LUW

Melhor que Bravito. Particularmente não gosto de nomes diminutivos.

@Gilberto, o nome oficial é Bravito mesmo?

Urra Felipe, quanta coisa boa esses dias! Já lhe falei que só não tenho pelo menos uma dessas máquinas mais antigas apenas por questão de espaço. Mas a vontade é grande de ter uma antigona que desempenha (claro né, se não funciona não dá ). Mesmo assim, é legal ficar vendo (e babando!) todo o processo de transformação de sucata para boa máquina.

Grande relato! Mas olha, se for pagar 50 pilas em café importado que não temos acesso aqui, acho que vale trazer uns 3 ou 4 pacotes. Vou no começo de setembro e vou ficar em Palermo. Como vamos ficar uns 4 dias, acho que vai dar para visitar bastante coisa.

O Sette me tenta como moedor elétrico, mas por causa do BM, sempre tive a impressão que por causa da retenção eu iria me frustrar com ele.

E pensar que o Scott Rao estava essa semana experimentando em colocar sal no espresso...

Agradeça ao @Cabral, por me fazer gastar dinheiro

Quero! Há 30 minutos atrás, usando (e sofrendo um pouco) com o meu Hario Mini, estava justamente pensando sobre upgrade...

Ele fez o que eu falei (porém, sem a lambança) - desligou antes. O problema aí é que talvez o leite tenha ficado meio frio. Acho que o mais fácil seria pré-aquecer o leite antes de pôr e ligar a Aeroccino no modo frio.

Verdade! Pois o que deixa ele mais aerado é o tanto que o breguetes gira lá dentro. Portanto se reduzir o tempo = menos aeração. O único problema é que terá que aquecer até uma temperatura específica, pois o Aeroccino só desliga quando chega a uma certa temperatura. Porém usando ele no modo frio aí é por tempo, então numa dessas daria para pré-aquecer o leite para 70ºC e usa-lo no modo frio (apertar o botão até ficar azul) e aí é só desligar quando chegar na consistência de espuma desejada. Tenho de experimentar isso.

Acho incomparável espresso de máquina boa com Nespresso. Aliás, acho que as máquinas da Nespresso não fazem espresso, mas sim Nespresso. E também o café das cápsulas é RUIM - tudo com gosto de queimado, em maior ou menor grau. Mas a desgraçada é 100% consistente e um foguete de rápida. Então na pressa até vai.

De modo geral, não. O Aeroccino aera demais o leite, faz muita espuma. Quer dizer, você consegue usar uma pequena fração do volume que fica com consistência boa, mas a maior parte fica espumosa demais.

Ontem a tarde fui à loja da Nespresso para conhecer a Creatista. Visualmente falando, é lindaça. Toda cromada, fica evidente que a intençõ da Nespresso que ela remetesse à máquinas de espresso profissionais tradicionais. Chama a atenção porque é alta, porém é só um tiquinho mais larga que a minha U. Tem apenas 17 cm de largura e uns 35 cm de profundidade, então é bem compacta. Sendo mais alta, o reservatório de água é bem maior, comportando 1,5 l. O que realmente me impressionou foi a vaporização. Primeiro é louca de rápida para esquentar - entre a moça ligar e começar a vaporizar foi uns 30-40 segundos apenas. A temperatura do leite é ajustável, então pedi para ela colocar no máximo. Com pouco leite na pitcher (o que eu usaria para uma xícara "normal" de cappuccino), levou mais ou menos 1 minuto, e em termos de temperatura acho que saiu a uns 72-75ºC (SEM gosto de leite queimado). A consistência da espuma ela regulou para o nível médio, e estava um pouquinho mais aerada do que o ideal para latte arte, porém tenho certeza que é só regular um pouquinho melhor e se tem aeração PERFEITA. Com a crema absurda que as cápsulas da Nespresso produzem, fica muito fácil latte arte. Também achei muito legal a limpeza do bico, que é totalmente automática. É só tirar a pitcher e colocar a haste na posição de repouso e a máquina automaticamente lava a haste com pressão. Aí é só desencaixar a bandeja e despejar a água fora. A única coisa que não gostei é que ela NÃO tem corta-pingos, umas das características mais fodásticas da minha U. Porém, segundo a moça que nos atendeu, para a minha surpresa, a U foi a última máquina deles a ter corta-pingos. Tanto que até hoje tem gente procurando para comprar, mesmo usada. No geral gostei MUITO dá máquina. De novo, a grande vantagem da Nespresso é o tempo de preparo. E a Creatista agora permite cappuccino decente em coisa de 1m30s a 2m, com a máquina fria. Eu não gosto muito dos cafés deles, mas as vezes na correria ter um espresso-like em 50 segundos vai bem. E com leite, sendo sincero, passa a ser quase bom. O que mata é o preço: R$ 2399,00. E sem nenhuma promoção de brindes. Se eu não tivesse a U mais do que provavelmente eu compraria a Creatista sem medo de ser feliz. Com a U, aí a negociação precisa ser mais intensa...

