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Bruno Marinho

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Tudo que Bruno Marinho postou

  1. Bruno Marinho
    Não cheguei a fazer este teste não. Na minha cabeça se chocou choraria com qualquer quantidade! mas vou testar isso também entao
  2. Bruno Marinho
    Não tenho muita opção de moagem com o hario agora. tentei um ponto a menos e chocou. então acho que a solução seria aumentar dosagem com a mesma força no tamper (nenhuma) ou tentar com a mesma dosagem e começar a forçar o tamper. Faz sentido?
  3. Bruno Marinho
    Mortari, também achei o fluxo meio jorrando. Vou tentar aumentar a dosagem para 17g pra ver se melhora. 50ml foram pesados depois da extração então nisso pelo menos está certo.
  4. Bruno Marinho
    Fiz 3 extrações depois do almoço. 2 longas e uma curta. Não medi a curta mas a longa foi cerca de 50ml extraido. usando 16g e tamper apenas para nivelar (sem força) tentei diminuir a moagem e fazer um teste com mais força no tamper e não passava agua então por enquanto vou manter a primeira configuração no Hario. Curti mais o Bourbon Amarelo (W&S) do que Fazenda das Amoras (moka clube). vídeo de uma das extrações: (senha: poemia)
  5. Bruno Marinho
    O problema de não ter extração homogenea pelos dois buracos pode ser pelo fato do tamper ser de plastico. Não da pra de fato colocar uma pressão homogenea. Vou tirar meu segundo espresso daqui a pouco. Uma coisa que to fazendo tb é pesando os grãos/pó ao invez de usar colher medidora. Ajuda a vc ter uma consistencia nas extrações.. to usando 16g.
  6. Bruno Marinho
    Miyamoto, por enquanto vou ficar com o pressurizado pq não tenho nem um tamper decente. Mes que vem to com o Encore e um tamper ai sim vai dar pra sentir a diferença (espero). Aproposito, tenho uma duvida. Toda vez que desliga e liga a maquina denovo é obrigatorio fazer aquele procedimento inicial de tirar um jato pelo sistema de vapor?
  7. Bruno Marinho
    Opa, minha poemia chegou agora pela manhã. Tudo funcionando como deveria. Me impressionou ela ser um pouco mais leve que minha nespresso. Mandei um fazenda das amoras (moka clube). Extração foi um pouco rapida demais tenho que diminuir um ponto no hario para testar. Mas o café já é muito superior ao nespresso.
  8. Bruno Marinho
    Amargor (tanto no café quanto na cerveja) é uma coisa que você tem que acostumar o paladar. Como estou a muito tempo sem tomar cafés com açúcar é bem raro eu sentir amargor que me incomode em um café. Mesmo em espressos curtos (que eu prefiro). Com cerveja acabou acontecendo a mesma coisa. Eu acabei virando fan de cervejas mais lupuladas (IPA's). Tem gente que curte cervejas mais doces e ainda tem gente que curte itaipava
  9. Bruno Marinho
    Agora que Anita falou realmente parece uma tampa preta.. que coisa. Essa xicara é minha preferida. ta rachada e deve ter mais de 20 anos. Mas continua mantendo o café quente
  10. Bruno Marinho
    Pra terminar bem o domingo. Fazenda das Amoras (Moka Clube) na French Press 15g/150ml.
  11. Bruno Marinho
    Pode pegar uma gaggia na amazon. chega aki mais ou menos nessa faixa dependendo do modelo. - Classic $888 - New Baby $703 - Gaggia Pure $473 - Baby Class $766
  12. Bruno Marinho
    Burny, meu ultimo LH veio com media-escura não fiz espresso mas Aeropress, french press e v60 ficaram ótimos. Mandei um "blend" 14g de Fazenda das Amoras (mokaclube) + 3g Bourbon Amarelo (W&S) no Aeropress. Estava achando o fazenda das amoras um pouco flat no sabor então foi mais para testar. Me deu uma nota muito interessante no final. Mas ainda não consegui traduzir. Algo como defumado/picante mas não é muito claro. Talvez foi a mistura de diferentes tipos de torra.
  13. Bruno Marinho
    Outra opção boa com dicas relacionadas a café e new york https://jevidon.exposure.co/coffee-in-new-york
  14. Bruno Marinho
    Bourbon Amarelo W&S - 17g/170ml aeropress.
  15. Bruno Marinho
    Rodrigues, no site da Amazon ta dizendo 6.8 ponds que dá mais ou menos 3kg. Ta errado isso?
  16. Bruno Marinho
    Agora só tenho o hario Mas vou viajar e tenho a possibilidade de trazer um encore na mala. Parece ser uma boa opção junto com a poemia pra começar a brincadeira de espresso.
  17. Bruno Marinho
    Estava com receio de o encore não dar conta de consistencia em moagens mais finas visto que a versão que o Alexandre vende por aqui parece ter uma leve modificação que ajuda nessa questão.
  18. Bruno Marinho
    Alguem sabe ou teve experiencias com encore + poemia com pf despressurizado?
  19. Bruno Marinho
    fui assinante da wine por 2 anos. posso dizer que serviu muito para aprender e degustar vinhos que eu não compraria por conta propria. Hoje em dia como possuo mais experiencia parei de assinar e compro os que eu gosto quando quero. Outra grande vantagem de ser assinante da wine é que tem um desconto bem legal na compra de vinhos e frete gratis. Eu usava bastante, principalmente para festas e fim de ano.
  20. Bruno Marinho
    Minha experiencia com eles foi meio confusa pq assinei no final de março e eles tiveram um problema e acabou que não recebi o café de abril, só de maio. Me falaram que tinha sido enviado, outra hora que não tinha sido enviado e por fim que provavelmente foi extraviado. Sem contar que eles ainda não estão conseguindo mandar tracking code (o que acho fundamental). Tirando essa experiencia complicada inicial esse mes recebi 2 pacotes pra compensar o que não veio do mes passado. Acho que ainda é muito cedo pra dizer que vale ou não a pena pois só tenho experiencia do café desse mês. Em geral esse tipo de modelo de negócio vale pela praticidade de ter sempre algo novo pra experimentar sem precisar se preocupar em ficar escolhendo muito.
  21. Bruno Marinho
    Moka Clube Fazenda das Amoras no v60 (20g/200ml).
  22. Bruno Marinho
    Tomo café sem açúcar a uns 3 anos já. Inclusive os espressos ruins da vida Então meu paladar pra amargor certamente é diferente da maioria que usa açúcar. Limonada sem açúcar da pra tomar mas tem que ter limoes um pouco mais maduros
  23. Bruno Marinho
    Talvez eu não tenha um paladar muito apurado para acidez, mas comparando com aqueles espressos vagabundos cheios de acidez pra mim tanto o bourbon quanto o late harvest se tiverem tem muito pouca. Mas de qualquer forma W&S até agora está dando show de qualidade.
  24. Bruno Marinho
    Então é a prova de problemas né. Bom saber! Economia de $50 do portafilter da seattlecoffegear
  25. Bruno Marinho
    Anita, vou tentar. parece q é facil sim, mas sempre tem o risco por ser uma adaptação. Enfim. quando chegar por aqui eu posto os resultados
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