uma espresso ótimo mas não é comum. Com o valor dela você pegaria um bravo mini que é o melhor moedor manual que você conseguiria aqui no país ou moedor breville.

Seria mais facil você falar quanto está disposto a gastar. Não recomendaria o moedor da Hario para prensa pois em especial para moagens mais grossas ele é bem instavel. Mas ainda sim vai te proporcionar ótimos cafés se comparado com qualquer moedor de laminas.

Madeira tem muitas variações. Vai ter gente recebendo modelos "mais bonitos" que outros, certamente.

eu acho que é encerado e não envernizado. mas só o aram mesmo pra responder.

Ainda bem q tu comprou um monte hahaha. Fiquei triste de ter comprado só um.

Tomando agora o Ethiopia Yirgacheffe Chelelektu Natural. Definitivamente notavel a superioridade de um café de 8 libras vs 5 libras. É um café macio cujo aroma floral é bem intenso. Totalmente equilibrado e redondo. Uma pena que esse café saiu da has bean pq certamente entrou pros melhores do ano. Alias impressionante como todos os cafés que tomei de Yirgacheffe são sempre excelentes.

dia internacional de café é 1 de outubro!

Clara, Depende muito do café mas em geral de 4-7 dias pós torra o café está começando a ficar bom. Tem alguns cafés que ficam melhores após 10-15 dias mas não considero algo comum.