Depende do seu orçamento. Eu particularmente iria de Flair ou então de Robot. Ambas manuais, mas desempenham quase como máquina grande.

Tempo e fluxo, verdade, não tinha me tocado disso. Mas crema também? Pelo menos nas vezes que canalizou para mim nunca notei que a crema ficou diferente.

Esses dias atrás estava com minha esposa na Supernova* em CWB e quando a barista estava fazendo meu espresso, ele pediu desculpas porque teria de fazer outro. Segundo ela, havia canalizado, então ela descartou aquele e me fez outro. Que aliás, como sempre, estava ótimo. Achei bem legal, pois se ela tivesse me servido o que tinha canalizado, duvido que eu teria percebido a mínima diferença no sabor. Não ficamos muito pois tínhamos hora para voltar para casa, mas na saída olhei para a La Marzocco deles e um PF normal ainda estava conectado. Já na rua, indo pro carro, que me veio a dúvida. Como ela soube que o shot canalizou com um PF normal? Eu pelo menos só consigo ver canalização pelo fluxo do café ao usar um PF naked. Só tínhamos nós na loja, e tenho quase certeza que não escutei ela batendo o PF no bate-borra depois que terminou, então acho que o PF que vi na máquina foi o mesmo que ela usou para fazer o meu espresso. Alguma técnica que não conheço ou o PF que vi não era o do meu shot? *Quem estiver por Curitiba recomendo a visita. Fora estar a uma quadra da Lucca, o espresso deles é fodástico. Hoje em dia considero-a como a única "cafeteria" de Curitiba, que não é café e bistrô como todas as outras. Nada contra os bistrôs (pelo contrário), desde é claro que ofereçam café bom, mas eu particularmente gosto de um lugar que seja realmente just coffee and no bullshit. Mas como os tempos mudaram, esse tipo de cafeteria é uma espécie em extinção.

"...até sair o Bravo..." - Não me desnime

Produtos diferentes mas no mesmo orçamento

@Felipe_Silva, pegue o MELHOR moedor que você puder pagar, todo e qualquer outro aparelho para café sempre será secundário ao moedor. Quem faz o café é o moedor.

Allex, se o novo Mini não estivesse para sair estaria MUITO tentado. Quer dizer, tentado eu já estou, mas estou na espera do Gilberto.

Dos citados, se estiver dentro do seu orçamento iria de Encore. Agora, se puder pagar mais iria de Bravo Mini (com base) sem pensar duas vezes - especialmente se não quer barulho.

Não sei se eu entendi errado, mas a vaporização não é a "tradicional" das nossas máquinas. Pelo que entendi, é uma mistura de steam wand com Aeroccino, pois parece que ela também "gira" o leite como o Aeroccino.

Alguém já viu? Bonitona. Mas R$ 2399,00 é meio bastante. Mais um vídeo, da operação:

Verdade! O II incide sobre produto + frete, então baixando o frete, baixa o II também. MUITO verdade. II é somente para PF, se acharem que está vindo um monte para revenda seria como se fosse para CNPJ (loja) e aí as regras são outras. Se não me engano o valor do imposto é até menor, mas a burocracia para desembaraço é BEM mais complicada, pois seria necessário ser um importador.

Comprar mais ou menos, não acredito que produza vantagem no imposto. A única vantagem que vejo seria na amortização do frete.