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Bruno Marinho

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Tudo que Bruno Marinho postou

  1. Bruno Marinho
    Post do Sprudge sobre algumas cafeterias de sampa. http://sprudge.com/5-fine-coffee-bars-in-sao-paulo-brazil-74127.html
  2. Bruno Marinho
    GRBomber, nunca comprei nela mas me parece bem confiavel.
  3. Bruno Marinho
    http://www.eternitycoffeeroasters.com http://www.panthercoffee.com/
  4. Bruno Marinho
    @Galttar, geralmente não aparece a marca no chuveiro não. Mas lembro de já ter acontecido. Mas no geral 90% das minhas extrações saem com o bolo semi-seco e saindo facil do tamper com uma porrada.
  5. Bruno Marinho
    eu extraio de 18g a 20g na poemia. Acho que ja até coloquei 21g.
  6. Bruno Marinho
    gaggia classic é uma boa opção para trazer na mala. eu trouxe o Encore na mala o ano passado e foi tranquilo. A crossland é boa mas como tem mais componente eletronico (miudo) não sei se é uma boa visto que pode soltar ou quebrar algo e é mais dificil a manutenção.
  7. Bruno Marinho
    O encore vc acha bem facil na maioria das cafeterias tipo blue bottle. sempre tem pelo menos 1 unidade. eu comprei o meu no http://www.thebrooklynkitchen.com/
  8. Bruno Marinho

    Baratza Encore

    Bruno Marinho respondeu ao tópico de J R em Moedores

    Vale um papo com o Alexandre que entende bastante e pode te dizer exatamente o quanto/se ele aguentaria (assumindo que você não vai abrir de fato uma cafeteria).
  9. Bruno Marinho
    Mel do Macaan da Origem lindamente tigrado. 18.5 de pó pra 9g na xícara em 25s. Acompanhado de pao de queijo. Bom demais!
  10. Bruno Marinho
    Voto em um motor sem fio com bateria recarregavel
  11. Bruno Marinho
    Bom, como teve o feriado de pascoa no meio to esperando para ver qual é. Tenho fé que vá chegar até sexta :/
  12. Bruno Marinho
    Parece que entrou em pré-venda hj no site daquelas maquinas muito lindas e caras (la marzocco) http://home.lamarzoccousa.com/acaia-lunar-pre-order/
  13. Bruno Marinho
    Consegui fazer mais uns testes hoje e testei mesmo grão lado a lado com a poemia. O procedimento que tenho feito é. 1- Extração sem grãos para aquecer a maquina. 2- Coloca o grãos e extrai o café 3- Mais uma sem grãos para limpar Com esse "flush" a temperatura melhorou bem na xícara chegando a ficar quente demais para o meu paladar. Os primeiros testes foram com grãos de torra media-escura e tinha conseguido uma crema mais interessante. Com os cafés da Origem que são media-clara existe crema mas é mais esbranquiçada. Comparando na xícara é possivel tirar um café decente mas sem tanto corpo como na Poemia e as vezes sai sub extraido. Talvez tenha relação com a velocidade de apertos no pistão. Não cheguei a uma conclusão logica por enquanto. Usando 8-10g de grãos sem fazer força no tamper (pois segundo o manual a maquina possui um alto tamping). Tenho conseguido extrair 10g-15g em 30s e cerca de 14-16 bombadas no pistão. Para o meu paladar foi por enquanto a melhor equação. Usando mais de 16 bombadas achei o café mais aguado. Conclusões iniciais. 1. Flush é necessário 2. Parece funcionar melhor com torra media-escura 3. É dificil ter resultados consistentes 4. Moagem muito fina choca ou deixa o pistao duro demais abs
  14. Bruno Marinho
    to esperando um sedex a 8 dias já haha.. comprei na origem sedex chegou de um dia pro outro. comprei na w&s o sedex ta parado a 4 dias.. vai entender.
  15. Bruno Marinho
    Eu usei a parafusadeira no moedor manual por um tempo até comprar o Encore. Principalmente no inicio onde você não acerta as extracções moer na munheca realmente é complicado
  16. Bruno Marinho
    Boa Angelo!
  17. Bruno Marinho
    Ri muito. Principalmente na hora do açúcar hahaha.
  18. Bruno Marinho
    Torra experimental da Origem (Victor mandou de brinde) na Poemia (18g/24g) Bela fruta e acidez. E faz tempo que não saia um shot tão bonito assim Bom dia a todos.
  19. Bruno Marinho
    Dependendo da quantidade de interessados podemos nos reunir e tentar uma compra em grupo e conseguir um desconto devido a quantidade de unidades. Mas primeiro tem que saber se presta.
  20. Bruno Marinho
    Segio, vou pre-aquecer nos proximos shots mas não tem muito o que pre-aquecer não visto que segundo o manual não posso pegar as peças e jogar dentro de um recipiente com agua quente. E sim, é bem feito. Resta saber agora quanto tempo dura. No site dizia pelo menos 1000 shots. Diria que uns 3-4 anos sendo que não é feito para ser maquina principal e usar todo dia toda hora. Veremos.
  21. Bruno Marinho
    Rusk, seu portafiltro é pressurizado ou despressurizado?
  22. Bruno Marinho
    Vou postar mais coisas ao decorrer do dia/semana mas peguei hoje o meu. Paguei 69 reais de imposto incluindo os 12 reais do correios (taxa de armazenamento) total do valor do brinquedo então foi em torno de 200/250 reais Não parece brinquedo. Apesar de ser bem pequeno (menor do que eu imaginava) é bem sólido principalmente pensando no custo. Agora não é um equipamento tão pratico. Tende a fazer mais sujeira e dá certo trabalho para limpar visto que tem muitas peças soltas. Sobre o café até agora tirei 2 shots ambos me surpreenderam no sabor. O segundo principalmente ficou no minimo igual aos meus melhores shots da poemia. E isso pois eu ainda não peguei o jeito e ainda estou bem atrapalhado com o processo. Ou seja. levo muita fé quando pegar o jeito. Os shots saem bem menos quente do que uma maquina. Mas eu pessoalmente não gosto de café pelando então pra quem esquenta xícara antes não vai ter problemas. É tirar e beber. Não estou usando muitas medidas ainda porque não tive tempo só sei que estou colocando 13g de pó no mesmo nivel de moagem que usaria na poemia e usando menos força (ou quase nenhuma) no tamper que por sinal é a unica coisa que acho que devia melhorar. É menor do que a medida do porta filtro então dificil tampar bem de uma só vez. O café só começa a vir depois da 6/7 bombada. Ai você sente que fica um pouco mais duro para apertar mas nada demais. Ambos os shots que tirei foram com 14 bombadas. Não estou usando o parametro de bombar até a agua acabar pois prefiro ristrettos então não faz muito sentido para mim. Vou ver se consigo mensurar mais as coisas para começar a tunar os detalhes. Meus cafés da origem vão chegar hoje também com torra fresca então posso fazer uma degustação comparada com a poemia para ver os detalhes. algumas fotos da embalagem e do produto
  23. Bruno Marinho
    Bacana.. agora é descobrir pq ele não partcipa do forum haaha
  24. Bruno Marinho
    A Marina era 7.153,00 na ultima cotação. nao sei agora com esse dolar.
  25. Bruno Marinho
    Acredito que seja uma mistura de vergonha do proprio preço X achar que um vendedor ao telefone vai te convencer a comprar.
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