Ir para conteúdo

Bruno Marinho

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    1.956

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    35

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que Bruno Marinho postou

  1. Bruno Marinho
    "Um blend de arábica e robusta. É um café de corpo leve com gostinho de café coado na hora. Bebida sem adição de açúcar. Adoce como quiser!" Deve ser pior que keurig isso.
  2. Bruno Marinho
    O mais importante de qualquer coisa na vida é fazer pelo prazer e talento e não apenas por dinheiro. O que vejo muita gente fazendo e se dando mal é abrindo restaurantes e contratando gente pra fazer tudo e não mete a mao e nada.. e claro quer pagar o mais barato possivel. Isso é receita para dar errado. Outro fator importante principalmente devido ao custo brazil é ter certeza de que vai abrir num lugar que tem a possibilidade de dar retorno. Uma coisa que vejo pouco no pais é abrir coisas em conjunto tipo um café/loja vendendo coisas de artezoes locais etc. Ou fazer eventos para trazer publico.
  3. Bruno Marinho
    Achei legal para cafeterias (o aeropress é muito feio).
  4. Bruno Marinho
    https://www.kickstarter.com/projects/trinityone/the-trinity-one-specialty-coffee-brewer parece uma aeropress tunada
  5. Bruno Marinho
    Mais do que uma ferramenta de crowdfunding o Kickstarter é uma ferramenta de mkt. O grande valor da plataforma hoje em dia é a exposição que ela pode dar a um projeto que não teria uma verba de mkt para investir num self-crowdfunding ou seja montar um site e tentar divulgar o mesmo para fazer a sua pre-venda. Acredito que hoje em dia os founders dessas empresas de hardware ou novas tecnologia estão muito mais experientes e tem muito mais opções de quem consultar do que na epoca do ZPM. E com isso acredito que a chance de você conseguir funding e dar calote em geral é apenas se você for muito burro ou achar que você é o melhor do mundo e não buscar ajuda. Discordo de apenas empresas mau estruturadas usarem o kickstarter. Hoje em dia tem de tudo desde belas ideias até projetos prontos que apenas buscam uma forma simples de conseguir funding e numero suficiente para produzir em grande escala que foi o caso do Pebble Time que conseguiu $20M e já tinha o produto pronto.
  6. Bruno Marinho
    Resposta sobre data de torra que recebi deles: "Costumamos torrar as quintas-feiras, mas também torramos sob demanda. O importante é ter sempre café bem fresco. Não trabalhamos com estoque de nenhum dos grãos que temos."
  7. Bruno Marinho
    Post do Sprudge sobre algumas cafeterias de sampa. http://sprudge.com/5-fine-coffee-bars-in-sao-paulo-brazil-74127.html
  8. Bruno Marinho
    GRBomber, nunca comprei nela mas me parece bem confiavel.
  9. Bruno Marinho
    http://www.eternitycoffeeroasters.com http://www.panthercoffee.com/
  10. Bruno Marinho
    @Galttar, geralmente não aparece a marca no chuveiro não. Mas lembro de já ter acontecido. Mas no geral 90% das minhas extrações saem com o bolo semi-seco e saindo facil do tamper com uma porrada.
  11. Bruno Marinho
    eu extraio de 18g a 20g na poemia. Acho que ja até coloquei 21g.
  12. Bruno Marinho
    gaggia classic é uma boa opção para trazer na mala. eu trouxe o Encore na mala o ano passado e foi tranquilo. A crossland é boa mas como tem mais componente eletronico (miudo) não sei se é uma boa visto que pode soltar ou quebrar algo e é mais dificil a manutenção.
  13. Bruno Marinho
    O encore vc acha bem facil na maioria das cafeterias tipo blue bottle. sempre tem pelo menos 1 unidade. eu comprei o meu no http://www.thebrooklynkitchen.com/
  14. Bruno Marinho

    Baratza Encore

    Bruno Marinho respondeu ao tópico de J R em Moedores

    Vale um papo com o Alexandre que entende bastante e pode te dizer exatamente o quanto/se ele aguentaria (assumindo que você não vai abrir de fato uma cafeteria).
  15. Bruno Marinho
    Mel do Macaan da Origem lindamente tigrado. 18.5 de pó pra 9g na xícara em 25s. Acompanhado de pao de queijo. Bom demais!
  16. Bruno Marinho
    Voto em um motor sem fio com bateria recarregavel
  17. Bruno Marinho
    Bom, como teve o feriado de pascoa no meio to esperando para ver qual é. Tenho fé que vá chegar até sexta :/
  18. Bruno Marinho
    Parece que entrou em pré-venda hj no site daquelas maquinas muito lindas e caras (la marzocco) http://home.lamarzoccousa.com/acaia-lunar-pre-order/
  19. Bruno Marinho
    Consegui fazer mais uns testes hoje e testei mesmo grão lado a lado com a poemia. O procedimento que tenho feito é. 1- Extração sem grãos para aquecer a maquina. 2- Coloca o grãos e extrai o café 3- Mais uma sem grãos para limpar Com esse "flush" a temperatura melhorou bem na xícara chegando a ficar quente demais para o meu paladar. Os primeiros testes foram com grãos de torra media-escura e tinha conseguido uma crema mais interessante. Com os cafés da Origem que são media-clara existe crema mas é mais esbranquiçada. Comparando na xícara é possivel tirar um café decente mas sem tanto corpo como na Poemia e as vezes sai sub extraido. Talvez tenha relação com a velocidade de apertos no pistão. Não cheguei a uma conclusão logica por enquanto. Usando 8-10g de grãos sem fazer força no tamper (pois segundo o manual a maquina possui um alto tamping). Tenho conseguido extrair 10g-15g em 30s e cerca de 14-16 bombadas no pistão. Para o meu paladar foi por enquanto a melhor equação. Usando mais de 16 bombadas achei o café mais aguado. Conclusões iniciais. 1. Flush é necessário 2. Parece funcionar melhor com torra media-escura 3. É dificil ter resultados consistentes 4. Moagem muito fina choca ou deixa o pistao duro demais abs
  20. Bruno Marinho
    to esperando um sedex a 8 dias já haha.. comprei na origem sedex chegou de um dia pro outro. comprei na w&s o sedex ta parado a 4 dias.. vai entender.
  21. Bruno Marinho
    Eu usei a parafusadeira no moedor manual por um tempo até comprar o Encore. Principalmente no inicio onde você não acerta as extracções moer na munheca realmente é complicado
  22. Bruno Marinho
    Boa Angelo!
  23. Bruno Marinho
    Ri muito. Principalmente na hora do açúcar hahaha.
  24. Bruno Marinho
    Torra experimental da Origem (Victor mandou de brinde) na Poemia (18g/24g) Bela fruta e acidez. E faz tempo que não saia um shot tão bonito assim Bom dia a todos.
  25. Bruno Marinho
    Dependendo da quantidade de interessados podemos nos reunir e tentar uma compra em grupo e conseguir um desconto devido a quantidade de unidades. Mas primeiro tem que saber se presta.
×
×
  • Criar Novo...